De 5 typer menuer til din restaurant eller café

Hvad er de 5 typer restaurantmenuer? Alt hvad du har brug for at vide i 2022!

Leder du efter de forskellige typer menuer? Vi har alt hvad du har brug for at vide om menuer i 2022 :)

Hvis du er restauratør, skal du være særlig opmærksom på din menu (og vores verdensberømte Restaurantmenu dækker). Menu engineering skal tages omhyggeligt i betragtning, hvor du laver midler til at studere og optimere mad og drikkevarer (se Mad- og drikkevarer menuer) at du tjener i din virksomhed.

Et vigtigt aspekt ved at arrangere den bedste menu til din restaurant er at kende dens natur og grundlæggende typer.

Læs videre for alt hvad du har brug for at vide!

Hvad er definitionen af ​​en "menu" til din virksomhed?

I traditionel forstand defineres en menu som en liste over mad- og drikkeindstillinger, som kunderne kan henvise til til køb. Det betyder også en liste over sådanne genstande, der serveres i en restaurant. For det meste er den generelle viden, at menuer indebærer et udvalg af mad og drikkevarer. 

Du kunne også se vores Restaurant Bill Holders.

Hvad er de 5 typer menuer i en restaurant?

Der er 5 grundlæggende typer menuer, der bruges i restauranter, og de er de mest almindeligt anvendte. Dette er a la carte, statisk, du jour, cyklus og faste menuer.

• A la carte mænd

I denne type menu er hvert emne angivet og prissat separat. På grund af sin natur har en a la carte -menu en tendens til at være dyrere. Det giver dog kunden bedre fleksibilitet med deres muligheder. Her kan de vælge hvilke ting og hvad de skal kombinere dem med, når de spiser eller spiser.

Det franske ord “a la carte”Faktisk betyder bogstaveligt talt” ved kortet ”. Groft oversættes det som” ifølge menuen ”. Det begyndte sin brug i det 19. århundrede. 

• Du jour menu

Denne type menu varierer afhængigt af hvad der er tilgængeligt for dagen, eller hvad kokken har forberedt. Når det står "suppe du jour", betyder det, at suppe er specialiteten for dagen. Det samme gælder "Chicken du Jour", der betyder, at det, der er tilgængeligt til servering, er kylling.

"Du Jour" er et ord, der er fransk fra oprindelse, bogstaveligt talt betyder "af dagen".

• Cyklusmenu

Denne menutype henviser til en liste over fødevarer, der gentages som en cyklus i en bestemt periode. Det er ret let at finde ud af dette på grund af sit navn. For eksempel kan en cafe muligvis tjene en bestemt type sandwich på en mandag og en anden slags på tirsdag, en bestemt variant onsdag, og så videre, indtil slutningen af ​​ugen. Dette gentages løbende hver uge eller "cyklet", som navnet antyder. 

Der er to primære årsager til, at en virksomhed bruger en cykelmenu. Den ene er, at det muligvis fungerer i mindre skala og ikke har råd til at servere genstande fra en større menu. For det andet er, at menuen er egnet til at betjene daglige specialiteter, såsom en menu til happy hour. I en restaurant eller bar kan du finde en statisk menu som deres primære valg, men den har en tendens til at blive toppet af en cykelmenu, der viser særlige tilbud på bestemte ugedage.

• Statisk menu

Den større menu for en virksomhed, der normalt ikke ændrer sig med hensyn til dens mad- og drikkevarer, kaldes en statisk menu. I tendensen med menuer i dag er det den mest populære. Normalt, når du tænker på en almindelig menu i den aktuelle indstilling, er det egnet til at være en statisk menu.

De fleste barer og restauranter i dag bruger faktisk en statisk menu. Kunder er tilbøjelige til at få en bedre spiseoplevelse med denne type valg af mad og drikke, fordi det giver dem flere variation og muligheder. Det tilbyder også ekstra konsistens og er sandsynligvis lettere at navigere. Hvis du leder efter en menu, der leverer kundetilfredshed, ville du finde den i den statiske type.

Afhængig af den teknologi, der bruges af en restaurant, præsenterer en statisk menu alt, hvad den har at tilbyde. Med dette kan det betyde papirmenuer eller digitale displayplader. En menulindretning til en restaurant kan endda overvejes.

Desuden kan en statisk menu også indeholde andre muligheder, herunder a la carte eller en smule valg af du jour og tilføjede cykliske alternativer. Mad- og drikkevarer i den statiske type menu er grupperet i salater, forretter, forretter og så videre.

• Fast menu

I denne type menu er der angivet et par varer, og de er angivet med en fast pris. Der er to typer faste menuer, nemlig Table D 'Hote -menuen, og Prix Fixe -menuen.

I en tabel D 'Hote -menu finder du et sæt valg af forretter, hovedretter og desserter. Almindeligvis kan du vælge en fra to eller tre muligheder for hver kategori. Når du har valgt et komplet sæt, betaler du derefter for en fast pris.

En Prix Fixe -menu tilbyder imidlertid lidt variation. For et sæt af en forretter, hovedret og dessert får du kun en mulighed for hvert kursus. Hvis du bestiller en anden mulighed, kan prisen variere, som det tilbydes i nogle typer af denne menu.

Hvad er den bedste type menu til din restaurant?

Valg af den bedste type menu til din restaurant afhænger af dine tilgængelige ressourcer og arten af ​​din virksomhed. Du kan overveje forskellige måder at designe eller lægge det på. En godt designet menu kan tjene til at øge din virksomheds rentabilitet uden at medføre en stor investering.

Har du set Bistro åbningstjekliste.

Hvordan laver jeg en god restaurantmenu?

Trin-for-trin-instruktioner til oprettelse af en restaurantmenu fra bunden;

1. Respekter begrebet restaurant
2. Opdel menuen i sektioner.
3. Tag højde for fødevareallergier og diætbegrænsninger.
4. Bestem dine prispoint.
5. Opret en menu.
6. Menuen skal uploades til restaurantens websted.
7. Gennemgå menuindstillinger ofte.

Hvad gør en menu vellykket?

Restaurantmenuer: Hvad du skal vide;

• Se på konkurrencen.
• Din menu skal være lille nok til at styre.
• Din menu skal være enkel at forstå.
• Brug en vis psykologi.
• Lidt kreativ skrivning kan gå langt.
• Din restaurants menu skal være tilpasningsdygtig.
• Gør at du har beregnet de korrekte madomkostninger.
• Enkel er bedst.