Dit valg af farver til din restaurant er afgørende, især i dit menudesign. Farver, også kaldet "kromatik", påvirker reaktionerne i dine kunders underbevidsthed. Det påvirker deres følelser, adfærd og visuelle opfattelse.
Vælger du en farve til designet af din restaurant? restaurantmenu? Denne artikel vil guide dig gennem dine præferencer.
Guide til valg af farver til dit menudesign
Rød
Denne farve fremkalder energi og lidenskab. Når det drejer sig om mad, stimulerer rød appetitten. Når folk i din virksomhed ser denne nuance, øger det deres energi. Ved at øge pulsen og nerveimpulserne signalerer rød, at man er klar til at feste, og det vækker neuronerne.
Du har måske bemærket, at de fleste fastfoodkæder har indarbejdet farven rød i deres logoer. Det skyldes, at når man ser den tone, forbinder man den med mørt kød, sødt slik eller et saftigt jordbær. Da det er en intens farve, fremkalder den en hurtig reaktion eller et presserende svar.
Blå
Konservative brands vælger ofte farven blå, fordi den signalerer tryghed og tillid. Men det er måske ikke det bedste valg at indarbejde den i en restaurantvirksomhed.
Først og fremmest dulmer blå appetitten og undertrykker sulten. For at sige det lige ud, så er denne farve den mest uappetitlige.
Blå i forbindelse med mad fik kun succes med introduktionen af den blå M&M. Men det er heller ikke sandsynligt, at den er effektiv i andet end blåt slik. Det meste af tiden, når folk ser denne nuance, bliver de mindet om fordærvede fødevarer. Blå på restaurantens menukort, duge og vægge kan faktisk hæmme kundernes appetit.
På den positive side kan blå associeres med kaloriefattige og vægtreducerende fødevarer, og da farven ofte minder om farven på vand, kan den betyde, at maden, især fisk og skaldyr, er frisk. Nuancer af blå i din restaurant signalerer, at kvalitet er vigtigere end kvantitet.
Orange
Nogle kilder siger, at du aldrig bør bære orange til en jobsamtale, fordi det vil få dig til at fremstå uprofessionel. Men denne farve har en energigivende, sjov og optimistisk effekt. Vær dog forsigtig med at bruge den, for dens negative konnotationer omfatter at være umoden og overfladisk.
Når du tænker på appelsiner, tænker du måske på appelsinjuice. Den vækker impulser og anses for at være en behagelig farve. Ens sanser bliver stimuleret, når man ser appelsin, og det er vigtigt i en restaurantoplevelse.
Orange stimulerer appetitten og samtalen og er kendt for at øge salget i spisesteder som bistroer, spisesteder og caféer.
Hvis kunderne i din restaurant er omgivet af den orange farve, får de lyst til at spise, tale og blive i lokalet og dermed bruge flere penge. For det meste repræsenterer denne farve god værdi.
Gul
Den er kendt for at være en glad og opløftende farve. Den signalerer også ungdommelighed, optimisme og entusiasme. Ulempen er dog, at den kan virke billig.
Gul skriger ungdommelighed, men i fødevareindustrien kan den blive misforstået, fordi den viser naivitet eller usofistikerethed.
Gul stimulerer den analytiske side af hjernen, men afbryder forbindelsen til den kreative side. Så vær forsigtig, for mad handler i bund og grund om kreativitet.
Fastfood-restauranter kan ikke desto mindre gøre brug af denne farve på grund af dens evne til at skabe uro. Det ville være praktisk, hvis kunderne skulle ekspederes hurtigt.
Grøn
Der er mange aspekter ved farven grøn, f.eks. rigdom, balance, harmoni, afslapning, natur, kreativitet og miljø.Som du måske er klar over, forbindes sunde, vegetariske og friske fødevarer med denne farve, og den indebærer god smag.
Grøn som farve har forskellige betydninger. Den betegner naturen og skaber afslapning. Den store verdensomspændende kaffekæde Starbucks bruger for eksempel denne farve i sit logo, fordi den opfordrer kunderne til at sætte sig ned og slappe af.
Store økologiske fødevaremærker bruger også generelt grønt.
Lyserød
Lyserød som farve virker oprigtig og romantisk. Den er også beroligende og repræsenterer det feminine.
I forbindelse med mad betyder denne farve noget sødt og endda svineskind. Feminine brands er portrætteret af pink.
I første omgang forbinder man måske denne farve med unaturlige og usunde fødevarer, men den har beroligende og afklarende egenskaber. Pepto Bismol er for eksempel farvet lyserød - men det er ikke mad.
Så det er måske ikke en ideel mulighed at bruge pink til din restaurantbranding, medmindre din virksomhed sælger slik eller er et bageri.
Sort
Denne farve er tiltalende som en klassiker. Selvom den er ret kold, repræsenterer den styrke, autoritet, magt og raffinement.
Gregg Rapp, en velkendt menuingeniør, sagde, at sort blæk trykt på hvidt papir giver den største kontrast og vil gøre din menu meget læselig. Sort og hvid i dit logo udviser enkelhed. Det udstråler en elegant appel, hvis du udelader farven.
På listen over verdens 50 bedste restauranter vil du bemærke, at de fleste af disse virksomheder har et sort logo. Det skyldes primært, at det udstråler enkelhed og raffinement.
Sort mad er ikke det mest eftertragtede, men visse valg er acceptable, såsom blækspruttepasta, brændte ender, sort lakrids, kalamataoliven og Jack Daniels og sort rom.
Grå - Sølv
De psykologiske egenskaber ved grå-sølv er modenhed, pålidelighed og solidaritet. Pas dog på med at bruge den for meget, da den kan udstråle depression og følelsesløshed.
Man ser normalt ikke fødevarer, der er farvet grå. Ellers kombineres de med accentfarver, som kan være attraktive, fordi der er kontrast.
Teemballage er normalt farvet grå, hvilket får den til at se jordnær ud og signalerer naturlige ingredienser.
Du er måske stødt på en ret serveret på en stenlignende tallerken, og det har en vis tiltrækningskraft.
Så er der det mere populære sølv, som repræsenterer klasse og renlighed, som når man tænker på diske i rustfrit stål. Der er også tinemballage og sølvflasker, der betyder renlighed og hygiejne.
Konklusion
Det er vigtigt at vælge de rigtige farver til din restaurants menu, tilbehør, interiør og andet udstyr. Du ønsker at skabe den mest passende reaktion og påvirke dit publikum på den mest effektive måde. Dit mål er først og fremmest at lokke dem til at nyde deres oplevelse i dit etablissement og blive ved med at vende tilbage.
