At designe og implementere en cafés menu er en af de vigtigste dele, der er ansvarlige for dens succes. Hvis menuer ikke var vigtige, ville der have været en MS Word -skærm for alle kategorier!
Men en menu gør caféen anderledes og påvirker salget markant. Så du skal være opmærksom på nogle centrale trin, mens du designer en menu. Så svajer alle dine dilemmaer væk, da her er den bedste trin for trin guide til at oprette en menu til din café i Storbritannien. Lad os dykke ind!
Trin 1: Layout En plan (start fra bunden)
Det vigtigste trin er at vurdere dit budget, forte og stil. Kopiering af menu retter fra andre caféer er et stort nej! Man kan starte med en pen og papir eller prøve Google Sheets for at designe menuen.
Medtag alle de ting, du har råd til og har dygtige kokke til. At holde varens minimum som overbelastning af menuen med retter, der ikke har nogen værdi, er en fiasko i det lange løb. Du kan gradvist tilføje nye ting i processen.
Trin 2: Sådan viser du Cafe's menu
Før du designer den perfekte menu, skal du beslutte dets displaymedium. I disse dage har caféerne en menu på en stor attraktivt tavle, der ser indbydende ud. En anden måde er at nævne caféens specialiteter og tilføje ons på tavlerne med smukke farver og stilarter.
Desuden er de meget økonomiske, da du kan skrive og redigere opvasken. Du kan også bruge trykte menuer og holde dem på borde. Så du kan flytte til næste trin efter at (Køb tavle til menuer).
Trin 3: Design af menuen
Så gå videre til det mest spændende arbejde og designe menuen. Så start med:
Udforsk fem typer populære menuer til cafe
Der er generelt fem typer menuer til ethvert sted. Det er ikke en hård og hurtig regel at følge disse, men ideen om hver kan give dig en klar vision. De typer menuformer er:
jeg. En la carte -menu
Denne high-end menustil stammer fra det franske ord, der betyder "af kortet". I denne stil er hvert element opført separat med prisen. Der er ingen sektioner eller grupper. Kunderne kan vælge enhver skål og parre den med ethvert emne, de foretrækker.
ii. Du jour menu
Du jour betyder "dagens", der betyder, hvad kokken har forberedt for dagen. Det kan også være suppe og kylling, men det implementerer dagens specialitet. Du kan prøve den specielle skål, der er perfekt lavet til dagen.
En af de mest succesrige teknikker til caféejere er at placere indbydende fortovsbrædder Uden for caféen med kokkens specielle retter. Kunderne strømmer ind, og det er en god strategi for at bringe kunderne ind.
III. Statisk menu
En statisk menu er den mest almindelige stil med at præsentere og designe en menu. Menuen har kategorier som forretter, drikkevarer, salater, snacks osv. Menuen vises på digitale skærme, trykte menuer eller ethvert middel. Men varerne er statiske og har et meget almindeligt layout.
iv. Cyklisk menu
Den cykliske menu har faste retter, der gentager sig på cykler. Så for eksempel kan mandag have specielle sandwich, og man kan have nogle spændende retter i weekenderne. Det er generelt godt for en café med lavt budget at have en fast menu i alle dage i weekenden.
v. Fast menu
Dette er interessante menuformer, der giver dig mulighed for at vælge mellem en appetitvækk, snack og dessert. Du kan vælge en og oprette et opfyldende måltid. Prisen er fast. Mange caféer ændrer det lidt og giver fleksible muligheder.
Giv tankevækkende navne til varerne
Hvem kan lide at have kedelige navne på deres retter? At gentage disse monotone navne er et stort nr. Så du kan give smukke adjektiver til retter med deres fremhævende ingredienser. For eksempel Chef's Special Bolognese Pasta med friske urter. Derudover skal du nævne elementerne i lille skrifttype, så kunden får et indblik i skålen.
Kontroller for smart layout -regel - den gyldne trekant
Der er en smart måde at designe din menu i henhold til menneskelig psykologi. Tommelfingerreglen er at placere det særlige tilbud og retter i centrum, når kunderne ser direkte der.
Det højre øverste hjørne er til hovedretterne.
Det øverste venstre hjørne er også til startere og hurtige bid. Dette er den gyldne trekantregel, der har bevist fordele ved salget. Reglen går for trykte menuer eller endda Stilfulde vægmangler.
Brug af skrifttyper og farver
Farverne på menuen skal matche navnet på din café og dens farver. De klassiske menuer har hvide og sorte farver, men du kan gøre det sjovt med attraktive farver. Lav for eksempel en børnevenlig menu med livlige farver og tegning af mad. Overdriv det ikke, men lidt kreativitet ser godt ud.
Skriv altid og altid altid i store skrifttyper. Prisfastsættelsen kan have mindre skrifttyper, men varerne skal være synlige tydeligt. Nogle cafeer installerer tavler og fortovsmenustilarter. Brug derfor attraktive kridtfarver til at skrive på tavler.
Ting at overveje, når man laver en menu
Nogle af de smarte og yderligere ting, du kan indarbejde i din menu, er:
Medtag ikke valutategn
Kender du caféer generelt undgår at bruge for mange pund- eller dollarskilte? Det får din menu til at se lurvet og meget pengeindet. Din menu skal være enkel, kreativ og meget retfærdig. Det giver et indtryk af din dedikation. Så undgå valutategn.
For mange sider er et nej!
Især når man designer en cafe-menu, der aldrig inkluderer flere sider, er det simpelthen en deal-breaker, da en café har begrænsede genstande. Mange mennesker kommer også for at hænge ud og har mad af høj kvalitet.
Ingen vil bestemt gå gennem en 20-siders menu. Så hold det enkelt med mindst en til tre sider. Opret kasser og partitioner meget godt at tilbyde overgang. Vælg også attraktive farver og karikaturer.
Medtag smarte tegn i din menu
Tegn er en meget god måde at gøre din menu minimal og smart. F.eks. Er tegnene på veg og ikke-veg, et chili- eller brandskilt til ekstra krydret retter osv., Gode måder at kommunikere specifikationerne på. Det sparer dig også fra besværet med at forklare kunderne.
Vis desserter på skranken
Vis smukke desserter på tælleren med smukke Tavlepladsmenuer har alle detaljer. Du kan tegne cupcakes, tærter osv. Og nævne hurtige detaljer. Mens bestilling eller fakturering af kunderne helt sikkert vil blive fristet til at have disse delikatesser.
Indpakning
Oprettelse af en menu til din café er en overvældende rejse. Tilpas det med dine specialiteter, færdigheder og masser af kærlighed! Så tag alle de skridt, der er nævnt ovenfor, og har en glad cafétid!
