Menupriserstrategier til din café -menu: Gør din kaffebar til et unikt sted at spise og drikke
Ønsker du havde en magi Cafe -menu Prisberegner? Bare rolig, du har ikke brug for en prisberegner til din cafémenu, vi kan hjælpe dig.
Det kan være en udfordring at prissætte varerne i din menu, især hvis du kører en café. Hvor meget skal du opkræve for en flad hvid? Er de omkostninger, du beder nok om den oplevelse og den effektive kundeservice, du leverer?
Hvis du ønsker, at din café -forretning skal være en succes, skal du prissætte dine madvarer rigtigt. Følgende tip kan guide dig til at placere de bedste priser, når du viser attraktive menuholdere til caféer på dit bord.
Ved hvad dine kunder vil have
Hvad er dit målmarked? Grundlæggende handler det om at vide, hvem dine kunder er. Du vil være i stand til at indstille de rigtige priser, når du konstaterer, hvor meget dine kunder har til hensigt at betale. Hvem er de mennesker, der kommer til din kaffebar.
Hvis for eksempel pensionister hyppige din virksomhed, ville du forvente, at de foretrækker en bestemt spiseoplevelse, end hvis de var kontoransatte, der besøger i løbet af deres pause. Det samme, hvis dit klientel består af studerende eller måske familier.
Når du identificerer, hvem dine primære kunder er, kan du arrangere en caféopsætning, der imødekommer deres behov og tilbøjeligheder. At have yuppies, kontorarbejdere og studerende, der altid ligger i din kaffebar, kan give dig ideer om at designe det med arbejdsrum, der inkluderer stikkontakter. På samme måde kan du levere trådløst internet.
Når dine kunder bliver tiltrukket af den bekvemmelighed, du tilbyder, kan du antage, at de ville være villige til at betale mere, og det betyder, at du kan opkræve mere for dine café -menupunkter.
Tjek nogle af vores yndlingsstilarter;
Overvej placeringen af din café
Bestem din placering. Tilsyneladende, hvis din café er placeret i et foreløbigt afsnit, kan du indstille højere priser som forventet af dine gæster. Du skal dog sørge for, at den spiseoplevelse, du tilbyder, er på niveau med miljøet. Ligeledes, hvis din butik er placeret i et mindre velhavende distrikt, skal du opkræve rimelige priser.
Bare fordi din café kører i et billigere område, betyder det ikke, at du kan tjene mindre. Du kan kompensere gennem andre salgs- og markedsføringsordninger gennem tilføjelser, der serverer større størrelser, forskellige valg af mælk og ekstra skud, blandt andre. Menuen, du præsenterer, skal være tilgængelig for at lokke lånere til at bruge i overensstemmelse hermed.
Kend de priser, der tilbydes af din konkurrence
Ikke at du er nødt til at gøre dem til dine fjender, men uanset dit forhold, skal du kende menupriserne, der tilbydes af din konkurrence.
Dine priser kan variere, men de skal være i overensstemmelse med kvaliteten af den oplevelse og de drikkevarer, du leverer. Er din Latte 25c dyrere? Giv dine kunder grunde til at være villige til at betale ekstra for at spise i din café. Måske har din kaffebar en mere praktisk beliggenhed, såsom at være i nærheden af togstationen, eller har rigelig parkering. Du kan gøre din kundeservice fremragende, og du kan promovere, at din kaffe er af bedre kvalitet.
Dine priser skal dække de faktiske omkostninger
Dette er en vigtig overvejelse, når du priser din café -menu. Det betyder, at du er nødt til at kompensere for de faktiske omkostninger, du bruger. Når alt kommer til alt er der direkte omkostninger, der inkluderer dine forsyninger og aktier, såvel som den arbejdskraft, du betaler for. Indirekte omkostninger såsom opvarmning, reparationer og skatter bør også overvejes.
Disse faktorer kan være dit målepunkt for at estimere dine priser, og endnu vigtigere er, at du skal indstille realistisk og målrettet ugentligt salg. Når du er opmærksom på, hvor meget månedlige udgifter du skal dække, kan du begynde at prissætte de enkelte produkter, du tilbyder.
Valg af priser og fødevarer i din menu indebærer, at du sikrer den fortjeneste, du får, hvilket igen også retfærdiggør omtale af disse produkter i dit valg af mad. For eksempel har du en vare, som du lægger, der har en fortjenstmargin på 100%. Så er der en anden, der har 25%. Tag hensyn til de faktorer, der tilføjer førstnævnte i din menu. Det kan være, at det er et specialvalg, der tiltrækker nye kunder, eller at din café har et pragtfuldt ry for at tilbyde det. Hvis den nævnte vare i din menu tegner sig for dens pris, er det værd at holde. Ellers skal det erstattes med et mere rentabelt alternativ.
Prisfastsættelse af din cafe -menu ret kræver, at din virksomhed bliver en destination i stedet for at være et sted at få fat i kaffe. Dine kunder skal have en eksemplarisk oplevelse, når de spiser i det, så de ville være villige til at betale for de ekstra omkostninger.
Du skal tjekke ud hvordan man øger restaurantanmeldelser og vores Tips til menukesign.
