إن الذهاب إلى حلمك في فتح مطعم يحتاج إلى أن تكون معروفًا بما فيه الكفاية. في المقام الأول ، اسأل نفسك إذا كنت تستطيع تحمله. يمكن أن يكون مخيفًا ، ومع ذلك ، لكن لا تقلق. يمكن للاستثمار الكبير مثل بدء مطعم جديد الاستغناء عن المساعدة المالية من خلال قرض مصرفي. يمكن لهذا الصندوق المالي تغطية تكاليف بدء التشغيل الخاص بك بشكل أساسي. فيما يلي بعض الحقائق والأرقام التي تحتاج إلى معرفتها.
تكلفة فتح مطعم- هل يمكنك تحمله؟
في دراسة استقصائية حديثة ، تشير التقديرات إلى أن فتح مطعم قد يستلزم حساب 275،000 دولار. أي ما يعادل 3،046 دولار لكل غلاف للمساحة المستأجرة. مع مساحة أرضية إضافية ، قد تتصاعد التكلفة إلى 425،000 دولار أو 3،734 دولار لكل تغطية.
ومع ذلك ، لا توجد في الواقع ميزانية واحدة تناسب الجميع لبدء أعمال مطعم لأنه ينبغي أخذ عدد من العوامل في الاعتبار ، وقد تختلف احتياجاتك وتفضيلاتك. بعض هذه هي مفهوم مطعمك ، الموقع ، وما إذا كنت تختار استئجار أو شراء مساحتك.
تكاليف بدء التشغيل لأعمال مطعم
يجب أن تعرف النفقات اللازمة لبدء Resto قبل تحديد الأرقام النهائية والتقدم بطلب للحصول على قرض بدء تشغيل المطعم. يناقش انهيار ما يجب عليك دفعه في البداية أدناه.
1. إيداع الأمن (للتأجير) ، أو الدفعة السفلية (لشراء العقار)
من النفقات الرئيسية التي يجب عليك التفكير فيها تأمين ممتلكات عملك. هل ستشتري موقع المطعم؟ في هذه الحالة ، تحتاج إلى تحضير ددفات قفزة بنسبة 10 ٪ لقيمة العقار بحيث يمكن تأمين القرض الخاص بك. يعد الموقع عاملاً أساسياً لربحية المطعم وتختلف تكلفة العقارات عمومًا. تتراوح الدفعة السفلية التي تحتاجها لتقديمها لقرض من 12500 دولار إلى 40،000 دولار. لتتمكن من التوفير على ميزانيتك ، يمكنك اختيار استئجار مساحة تجارية بدلاً من شراء الموقع حتى تفعل
تحتاج فقط إلى الإنفاق على إيجار الشهر الأول وودعة الأمن.
2. تجديد أو بناء الممتلكات
سواء كنت تبدأ من نقطة الصفر لبناء جديد أو إجراء تحسينات على الممتلكات الحالية أو تكاليف البناء أو التجديد قد تكون باهظة الثمن. ومع ذلك ، يعتمد هذا أيضًا على مدى العمل اللازم. ستحتاج إلى إنفاق من مجموعة من 140،000 دولار إلى 280،000 دولار لهذا المسعى. للحصول على قيمة أكبر مقابل أموالك ، يمكنك التفكير في شراء مساحة تجارية موجودة بالفعل بدلاً من بناء عقار جديد. يمكن أن يساعدك شراء مطعم موجود يحتوي بالفعل على نظام HVAC ونظام السباكة المجهز في توفير الوقت والمال أيضًا.
3. معدات الخدمات المطبخ والطعام
ما عليك أن تدفعه كمصروفات كبيرة أخرى هو معدات الخدمات الغذائية. يجب تأمين معدات المطبخ والطبخ مثل شوايات أعلى مسطحة ونطاقات وكربون ووحدات التبريد وأدوات غسل الأدوات الحربية. إذا كان مطعمك يتضمن بارًا ، فستحتاج إلى منظم underbar ، وعرض الخمور ونظام الصنبور. يجب توفير الأواني والأواني والمقالي ، من بين أمور أخرى بنفس الطريقة. التكلفة التي يستلزمها هذه في مكان ما من 75000 دولار إلى 115000 دولار. لتبدأ وتوفير المال ، يمكنك استئجار هذا الجهاز.
4. الأثاث وأدوات المائدة
قد تكلف هذه الاستثمارات من 20،000 دولار إلى 50،000 دولار. لتقليل النفقات الخاصة بك ، شراء أجهزة الكمبيوتر اللوحية الجذابة بدلاً من وضع مفارش المائدة. وبهذه الطريقة ، ستوفر استخدام الماء لغسل البياضات. قد يكون هناك أيضًا مطاعم تغلق أعمالها- يمكنك الحصول على صفقة جيدة على هذه العناصر التي تقدمها بأسعار معقولة.
5. نظام نقاط البيع (نقطة البيع)
يجب أن تضع وسائل لعملية طلب مبسطة في مطعمك ، ويمكن أن تجعل تقنية POS سهلة بطرق عديدة ، بما في ذلك إدارة المخزون والموظفين ، إلى جانب تقارير المبيعات. في حزمة نقاط البيع ، يجب أن يكون هناك عادةً أمام محطات المنزل مع شاشات الشاشة التي تعمل باللمس. يجب أن تشمل الماسحات الضوئية لبطاقات الائتمان ، وطابعات الاستلام. بالنسبة للمكونات الموجودة في الجزء الخلفي من المنزل ، انظر إلى أن هناك طابعات التذاكر أو عروض المطبخ. أما بالنسبة للإكسسوارات الإضافية ، يمكنك توفير شاشات ترتيب كشك ، وشاشات نقاط البيع على الجانب الآخر من Tableside و Mobile POS. قد يتراوح استثمارك لنظام نقاط البيع من 12500 دولار إلى 20،000 دولار.
6. مخزون الطعام الأولي
يتم تضمين المكونات الغذائية غير القابلة للتلف والعناصر في تكاليف مخزون الطعام الأولي الخاص بك ، ولهذا السبب يكون أكثر تكلفة من تجديدك على أساس يومي أو أسبوعي. تم بناء مخزونك الأساسي عن طريق القهوة وزيوت التوابل والتوابل ، من بين العديد من العناصر الأخرى. يمكنك تحديد إسقاط تكلفة الغذاء الأولية من خلال تحليل شامل لقائمتك والتأكد من سعر كل عنصر. تتراوح تكلفة مشروب الطعام الخاص بك من 5000 دولار إلى 25000 دولار.
7. التراخيص والتصاريح
قبل تشغيل مطعمك ، يجب عليك الحصول على عدد من التراخيص ، مثل:
- رخصة الأعمال التي تكلف 50 دولارًا إلى 400 دولار
- شهادة الإشغال التي تكلف 100 دولار
- تصريح التوقيع الذي يكلف 20 إلى 50 دولارًا
- ترخيص الخمور الذي يكلف 300 دولار إلى 400،00 دولار
- ترخيص خدمة الغذاء الذي يكلف 100 دولار إلى 1000 دولار
- التأمين الذي يتمتع بتكلفة سنوية تتراوح بين 1000 دولار إلى 10،000 دولار
كونه أغلى ، يمكنك تقليل تكلفة ترخيص الخمور عن طريق تخطي الخمور وتقديم البيرة والنبيذ فقط.
8. خطة التسويق الأولية والافتتاح الكبير
قد يتراوح هذا بين 6000 دولار إلى 30،000 دولار اعتمادًا على المنافذ التي تختارها ، أو إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من وكالة إعلانية. يمكن أن يساعدك استخدام أساليب الإعلان المجانية في وسائل التواصل الاجتماعي على التوفير في هذا الأمر ، إلى جانب السبل الأخرى عبر الإنترنت مثل سرد مؤسستك على عملي في Google.
9. رواتب موظفيك
هذا يختلف اختلافا كبيرا اعتمادا على متطلباتك. ستتمكن من ملاءمة هذا بشكل أفضل على ميزانيتك إذا قمت بتوظيف موظفيك حسب الحاجة بدلاً من تمامًا في نفس الوقت. بالنسبة لك كونك المالك ، فقد تنسى الحصول على راتبك حتى يصبح عملك مربحًا.
تختلف متطلبات ميزانية بدء وتشغيل مطعم اعتمادًا على نوع التأسيس. من خلال الالتزام بالنصائح والأساليب الموفرة للمال ، يمكن أن يكون عملك مربحًا وناجحًا وأنت تراقب نفقاتك بعناية.
