Guia de design e planejamento de menu
Você gostaria de atrair mais clientes para o seu restaurante e proporcionar a eles a melhor experiência gastronômica possível. Isso implica que você se esforça e utiliza as ferramentas de marketing mais eficazes (consulte os modelos de design de menu de restaurante).
Quando se trata de uma ferramenta de venda lucrativa para o seu estabelecimento, você não pode pular o menu. Seus convidados que experimentam os melhores serviços e serviços começam com o design da maneira mais ideal possível. Por todos os meios, ele deve ser estrategicamente estabelecido, seja impresso ou on -line ou posicionado de outra forma como uma placa sobre um balcão. Um menu bem projetado é um dos principais meios de aumentar a lucratividade do seu negócio, e ao mesmo tempo otimize sua experiência de convidado.
Estudos mostraram que um menu bem elaborado pode aumentar os lucros de um restaurante em 10% a 15%.
A capa do menu cria uma impressão
Quando um hóspede entra no seu restaurante, a primeira coisa que eles olham é o menu. Eles passam com isso com cuidado e definem suas expectativas sobre a comida que você está servindo. A capa do menu da sua empresa é crucial porque permite que seus clientes criem a percepção inicial dela. Na verdade, é vital apresentar aos seus convidados uma capa de menu feita de design e materiais principais, pois ajudarão a criar uma primeira impressão positiva do seu restaurante.
Uma capa de menu elegantemente projetada que contém um menu estético e intelectual transmite a mensagem para seus convidados de que eles serão servidos com a melhor e mais deliciosa comida. Ele invocará neles a curiosidade sobre a apresentação e palatabilidade de seus itens (veja nosso Capas de menu de restaurante A4).
Design de menu para expressar a personalidade do seu negócio
A chave para um plano de marketing eficaz de um restaurante é o design do menu. Um bom design de menu deve expressar a personalidade do seu estabelecimento. Ele permite que você concentre suas operações gerais e promova a lucratividade do seu negócio. Além disso, isso ajudará a estabelecer seu orçamento e manterá sua marca fresca na mente de seus convidados.
Aparentemente, seu menu é uma representação sólida do seu restaurante. Deve falar exatamente sobre quem você é como empresa e transmitir a mensagem certa em termos de sua personalidade. Com um menu projetado de forma criativa, você pode deixar seus clientes animados para jantar em seu lugar, convencendo -os a voltar e até recomendá -lo aos amigos e familiares.
Engenharia de menu aumenta seu lucro
A engenharia do menu é quando você analisa o desempenho de cada item no seu menu. Três áreas principais devem ser consideradas referentes a essa popularidade, preços e lucros. Esses fatores influenciam onde os itens estão posicionados em seu menu, que, por sua vez, aumentam sua lucratividade por cliente. A engenharia de cardápio, como uma ferramenta que aumenta o lucro da sua empresa, basicamente motiva seus convidados em um nível subconsciente a comprar os itens alimentares que você deseja. Ele foi projetado de tal maneira que eles tendem a comprar os itens que têm a maior margem de lucro.
Juntamente com a lucratividade, é calcular o custo específico de cada item do seu menu. Você leva em consideração os ingredientes necessários, juntamente com os custos que devem ser incorridos em seus processos de produção e serviço.
O cardápio oferece uma experiência agradável ao convidado
O menu é a ferramenta de marketing mais importante de um restaurante. Ele mostra os alimentos que são servidos nele e indica seus preços também. Um menu representa a personalidade de um restaurante, e deve ser agradável e não intimidador, orientando e convidando os hóspedes a encomendar o item que desejam. Com um menu habilmente projetado, sua empresa pode aumentar seu lucro em 10% a 15%. Deve ser atraente o suficiente para deixar uma impressão positiva em seus convidados e dar a eles uma experiência gastronômica agradável.
No aspecto de suas operações comerciais, seu menu pode ajudá -lo a focar sua mercadoria, nesse caso, é comida e você pode avaliar melhor seu custo e atender melhor a seus clientes.
Planejamento de menu para melhores serviços e operações
O planejamento do menu é especialmente importante no aspecto da produção e operações de alimentos. Com a lista de alimentos tendo sido preparada com antecedência, o chef pode rápida e facilmente prepará -los. Eles podem então ser servidos aos seus convidados a tempo. O planejamento do menu faz um menu pronto que possa facilitar um processo de preparação de alimentos organizado, no qual o chef é capaz de cozinhar alimentos deliciosos, saudáveis e nutritivos. O desperdício de itens alimentares é reduzido e você pode economizar na cozinha de recursos de combustível e dinheiro.
Com um método de planejamento de menu eficiente, seus processos de compra e armazenamento de alimentos também são bem facilitados.
