At lave din menu er en afgørende bestræbelse på at styre din restaurant. Dit menukesign er et tilbehør i det, der kan påvirke dit overskud i høj grad. Du skal således være speciel i dette aspekt, såsom at undgå nogle almindelige fejl. Disse inkluderer tilføjelse af for mange eller ikke at bruge billeder overhovedet eller inkorporere et spredt menudesign.
Denne faux pas kan faktisk være en sluk for dine gæster og styre dem væk fra din virksomhed. Hvordan laver du et effektivt menukesign?
Følgende er kreative og praktiske Menu dækker og design ideer til at guide dig.
Kreative og praktiske menudesignideer
1. din restaurantmenu skal være let at læse
Grav dette. Der er en restaurant, der er svagt oplyst, som er en del af dens æstetiske. Nogle ville oprindeligt tro, at dette er en bommert, fordi det vil forårsage ulejlighed for kunderne, når de læser menuen. Etableringen har dog løst dette med en strålende idé, og det er at have menuerne vist på tændte skærme!
Det er en temmelig ekstraordinær idé, men på den praktiske side kan du undgå at bruge vanskelige at læse skrifttyper, overdreven kulinarisk jargon og meget langt beskrivende indhold på din menu.
I det væsentlige skal du gøre dit menuafdækning og design enkelt, fordi dine gæster i gennemsnit kun bruger 2 minutter på at læse dem.
2. præsenterer ikke for mange valg. Det kan overvælde dine kunder
Fjern fristelsen til at inkludere for mange madvalg på din menu. Tilføjelse af et overskud af retter på din liste ville kun overvælde dine gæster og føre til servering af middelmådige retter og spild af mad.
I stedet for at tilbyde 50 retter, som du har en tendens til at servere normalt, hvorfor ikke give 15 madvalg, som du kan plade fejlfrit? Ideelt set kan du arrangere 6 til 8 valg i hvert afsnit.
Denne strategi giver dine kunder spillerummet til at tage solide valg, hvilket gør dem mere komfortable i stedet for stressede.
3. dit menuovertræk og design skal være sammenhængende og fornuftigt
Grundlæggende skal din menustil og temaet for din restaurant være godt koordineret. Hvis for eksempel din virksomhed er på en beliggenhed ved stranden, burde dit menudesign give det med det. Det samme gælder, hvis du kører et fornemme steakhouse i byen.
4. så meget som muligt skal din menu være en side
Dine kunder har for det meste en tendens til at bestille madvarer, de ser på den første side i din menu. Bortset fra det er de ikke ivrige efter ideen om at vende sider for at se efter deres valg.
Tilsyneladende er kunder egnet til at antage, at menuer kun er en side, og det er en smart mulighed at bare gøre din det.
Lav listen over dine fødevarer kort og kortfattet. Det er en forsigtig vej at gå.
5. Overvej rentabilitet, men hold dig til en overkommelig prisfastsættelse
Priserne på dine madvalg skal afspejle de omkostninger, du pådrager dig, når du laver dem. Sørg for, at dine kunder vil være villige til at betale for priserne på din restaurant.
Administrer også dine ingredienser. Det vil sige, brug dem i flere retter, så du undgår overpris af dine retter.
6. Brug farvepsykologi til at gøre dit menu design effektiv
Brug psykologiske tricks til at fremkalde dine kunders impulser til at købe og øge dit overskud.
For eksempel har forskning vist, at kunderne først bemærker de midterste og øverste hjørner af menuen, når de læser den. Det giver derefter mening, at du har dine mest populære retter trykt på disse områder.
Brug bevidst også farver. Farver har en stærk evne til at kommunikere. Nedenfor er nogle tip:
- Rød fremkalder sult.
- Gul griber opmærksomhed.
- Blå beroliger stemningen.
- Grøn skildrer naturen og er velegnet til sunde madrestauranter.
Hvordan vil du have, at dine kunder skal føle sig, når de læser din menu og spiser i din restaurant? Vælg de rigtige farver for at tegne de passende reaktioner.
7. Stærke beskrivelser er en stærk strategi
Korte beskrivelser skal angives under hver skål, men de skal ikke kun være der af hensyn til det. Få dine madvarer til at lyde godt i dine menubeskrivelser- lad dine gæster spyt efter at smage dem.
Gør noget mere end at angive ingredienserne, men skildrer snarere lokkende beskrivelser af varerne i din menu. Selvom du bruger et par ord, skal dine beskrivelser være over-the-top og poppe siden.
8. Tilføj fotos i overensstemmelse hermed, ikke overdreven
Tilføjelse af et eller to fotos for at fremhæve dine fantastiske retter er tilstrækkelige i stedet for at sætte overdreven skærme, der kan se ud. Fotos på din menu er ikke nøjagtigt en nødvendighed, men du kan gøre dem rigtigt for at øge dit overskud.
Stockfotos er ikke ideelle til din menu, men det er smartere at præsentere virkelige billeder af dine retter i det bedste lys, vinkel og kvalitet. Så meget som muligt skal billeder af maden i din menu blive snappet af en professionel fotograf.
9. Fremhæv dine bedst sælgende genstande
Restauranter fremhæver typisk de bedst sælgende valg ved at indsætte et lille ikon, såsom en stjerne, ved siden af dem. At gøre dette gør det lettere for gæsterne at tage deres beslutninger og forhindre dem i at blive stressede eller ubehagelige. Anvend igen denne strategi sparsomt ved at fremhæve ikke mere end 2 valg pr. Afsnit.
10. Hold dit fokus på maden, ikke prisen
Når dine kunder ser på menuen, skal de bemærke, hvor lækre opvasken er, ikke deres dyre priser. For eksempel kan du udskrive navnet på opvasken i større skrifttyper end deres priser. Dette gør omkostningerne sekundære til det centrale fokus, der bestiller maden.
Den smageste klingende skål burde være deres første valg end de billigste genstande.
11. Angiv tydeligt madindholdet i dine menuvalg
Det er en modbydelig oplevelse, når din gæst kun bestiller en lækker skål for at returnere den, fordi de er klar over, at de er allergiske over for dets ingredienser. Du skal således sørge for, at madindhold som disse er anført på dine menubeskrivelser.
Diæt- og allergenerklæringer skal være gennemsigtige i din menu, så du afholder dig fra fødevareaffald og tab af overskud.
Konklusion
Disse menuovertræk og designideer kan betydeligt inspirere dig til at skabe det bedste layout til disse afgørende værktøjer til din restaurant.
Du kan også lide; Hvad skal der være på en cafémenu
