At starte en ny restaurant har brug for dig for at oprette en slags køreplan. Der skal være et fundament, hvor du vil basere din virksomhed. Disse kan være i form af en restaurantforretningsplan. Fra dette særlige værktøj kan du være i stand til at bestemme oplysningerne om de lån, du får fra finansielle institutioner og samtidig hjælpe med at forudsige dit salg.
Hvad udgør en restaurantforretningsplan?
Der er 8 sektioner af dette værktøj, og nedenfor er en sammenbrud og detaljerne, der vedrører hver af dem:
1. udøvende resume
Dette er en oversigt over, hvad der udgør din restaurantforretningsplan, og den består af ca. 1 til 4 sider. Dette afsnit af dit dokument skal være stærk og solid, fordi dette er den del, som potentielle investorer vil se på. Det vil øge dine chancer for at få den finansiering, du har brug for. Den vigtigste og vigtige information om din nye restaurant er angivet i dette afsnit, og disse inkluderer:
- Begrebet din restaurant
- Missionserklæringen om din virksomhed
- En realistisk tidslinje om, hvornår du åbner din restaurant
- Hvor den målrettede placering og detaljerne om bygningsområdet for din virksomhed
- En kort analyse af dit marked
- De unikke aspekter af din restaurant
Disse er bare for at nævne nogle, men være omhyggelig med at udarbejde den udøvende resume, fordi det sætter din fod i døren til at anskaffe din opstartkapital.
2. Virksomhedsbeskrivelse
Dette kaldes ellers virksomhedens oversigt, og dette er det afsnit, der giver yderligere oplysninger om den udøvende resume. Det forklarer detaljeret hvert aspekt af din forretningsplan. I virksomhedsbeskrivelsen kan du for eksempel inkludere oplysningerne om din økonomiske fremskrivning og uanset hvilke markedsføringsstrategier du har udtænkt. Primært er den udøvende resume den del, der tilskynder til dine læsers interesse, mens virksomhedsbeskrivelsen giver mere dybdegående oplysninger, så de kan have et komplet overblik over din virksomhed. I yderligere specifikke termer angiver det hvorfor og hvordan du åbner din restaurant.
3. restaurantkoncept og menu
Det er her du tackle de finere detaljer om konceptet og menuideer til din virksomhed. Dette afsnit kan opdeles i tre dele, nemlig: menuen, tjenesten og indretningen.
- Menuideer og design
En prøve af dit menudesign kan inkluderes her. Hvis du ikke har en komplet mockup af din restaurantmenu på dette tidspunkt, kan du liste nogle varer eller opskrifter, som du planlægger at bruge. Du kan få nogle ideer om menuideer og design fra verdensomspændende menuer.
- Restauranttjeneste
Du vil her diskutere detaljerne i din service, f.eks. Om din virksomhed vil være god mad eller hurtig afslappet, eller have et fuldtids ventepersonale eller blot en servicetæller, blandt andre.
- Design og indretning
Er der logoer eller brandede materialer, du allerede har designet til din RESTO? Hvor kan du vise dem? Ligeledes er det her, du uddyber om dine æstetiske præferencer for møblerne, farveskemaet og tabellen.
4. ledelses- og ejerskabsstruktur
Hvad vil ejerskabsstrukturen være? Hvilken type virksomhedsejerskab skal du oprette, og hvordan skal du oprette dit managementteam?
Nedenfor er de mest populære typer (se Forskellige typer restauranter) af ejerskabsstrukturer i restaurantbranchen:
- ENESTKRAFT
Dette er, når en person ejer hele virksomheden, og det er den nemmeste ejerskabsstruktur at etablere. Arkiveringsafgifter er enkel til denne opsætning, og der er mange fordele, selvom den ikke tilbyder beskyttelse til ejeren, hvis virksomheden mislykkes.
- Partnerskaber
To eller flere ejere driver virksomheden, hvor disse partnere normalt har deres egen ekspertise til at bidrage til bordet. Beskyttelsen er dog begrænset til denne opsætning, hvis virksomheden mislykkes.
- Corporations Corporations (LLC)
Denne struktur er ret kompliceret og vanskelig at oprette, selvom den tilbyder den mest personlige beskyttelse. LLCS fungerer grundlæggende som en hel forretningsenhed på egen hånd.
5. Personale og beskæftigelse
I dette afsnit viser du dine personalebehov, såsom antallet af servere, køkkenpersonale og andre ansatte som kokke og ledere, som du har brug for. Du kan præsentere enhver ventetilpersoner for ventetid eller medarbejdere på medarbejdere, som du har forberedt. Angiv også alle tilknyttede hjælpemidler, du vil arbejde med, såsom advokater, regnskabsfolk, entreprenører og reklamebureauer.
6. Markedsanalyse
Du skal implementere en betydelig mængde forskning for dette afsnit, der omfatter den demografiske analyse og den konkurrencedygtige analyse. Hvordan finder din virksomhed sin plads på det eksisterende marked? Dette vil blive taklet i dette aspekt af din restaurantforretningsplan.
Den demografiske analyse forklarer blandt andet alder og indkomstniveau for dit måldemografiske, så du vil være i stand til at forstå de potentielle kunder i din virksomhed.
Den konkurrencedygtige analyse uddyber om konkurrencen fra din restaurant på sin valgte placering. Du kan derefter komme ind på detaljerne i din plan for at komme videre i konkurrencen og etablere din base af loyale kunder.
7. Markedsføring og reklamestrategier
Dette afsnit indebærer, at du skitserer din strategi, så din virksomhed vil tiltrække potentielle kunder og følge med i konkurrencen. Du er nødt til at få navnet på din Resto derude, og du kan gøre dette gennem forskellige reklame- og marketingmetoder såsom sociale mediekampagner, være vært for en åbningsdagsbegivenhed og tilbyde kuponer og loyalitetsprogrammer til potentielle kunder.
8. Finansielle data
Du har brug for omfattende forskning til dette afsnit, hvor du bliver nødt til at organisere de nødvendige oplysninger baseret på, hvem du præsenterer din forretningsplan for. Hvis det for eksempel er en bank, hvor du sigter mod at erhverve et lån fra, skal du give detaljer om, hvornår din virksomhed bliver rentabel sammen med en break-even-analyse for at indikere din økonomiske kapacitet.
Bortset fra at være din egen personlige reference til at drive din virksomhed, skal du også overveje, hvem der læser din restaurantforretningsplan og give de oplysninger, de er interesseret i.
