Att designa och implementera ett kafés meny är en av de viktigaste delarna för dess framgång. Om menyer inte var viktiga hade det funnits en MS Word-skärm för alla kategorier!
Men, en meny gör caféet annorlunda och påverkar försäljningen avsevärt. Så du måste vara uppmärksam på några viktiga steg när du utformar en meny. Så, sväng bort alla dina dilemman eftersom här är den bästa steg-för-steg-guiden för att skapa en meny för ditt kafé i Storbritannien. Låt oss dyka in!
STEG 1: Lägg upp en plan (börja om från början)
Det viktigaste steget är att bedöma din budget, styrka och stil. Att kopiera menyrätter från andra kaféer är ett stort NEJ! Man kan börja med en penna och papper eller prova Google Sheets för att designa MENYN.
Inkludera alla föremål som du har råd med och ha skickliga kockar för. Att hålla objektets minimum som att överbelasta menyn med rätter som inte har något värde är ett misslyckande i längden. Du kan gradvis lägga till nya saker i processen.
Steg 2: Hur man visar caféets meny
Innan du designar den perfekta menyn måste du bestämma dess visningsmedium. Nuförtiden har kaféerna en meny på en storattraktiv svart tavla som ser inbjudande ut. Ett annat sätt är att nämna kaféets specialiteter och lägga till på svarta tavlor med underbara färger och stilar.
Dessutom är de mycket ekonomiska eftersom du kan skriva och redigera rätterna. Du kan också använda tryckta menyer och ha dem på borden. Så du kan gå vidare till nästa steg efter att ha valt visningen av menykort, vilket kan vara fysiska kopior, svarta menyer, digitala skärmar eller allt (Köp svarta tavlan för menyer).
STEG 3: Designa menyn
Så, gå vidare till det mest spännande arbetet, designa menyn. Så, börja med:
Utforska fem typer av populära menyer för kaféer
Det finns i allmänhet fem typer av menyer för varje plats. Det är inte en hård och snabb regel att följa dessa, men idén om var och en kan ge dig en tydlig vision.Typerna av menystilar är:
i. A la carte meny
Denna exklusiva menystil kommer från det franska ordet som betyder "vid kortet". I denna stil listas varje artikel separat med priset. Det finns inga sektioner eller grupper. Kunderna kan välja vilken maträtt som helst och para ihop den med vilket föremål de föredrar.
ii. Du Jour Meny
Du Jour betyder "dagens", vilket betyder vad kocken har förberett för dagen. Det kan vara soppa och kyckling också, men det implementerar dagens specialitet. Du kan prova specialrätten som är perfekt gjord för dagen.
En av de mest framgångsrika teknikerna för kaféägare är att välkomnatrottoarbrädor utanför kaféet med kockens specialrätter. Kunderna strömmar in och det är en bra strategi för att få in kunderna.
iii. Statisk meny
En statisk meny är den vanligaste stilen för att presentera och designa en meny. Menyn har kategorier som aptitretare, drycker, sallader, snacks etc. Menyn visas på digitala monitorer, tryckta menyer eller något annat sätt. Men föremålen är statiska och har en mycket vanlig layout.
iv. Cyklisk meny
Den cykliska menyn har fasta rätter som upprepas på cykler. Så, till exempel, måndag kan ha speciella smörgåsar, och man kan ha några spännande rätter på helgerna. Det är generellt sett bra för ett lågbudgetkafé att ha en fast meny för alla dagar på helgen.
v. Fast meny
Dessa är intressanta menystilar som låter dig välja mellan en förrättsdrink, mellanmål och efterrätt. Du kan välja en och skapa en tillfredsställande måltid. Priset är fast. Många kaféer modifierar det lite och ger flexibla alternativ.
Ge omtänksamma namn till föremålen
Vem gillar att ha tråkiga namn på sina rätter? Att upprepa dessa monotona namn är ett stort nej. Så du kan ge vackra adjektiv till rätter med deras framhävande ingredienser. Till exempel Chef's Special Bolognese Pasta med färska örter. Nämn dessutom elementen i liten font så att kunden får en inblick i rätten.
Kolla efter Smart layout Regel - den gyllene triangeln
Det finns ett smart sätt att designa din meny enligt mänsklig psykologi. Tumregeln är att placera Specialerbjudandet och rätterna på CENTRUM som kunderna tittar direkt dit.
HÖGER ÖVRA HÖRNET är till huvudrätterna.
Det Övre vänstra hörnet är också för förrätter och snabba tilltugg. Detta är den GYLDEN TRIANGELREGELEN som har bevisat fördelar för försäljningen. Regeln gäller för tryckta menyer eller till och medsnygga svarta tavlor.
Användning av teckensnitt och färger
Färgerna på menyn måste matcha namnet på ditt café och dess färger. De klassiska menyerna har vita och svarta färger, men du kan göra det roligt med attraktiva färger. Gör till exempel en barnvänlig meny med levande färger och ritning av mat. Vänligen överdriv inte, men lite kreativitet ser bra ut.
Skriv också alltid och alltid med stora teckensnitt. Prissättningen kan ha mindre typsnitt, men föremålen måste synas tydligt. Vissa kaféer installerar svarta tavlor och menystilar på trottoaren. Använd därför attraktiva kritafärger för att skriva på svarta tavlor.
Saker att tänka på när du gör en meny
Några av de smarta och ytterligare saker du kan infoga i din meny är:
Inkludera inte valutatecken
Vet du att kaféer i allmänhet undviker att använda för många pund- eller dollartecken? Tja, det får din meny att se sjaskig ut och väldigt pengainriktad. Din meny ska vara enkel, kreativ och mycket rättvis. Det ger ett intryck av ditt engagemang. Så undvik alla valutatecken.
För många sidor är ett NEJ!
Särskilt medan design av en kafémeny aldrig innehåller flera sidor, är det helt enkelt en deal-breaker eftersom ett kafé har begränsade artiklar. Dessutom kommer många människor för att umgås och äta kvalitetsmat.
Säkert, ingen vill gå igenom en 20-sidig meny. Så håll det enkelt med minst en till tre sidor. Skapa lådor och partitioner mycket bra för att erbjuda övergång. Välj också attraktiva färger och karikatyrer.
Inkludera smarta skyltar i din meny
Skyltar är ett väldigt bra sätt att göra din meny minimal och smart. Till exempel är tecknen på grönt och icke-grönt, en chili- eller eldtecken för extra kryddiga rätter etc. bra sätt att kommunicera specifikationerna. Dessutom slipper du besväret med att förklara för kunderna.
Visa desserter på disken
Visa vackra desserter på disken med underbarabordsmenyer med alla detaljer. Du kan rita cupcakes, pajer etc och nämna snabba detaljer. När du beställer eller fakturerar kunderna kommer säkert att bli frestade att ha dessa delikatesser.
Avslutar
Att skapa en meny för ditt café är en överväldigande resa. Gör den personlig med dina specialiteter, färdigheter och massor av kärlek! Så, fånga alla steg som nämns ovan och ha en trevlig cafétid!
