دليل تصميم القائمة والتخطيط
قد ترغب في جذب المزيد من العملاء إلى مطعمك وتزويدهم بأفضل تجربة لتناول الطعام. يستلزم ذلك بذل جهد واستخدام أكثر أدوات التسويق فعالية (انظر قوالب تصميم قائمة المطاعم لدينا).
عندما يتعلق الأمر بأداة بيع مربحة لمنشرك ، لا يمكنك تخطي القائمة. يبدأ ضيوفك الذين يعانون من أفضل الأطعمة والخدمات بتصميمه بشكل مثالي قدر الإمكان. على كل حال ، يجب وضعه بشكل استراتيجي ، سواء تم طباعته أو عبر الإنترنت ، أو في وضعه بطريقة أخرى كوحة فوق عداد. القائمة المصممة جيدًا هي وسيلة رئيسية لتعزيز ربحية عملك ، بينما في الوقت نفسه ، قم بتحسين تجربة ضيفك.
أظهرت الدراسات أن القائمة المصنوعة جيدًا يمكن أن تزيد من أرباح المطعم بنسبة 10 ٪ إلى 15 ٪.
غلاف القائمة يخلق انطباعًا
عندما يأتي الضيف إلى مطعمك ، فإن أول ما ينظرون إليه هو القائمة. يمرون به بعناية ويضعون توقعاتهم حول الطعام الذي تخدمه. غلاف القائمة لعملك أمر بالغ الأهمية لأنه يتيح لعملائك بناء تصورهم الأولي له. من الأهمية بمكان تقديم ضيوفك مع غطاء القائمة المصنوع من التصميم والمواد الممتازة لأنه سيساعد على إنشاء انطباع أولي إيجابي عن مطعمك.
إن غطاء القائمة المصمم بأناقة يحتوي على قائمة جمالية وفكرية ، ينقل الرسالة إلى ضيوفك بأنهم سيتم تقديمهم مع أفضل الأطعمة والأكثر لذيذًا. سوف تستدعي فيها الفضول حول العرض التقديمي لعناصرك (انظر لنا قائمة المطاعم تغطي A4).
تصميم القائمة للتعبير عن شخصية عملك
مفتاح خطة التسويق الفعالة للمطعم هو تصميم القائمة. يجب أن يعبر تصميم القائمة الجيد عن شخصية مؤسستك. يسمح لك بتركيز عملياتك الإجمالية وتعزيز ربحية عملك. علاوة على ذلك ، سيساعد ذلك في إنشاء ميزانيتك ، والحفاظ على علامتك التجارية جديدة في عقول ضيوفك.
على ما يبدو ، قائمتك هي تمثيل قوي لمطعمك. يجب أن تتحدث بالضبط عن من أنت كعمل تجاري ، وأن تنقل الرسالة الصحيحة من حيث شخصيتها. من خلال قائمة مصممة بشكل خلاق ، يمكنك أن تجعل عملائك متحمسين لتناول الطعام في مكانك ، وإقناعهم بالعودة ، وحتى التوصية به لأصدقائهم وعائلتهم.
الهندسة القائمة تعزز ربحك
هندسة القائمة هي عند تحليل أداء كل عنصر في قائمتك. ينبغي اعتبار ثلاثة مجالات رئيسية تتعلق بهذه الشعبية والأسعار والربح. ثم تؤثر هذه العوامل على وضع العناصر في قائمتك ، وهذا بدوره يزيد من ربحتها لكل عميل. هندسة القائمة ، كأداة تعزز ربح عملك ، بشكل أساسي ، تحفز ضيوفك على مستوى اللاوعي لشراء المواد الغذائية التي تريدها. تم تصميمه بطريقة تميل إلى شراء العناصر التي لديها أعلى هامش ربح.
جنبا إلى جنب مع الربحية هو حساب التكلفة الخاصة لكل عنصر في قائمتك. تأخذ في الاعتبار المكونات المطلوبة ، إلى جانب التكاليف التي سيتم تكبدها في عمليات إنتاجها وخدمتها.
توفر القائمة تجربة ضيف ممتعة
القائمة هي أهم أداة تسويقية للمطعم. يعرض الأطعمة التي يتم تقديمها فيها ، وتشير إلى أسعارها أيضًا. تمثل القائمة شخصية مطعم ، ويجب أن تكون ممتعة ولا تخيف وتوجيه ودعوة الضيوف لطلب العنصر الذي يريدونه. مع قائمة مصممة بخبرة ، يمكن لعملك زيادة ربحه بنسبة 10 ٪ إلى 15 ٪. يجب أن تكون جذابة بما يكفي لترك انطباع إيجابي على ضيوفك ومنحهم تجربة طعام ممتعة.
في جانب عمليات عملك ، يمكن أن تساعدك قائمتك في تركيز البضائع الخاصة بك ، وفي هذه الحالة ، هو الغذاء ، ويمكنك تقييم تكلفتها بشكل أفضل وخدمة عملائك بشكل أفضل.
تخطيط القائمة لخدمة أفضل وعمليات
يعد تخطيط القائمة مهمًا بشكل خاص في جانب إنتاج الأغذية والعمليات. مع إعداد قائمة الطعام مسبقًا ، يمكن للطاهي أن يستعد بسرعة وسهولة. يمكن بعد ذلك تقديمها لضيوفك في الوقت المحدد. يصنع تخطيط القائمة قائمة جاهزة يمكن أن تسهل عملية إعداد الطعام المنظمة حيث يمكن للطاهي طهي طعام لذيذ وصحي ومغذي. يتم تقليل إهدار المواد الغذائية ، ويمكنك توفير موارد الطهي والوقود.
من خلال طريقة تخطيط القائمة الفعالة ، فإن عمليات شراء وتخزين الطعام الخاصة بك هي أيضًا بشكل جيد.
