Menu Design and Planning Guide
Du vil gerne tiltrække flere kunder til din restaurant og give dem den bedst mulige spiseoplevelse. Dette indebærer, at du lægger på en indsats og bruger de mest effektive marketingværktøjer (se vores Restaurant Menu -designskabeloner).
Når det kommer til et lukrativt salgsværktøj til din virksomhed, kan du ikke springe over menuen. Dine gæster, der oplever den bedste mad og tjenester, starter med at designe den så ideelt som kan være. Under alle omstændigheder skal det strategisk lagt ud, hvad enten det er trykt eller online eller på anden måde placeret som et bestyrelse over en tæller. En godt designet menu er et vigtigt middel til at øge din virksomheds rentabilitet, mens du samtidig optimerer din gæstoplevelse.
Undersøgelser har vist, at en veludviklet menu kan øge overskuddet fra en restaurant med 10% til 15%.
Menuovertrækket skaber et indtryk
Når en gæst kommer ind i din restaurant, er den første ting, de ser på, menuen. De går omhyggeligt med det og sætter deres forventninger til den mad, du serverer. Menuafdækningen af din virksomhed er afgørende, fordi det giver dine kunder mulighed for at opbygge deres oprindelige opfattelse af det. Det er faktisk vigtigt at præsentere dine gæster med et menuafdækning, der er lavet af premierdesign og materialer, fordi det vil hjælpe med at skabe et positivt første indtryk af din restaurant.
En elegant designet menuovertrækning, der indeholder en æstetisk og intellektuelt behagelig menu formidler beskeden til dine gæster om, at de vil blive serveret med den fineste og mest lækre mad. Det påberåber sig i dem nysgerrigheden omkring præsentationen og velsmagende af dine ting (se vores Restaurantmenu dækker A4).
Menu Design til at udtrykke din virksomheds personlighed
Nøglen til en effektiv markedsføringsplan for en restaurant er menuedesignet. Et godt menukesign skal udtrykke din virksomheds personlighed. Det giver dig mulighed for at fokusere dine samlede operationer og fremmer rentabiliteten af din virksomhed. Desuden vil det hjælpe med at etablere dit budget og holde dit brand frisk i dine gæsters sind.
Tilsyneladende er din menu en solid repræsentation af din restaurant. Det burde nøjagtigt tale om, hvem du er som virksomhed, og formidle den rigtige besked med hensyn til dens personlighed. Med en kreativt designet menu kan du gøre dine kunder glade for at spise på dit sted, overbevise dem om at komme tilbage og endda anbefale det til deres venner og familie.
Menu Engineering øger din fortjeneste
Menu Engineering er, når du analyserer ydelsen af hver vare på din menu. Tre hovedområder bør overvejes vedrørende denne popularitet, prisfastsættelse og fortjeneste. Disse faktorer påvirker derefter, hvor genstande er placeret i din menu, der igen øger deres rentabilitet pr. Kunde. Menu Engineering, som et værktøj, der øger din virksomheds fortjeneste, motiverer dybest set dine gæster på et underbevidst niveau til at købe de fødevarer, du vil have dem til. Det er designet på en sådan måde, at de har en tendens til at købe de ting, der har den højeste fortjenstmargin.
Sammen med rentabiliteten beregner de særlige omkostninger ved hvert element i din menu. Du tager højde for de krævede ingredienser sammen med de omkostninger, der skal afholdes i deres produktions- og serveringsprocesser.
Menuen giver en behagelig gæstoplevelse
Menuen er det vigtigste marketingværktøj på en restaurant. Det viser de fødevarer, der serveres i det, og angiver også deres priser. En menu repræsenterer en restaurants personlighed, og den skal komme ud for at være behagelig og ikke skræmmende, vejlede og invitere gæster til at bestille det emne, de ønsker. Med en ekspert designet menu kan din virksomhed øge sin fortjeneste med 10% til 15%. Det skal være attraktivt nok at efterlade et positivt indtryk på dine gæster og give dem en fornøjelig spiseoplevelse.
I aspektet af dine forretningsdrift kan din menu hjælpe dig med at fokusere din merchandise, i hvilket tilfælde er mad, og du kan bedre evaluere dens omkostninger og tjene dine kunder bedre.
Menuplanlægning for bedre service og operationer
Menuplanlægning er især vigtig i aspektet af fødevareproduktion og operationer. Da madlisten er blevet forberedt på forhånd, kan kokken hurtigt og nemt have dem klar. De kan derefter serveres til dine gæster til tiden. Menuplanlægning gør en klar menu, der kan lette en organiseret madlavningsproces, hvor kokken er i stand til at tilberede lækker, sund og nærende mad. Affald af fødevarer reduceres, og du kan spare på madlavningsbrændstofressourcer og penge.
Med en effektiv menuplanlægningsmetode er dine madkøb og opbevaringsprocesser også godt lettet.
