يجب أن تكون على دراية بأهمية تصميم قائمة الوجبات الجاهزة الجيدة لأنها يمكن أن تعزز مبيعاتك. ضع في اعتبارك أن تصميمه وتخطيطه وألوانه يمكن أن يجلب أكوامًا من الأرباح عند تجميعه ببراعة. لن ترغب في استخدام قائمة سيئة التصميم لعناصر الطعام والمشروبات الخاصة بك لأنها يمكن أن تبتعد عن العملاء.
قائمتك هي أول ملحق ينظر إليه الضيوف المحتملين قبل تقديم طلباتهم. إنه عامل صنع أو كسر في إنشاء الانطباع الأول. لذلك من الأهمية بمكان أن تقوم بإنشائها بكفاءة.
في هذا الجانب ، يمكنك الرجوع إلى تصاميم الوجبات الجاهزة على الإنترنت، ولكن يوجد أدناه دليل للنصائح التي يمكنك دمجها في مشروعك.
8 مطعم للوجبات النصائح والأفكار
إيلاء اهتمام جيد للعلامة التجارية
ربما تكون قد قمت بالفعل بإنشاء شعار المطعم الخاص بك بعد إنشائها الداخلية. يجب ترجمة كل هذه العناصر التي يتم التقاطها معًا إلى قائمتك. في المقام الأول ، يجب أن تتضمن قائمة مصممة جيدًا لأغراض الطعام والمطعم:
- شعار علامتك التجارية
- تصميم الألوان المناسب
- أسلوب الخط الأكثر فعالية
- موضوع تكملة
يجب أن تتوافق قائمتك مع مظهر ومؤسستك. يجب أن تشعر أنه ينتمي إلى هناك ويعكس علامتك التجارية ؛ لهذا السبب يجب أن يتم تصميمه بدقة.
يجب أن تكون القائمة سهلة المسح
يريد العملاء خدمة سريعة وفعالة ، لذلك يجب أن تكون قائمتك قادرة على مساعدتهم في اتخاذ قرارات سريعة. في غضون 109 ثانية (متوسط الوقت الذي يقضيه داينرز في قراءة القائمة) ، يجب أن يكون لضيوفك فهم جيد لخيارات الطعام. انظر إلى أن عناوين القسم واضحة وأنه يمكن العثور على عناوين الطبق بسهولة. إذا كنت ترغب في تسليط الضوء على عناصر محددة ، فضعها في إطارات زخرفية ورسومات جذابة.
عرض الأطباق عالية الهامش عن طريق وضعها في الأقسام التي يمكن الوصول إليها
مع وقت المسح السريع الذي يقدمه الضيوف الذين يقرؤون القائمة ، من المحتمل أن ينظروا فقط إلى عناصر القائمة الأولى والأخيرة.
من المناسب أن تشير إلى العناصر ذات الهامش العالي في بداية الأقسام الأخيرة من اختيارك لأن هذه هي أكبر البائعين. استفد من "البقعة الحلوة" ، وهو أعلى الزاوية اليمنى من القائمة. ضع أغلى العناصر في مطعمك هنا لأن هذا هو المكان الذي تميل فيه عيون العشاء إلى الانجذاب.
من الأفضل وضع رسومات وخطوط جذابة في هذه "البقعة الحلوة". يعد دمج العناصر الزخرفية على قوائم المطاعم "مغناطيس العين" استراتيجيًا حقًا في جعل المبيعات المناسبة. أثناء وجودك في ذلك ، يمكنك أيضًا عرض اختياراتك على علامات القائمة الخشبية.
استخدم الألوان المناسبة للتأثير على مشاعر عملائك
تؤثر الألوان على قرارات الناس دون وعي ، ويمكنك تسخير هذه القدرة. يمكنك إرسال انتباه عملائك إلى بعض خيارات القائمة مع الألوان الصحيحة. يمكن أن يؤدي في الواقع شهيتهم.
يمكن استخدام الكثير من مجموعات الألوان في قوائم المطاعم ، ولكن الأكثر شيوعًا هو الأحمر والأزرق ، خاصة بالنسبة للمأكولات البحرية. يمكنك تطبيق هذه التقنية في إنشاء التسلسل الهرمي لخيارات الطعام والمشروبات في قائمتك.
ضعها مع عدد محدود من الصور
اعتاد أن يكون كل عنصر في قائمة تم إقرانه مع صورة واحدة. لكن هذه التقنية لم تعد فعالة. يجب أن يكون استخدام الصور في اختيار الطعام الخاص بك متفرقًا في أن يكون ذلك كافياً لكل صفحة. هذا يمكن أن يزيد بشكل أساسي من مبيعاتك بنسبة 30 ٪.
بهذا المعنى ، عليك اختيار صورتك لعرضها بحكمة. ضع ذلك من أكثر الأطباق الشهية والدعوة. تنشيهم بألوان وملمس مذهلة.
كن مبدعًا مع أسماء الطعام والأوصاف الخاصة بك
أضف لمسة إبداعية إلى أوصاف طعامك والمشروبات. كن شعريًا بدلاً من مجرد رواية مكوناتهم. ستحتاج إلى هذا لجعل العناصر الخاصة بك أكثر جاذبية ، وخاصة العناصر باهظة الثمن.
تختلف طبيعة قائمة الوجبات السريعة إلى حد ما ، وقد لا تكون الأوصاف الشعرية المطولة ضرورية. ومع ذلك ، يمكنك أن تغرس لغة وصفية مثل "محلية الصنع" و "غنية" و "حار" و "كريمي" ، وما شابه ذلك بين الحين والآخر. يمكن أن يجعل عملاؤك يشعرون بالرضا عند مغادرتهم.
يمكن أن يعوض عرض الأطباق الراقية في قائمتك عبر اللغة الإبداعية أسعارها الباهظة لأنها يمكن أن تجعل ضيوفك يشعرون بأنهم يحصلون على أموالهم.
اجعل الأسعار أقل وضوحًا
إنه أمر صعب عندما تأخذ في الاعتبار الأسعار في قائمة الطعام الخاصة بك. إذا تم ذلك دون التخطيط المناسب ، فيمكنه إبعاد عملائك بعيدًا أو إجبارهم على طلب أرخص العناصر بدلاً من ذلك.
مفتاح ذلك هو إزالة علامة العملة في القائمة الخاصة بك. وبهذه الطريقة ، يتبدد عبء الشراء عندما يدفع رعاتك مقابل أوامرهم.
ومع ذلك ، لا يمكن إزالة التكلفة ببساطة من قائمتك ، بحيث يمكنك جعلها غير واضحة أو أقل وضوحًا عن طريق وضعها تحت العناصر وفي خط أصغر.
مع هذه التقنية ، يمكنك الحصول على ضيفك لشراء العناصر أولاً قبل أن تلاحظ السعر. وإذا كنت تستخدم لغة مقنعة ، فيمكنك ، في الواقع ، تقديم أسعار العناصر الخاصة بك غير ذات صلة أو أقل أهمية مع العملاء على استعداد للغاية لدفع ثمنهم.
استخدم شركًا باهظ الثمن لجعل العناصر الأخرى تبدو معقولة
يمكن أن تجعل شركك باهظ الثمن الذي تمت إضافته إلى قائمتك ارتفاع أسعار عملك معقولة. هذه الاستراتيجية فعالة ويمكن توظيفها إذا كانت اختياراتك أكثر تكلفة من المنافسة.
أضف عنصرًا واحدًا بسعر أسعار في قائمتك بحيث تبدو بقية المواد الغذائية أرخص. ضع في اعتبارك بنفس الطريقة أن السعر المرتفع ينطوي أيضًا على جودة عالية عندما يتعلق الأمر بأطعمة مطعم.
خاتمة
إن استخدام هذه الاختراقات النفسية الثمانية الذكية كنصائح وأفكار عملية لإنشاء قائمة الوجبات الجاهزة الجيدة يمكن أن تجعل عملك يبرز من بين الحشد. احصل وتطبيقها بشكل صحيح ، وسيتم تعيينك جميعًا لجني أرباحًا ضخمة لعملك المذهل.
اقرأ أيضا ؛
