Mikä on paras menutyyppi ravintolallesi?

Mikä on paras muotoilu ravintolan menulle? Vaihtoehtoja on paljon, mutta sinun on valittava se, mikä asiakkaiden mielestä houkuttelee. Toinen ratkaiseva tekijä on looginen tapa esittää ruokavalinnat.

Ruokalistat vaihtelevat tavalla tai toisella, eikä ole kahta samanlaista sisällöltään, suunnittelultaan ja tarkoitukseltaan. Sinun on siis valittava ravintolallesi oikeanlainen menu, jotta voit palvella vieraasi ja ruokia hyvin.

Mitkä ovat erityyppiset valikot?

Elintarvikkeiden myyntitapa määrittää käyttämäsi valikon tyypin. Se on järjestettävä oikein, jotta voit luoda täydellisen valikon. Alla on luettelo yleisimmistä ruokalistatyypeistä, jotka opastavat sinua, jotta voit varmistaa, mikä sopii parhaiten yrityksellesi (tarkistayksilölliset ravintolamenun kannet).

Staattinen valikko

Elintarvikkeilla on erilliset kategoriat, kuten alkupaloja, voileipiä, pastaa jne. Pikaruoka ja pikaruokaravintolat käyttävät yleensä tämäntyyppistä menua, jossa ruokia tarjoillaan ympäri vuoden.

A La Carte 

Ranskan kielenä se tarkoittaa "valikon mukaan". Tämä tyyppi sisältää yleensä kausihinnat. Staattiseen menuun verrattuna tämä tarjoaa asiakkaille enemmän joustavuutta ruuan tilaamisessa.

Du Jour

Elintarvikkeet esitellään päivittäin, mikä tarkoittaa, että se muuttuu päivästä toiseen. Siinä on päivittäinen erikoistarjous, kuten plat du jour, joka on päivän ruokalaji.

Kierrä valikko

Tämän tyyppinen valikko näyttää eri kohteita tarjoilupäivälle tietyn ajanjakson aikana. Nämä valikot toistetaan sitten. Esimerkkinä on eri ruokalistojen esittäminen joka päivä kahden viikon ajan ja sen jälkeen uudelleen alusta.

Table d'Hote

Ranskan kielellä tämä tarkoittaa "isäntäpöytää", jossa kaikki pääruoat on asetettu hintaan ja asiakas saa itse valita alku- tai jälkiruokansa. Jos nämä lisätuotteet ovat kalliimpia, niistä voidaan periä lisämaksu.

Prix Fixe

Tämän aterian menu sisältää alkupalan sekä pääruoan ja jälkiruoan, ja ne on asetettu tiettyyn hintaan. Prix fixe -menussa kokki valitsee kolme ruokalajia, toisin kuin table d'hote -menu, jossa asiakkaat tekevät niin.

Tasting menu

Pienet annokset on merkitty tälle ruokalistalle, ja ne toimivat asiakkaan koko ateriana. Näitä ruokatarvikkeita voidaan muokata vastaamaan asiakkaan ruokavalion tarpeita tai luoda uudelleen, jos sama vieras ruokailee uudelleen ravintolassasi. Niiden avulla he saavat täysin uudenlaisen ruokailu- ja makuelämyksen.

Juoma

Ravintolan juomat ovat esillä tällä ruokalistalla, ja usein ne ovat viiniä, olutta, cocktaileja ja muita a la cartea myytäviä alkoholijuomia. Kahviloiden seinällä on yleensä tämäntyyppinen menu, aivan kuten mehubaarit esittävät valintaluettelonsa.

Jälkiruoat

Siellä on listattu ravintolan tarjoamat jälkiruoat, samoin kuin juomamenu erikseen ja tilattu a la carte.

Viinikapteenin kirja

Tämä juomamenu on laajempi, ja se kertoo jokaisen tarjotun viinin historian ja ominaisuudet. Ruokalistatyyppinä sen avulla asiakkaat ymmärtävät paremmin, kuinka heidän juomansa yhdistetään heidän aterioihinsa.

Lasten menu

Tämä valikko on suunniteltu kirkkailla väreillä ja nautinnollisilla aktiviteetteilla, ja siinä on rajoitetusti valinnanvaraa. Kertakäyttöisenä se helpottaa siivoamista.

Mitä tapoja näyttää ruokalistasi?

Kun valitset parasta ruokalistaa ja mietit, miten voit tehdä sen ulkonäöstä houkuttelevamman, ota ensisijaisesti huomioon ravintolasi ympäristö ja ruokailutyyli. Jos etsit parhaita ruokalistan kansiideoita, voit tutustua maailmanlaajuisiin menuihin.

On 6 tapaa esittää ravintolan menu, ja ne ovat seuraavat:

Valikon pidike

Tämä resto-lisävaruste on yleensä valmistettu korkista, metallista tai puusta. Se on varsin käytännöllinen, koska se helpottaa henkilökunnan vaihtamista valikkoa. Sitä voidaan käyttää laskun esittäjänä, ja se on ihanteellinen kahviloihin ja bistroihin.

Displayette- tai Table Top Tent -valikot

Sen materiaali on usein akryylia, metallia tai puuta. Erilaiset katselukulmat tekevät tästä työkalusta huomattavan tilansäästön, ja se on kätevä mainostettaessa erikoistarjouksiasi tai tapahtumiasi. Rento ruokaravintola voi hyödyntää tätä ruokalistaa.

Valikkokyltti tai taulu

Kuiva pyyhkiä levyt, ja jopaliitutauluja käytetään. Se helpottaa valikon puhdistamista ja sisällön vaihtamista. Magneettiset valikkotaulut ovat osa tätä luokkaa, jossa mainoksia ja kuvia voidaan näyttää kätevästi. Nämä työkalut toimivat hyvin pikaruoan, kahviloiden ja ruoka-autojen kanssa.

Valikko kattaa

Yleensä ne on valmistettu vinyylistä, joten voit paremmin suojata ja puhdistaa ruokalistasi. Pidemmillä ruokalistoilla tämä kansi saattaa olla ihanteellinen erityisesti ruokailijoille ja arkiruokalomille.

Kertakäyttöinen menu

Bistrot ja ruoka-autot voivat hyödyntää tätä valikkoa, jossa on yleensä paperimateriaalia. Tämä on mukavampi käyttää ja mahdollistaa helpon puhdistamisen.

Deluxe-menun kannet

Kovalevy tai nahka on tämän lisävarusteen tyypillinen materiaali, ja siinä on LED-ominaisuudet, jotta voit valaista valikkoa tummemmalla. Ammattimaisen ja ylellisen ulkonäön ansiosta se on ihanteellinen rentoon ruokailuun tai fine dining -ravintolaan.

Tutustu World Wine -menuihin saadaksesi parhaat ravintolan kansi- ja esittelyideat ilahduttaaksesi vieraitasi ja tehostaaksesi palveluasi menestyäksesi paremmin.