Leder du efter de forskellige typer menu i mad og drikke?
Kunder er de vigtigste mennesker i enhver restaurant, for uden dem ville der ikke være nogen forretning. Hver dag bombarderes kunder med andre spisemuligheder. Restauranter skal opfylde kundernes sult, mens de skiller sig ud blandt andre restauranters fødevareleveringstjenester. Menuen skal laves til alle forskellige typer kunder, uanset om de er unge eller gamle, familier eller singler (se også vores valg af Menuer).
Typer af menu;
Typer af menu på restauranter, typer af Menu i kaffebarer, Typer menu i Resortsog andre steder.
1. tabel d'hote
Kaffehuse banketbuffet cyklisk menu.
2. carte ala carte
- Menu til morgenmad
- Frokost og middagsmenu
- Scalifornia -menu
- Sethnic menu
- Specialitetsstjeneste -menu til loungen.
3. Yderligere menuetyper
- Vin menu
- Ørkenmenu
- Ølmenu
- Librormenu
- Cocktailmenu
- Statisk menu du jour
Definition af menuetyper:
En menu (glem ikke at tjekke vores A5 -menu dækker) kan klassificeres i to kategorier:
A'la carte og bord d'hôte.
Forskellen er, at førstnævnte har en menu med individuelle priser for hver vare, mens sidstnævnte har en fast pris for hele måltidet.
TABEL:
Ordet 'Table d'Hôte' henviser til værtens bord. Det sælges normalt til en fast pris for et specifikt antal retter. Det besidder de egenskaber, der er anført nedenfor.
- Der er et fast antal kurser i menuen.
- Hvert kursus har et begrænset antal muligheder.
- Menuens salgspris er indstillet i sten.
- Maden er klar på et bestemt tidspunkt.
A'la carte:
A'la carte henviser til at bestille mad fra en menukort.
Følgende er egenskaberne ved en ægte A'la carte -menu:
- Inden for hvert kursus er der en række måltider at vælge imellem.
- Hver skål har sin egen pris.
- Den indeholder en omfattende liste over alle fødevarer, som restauranten er i stand til at forberede sig.
- Retter er lavet og kogt i henhold til dine specifikationer.
- Gæster er tiltalt i henhold til den ordre, de afgiver.
- Til tilberedning og servering af mad skal der leveres en vis tid.
Rejse carte:
Carte du Jour, undertiden kendt som menuen på dagen, er et supplement til den normale menu, hvad enten det er a la carte eller tabel d'hôte.
Følgende er dens egenskaber:
- Det giver den sædvanlige klient en alternativ mulighed.
- Det serverer et unikt køkken og fungerer som et markedsundersøgelsesværktøj til fremtidige menuer.
- Det inkluderer og sætter testen til en bestemt salgsprisinterval.
- Det udnytter sæsonbestemt tilgængelighed.
Journey's plade
Udtrykket "plade du jour" henviser til dagens skål. Det bruges også som et supplement til den normale menu i driften.
Under Plat du Jour markedsføres kun et usædvanligt måltid, mens Carte du Jour tilbyder et udvalg af retter.
For økonomiske overvejelser kunne en mindre forretning give denne form for menu i forbindelse med A'la Carte eller Table d'Hôte i et par uger for at drage fordel af sæsonbestemt tilgængelighed af ethvert køkken.
Menu cykler
Disse bruges ofte på hospitaler, uddannelsesinstitutioner og industrielle aktiviteter til institutionel og bulk catering.
En cyklisk menu er en, der oprettes i en bestemt periode. Den normale cyklus for de fleste virksomheder er en uge eller en måned, hvorefter hele menuen gentages.
Da cykliske menuer gentages, skal menuen struktur og madvalg være omhyggelig.
Hvad er en cyklusmenu?
En cyklusmenu er en menu (eller et afsnit i en menu) med valg, der gentages over et bestemt tidsrum. I betragtning af sit navn er cyklusmenuens betydning ret selvforklarende. Overvej en sandwichbutik, der serverer en bestemt sandwich hver mandag.
Jeg spiser en anden sandwich på tirsdag. I resten af ugen fortsætter listen og fortsætter. Hvis de holder sig til disse sandwich på disse dage og gentager den uge efter uge, er det en cyklisk menu.
Cyklusmenuer bruges ofte af to grunde. En af grundene er, at køkkenet er lille og mangler kapacitet til at tilberede kogte til ordre retter fra en større menu. Det andet rum er til daglige tilbud, såsom en happy hour -menu.
En bar eller restaurant kan have en statisk menu, der fungerer som et fundament for dens tilbud, men den kan også have en cyklusmenu ovenpå. Den ugentlige cykelmenu indeholder det samme udvalg af specielle tilbud på de samme dage.
