Ο σχεδιασμός και η εφαρμογή του μενού του Cafe είναι ένα από τα σημαντικότερα μέρη που είναι υπεύθυνα για την επιτυχία του. Εάν τα μενού δεν ήταν σημαντικά, θα υπήρχε μια οθόνη MS Word για όλες τις κατηγορίες!
Όμως, ένα μενού κάνει το καφενείο διαφορετικό και επηρεάζει σημαντικά τις πωλήσεις. Έτσι, πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένα βασικά βήματα κατά το σχεδιασμό ενός μενού. Έτσι, ταλαντεύετε όλα τα διλήμματα σας μακριά, όπως εδώ είναι ο καλύτερος οδηγός βήμα προς βήμα για τη δημιουργία ενός μενού για το καφενείο σας στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ας βουτήξουμε!
Βήμα 1: Διάταξη ενός σχεδίου (ξεκινήστε από το μηδέν)
Το πιο σημαντικό βήμα είναι να αξιολογήσετε τον προϋπολογισμό, το Forte και το στυλ σας. Η αντιγραφή πιάτων μενού από άλλα καφέ είναι ένα μεγάλο όχι! Κάποιος μπορεί να ξεκινήσει με ένα στυλό και χαρτί ή να δοκιμάσει τα φύλλα Google για να σχεδιάσει το μενού.
Συμπεριλάβετε όλα τα αντικείμενα που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά και να έχετε εξειδικευμένους σεφ. Η διατήρηση του ελάχιστου στοιχείου ως υπερφόρτωση του μενού με πιάτα που δεν έχουν αξία είναι μια αποτυχία μακροπρόθεσμα. Μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά νέα πράγματα στη διαδικασία.
Βήμα 2: Πώς να εμφανίσετε το μενού του Cafe
Πριν σχεδιάσετε το τέλειο μενού, πρέπει να αποφασίσετε το μέσο προβολής του. Αυτές τις μέρες, τα καφέ έχουν ένα μενού σε ένα μεγάλο ελκυστικό πίνακα που φαίνεται φιλόξενο. Ένας άλλος τρόπος είναι να αναφέρουμε τις σπεσιαλιτέ του καφέ και να προσθέσουμε τα chalkboards με πανέμορφα χρώματα και στυλ.
Επιπλέον, είναι πολύ οικονομικά, καθώς μπορείτε να γράψετε και να επεξεργαστείτε τα πιάτα. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυπωμένα μενού και να τα κρατήσετε σε τραπέζια. Έτσι, μπορείτε να μετακινηθείτε στο επόμενο βήμα μετά την επιλογή της οθόνης των καρτών μενού, που μπορεί να είναι φυσικά αντίγραφα, μενού chalkboard, ψηφιακές οθόνες ή όλες (Αγοράστε chalkboard για μενού).
Βήμα 3: Σχεδιασμός του μενού
Έτσι, προχωρήστε στο πιο συναρπαστικό έργο, σχεδιάζοντας το μενού. Έτσι, ξεκινήστε με:
Εξερευνήστε πέντε τύπους δημοφιλών μενού για καφετέρια
Υπάρχουν γενικά πέντε τύποι μενού για οποιοδήποτε μέρος. Δεν είναι ένας σκληρός και γρήγορος κανόνας για να ακολουθήσετε αυτά, αλλά η ιδέα του καθενός μπορεί να σας δώσει ένα σαφές όραμα. Οι τύποι στυλ μενού είναι:
εγώ. Ένα μενού La Carte
Αυτό το στυλ μενού υψηλής ποιότητας προέρχεται από τη γαλλική λέξη που σημαίνει "από την κάρτα". Σε αυτό το στυλ, κάθε στοιχείο παρατίθεται ξεχωριστά με την τιμή. Δεν υπάρχουν τμήματα ή ομάδες. Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν οποιοδήποτε πιάτο και να το συνδυάσουν με οποιοδήποτε στοιχείο που προτιμούν.
ii. Μενού jour
Ο Du Jour σημαίνει "της ημέρας", που σημαίνει τι έχει προετοιμαστεί ο σεφ για την ημέρα. Μπορεί επίσης να είναι σούπα και κοτόπουλο, αλλά υλοποιεί τη σημερινή ειδικότητα. Μπορείτε να δοκιμάσετε το ειδικό πιάτο που είναι τέλεια για την ημέρα.
Μία από τις πιο επιτυχημένες τεχνικές για τους ιδιοκτήτες καφέ είναι η υποδοχή πεζοδρόμιο Έξω από το καφενείο με τα ειδικά πιάτα του Chef. Οι πελάτες έρχονται συρρέουν και είναι μια καλή στρατηγική για την προσέλκυση των πελατών.
iii. Στατικό μενού
Ένα στατικό μενού είναι το πιο συνηθισμένο στυλ παρουσίασης και σχεδιασμού ενός μενού. Το μενού έχει κατηγορίες όπως ορεκτικά, ποτά, σαλάτες, σνακ κλπ. Το μενού εμφανίζεται σε ψηφιακές οθόνες, τυπωμένα μενού ή με οποιοδήποτε μέσο. Όμως, τα αντικείμενα είναι στατικά και έχουν μια πολύ κοινή διάταξη.
iv. Κυκλικό μενού
Το κυκλικό μενού έχει σταθερά πιάτα που επαναλαμβάνονται στους κύκλους. Έτσι, για παράδειγμα, η Δευτέρα μπορεί να έχει ειδικά σάντουιτς και μπορεί κανείς να έχει κάποια συναρπαστικά πιάτα τα σαββατοκύριακα. Είναι γενικά καλό για ένα καφενείο χαμηλού προϋπολογισμού να έχει ένα σταθερό μενού για όλες τις ημέρες το Σαββατοκύριακο.
v. σταθερό μενού
Αυτά είναι ενδιαφέροντα στυλ μενού που σας επιτρέπουν να επιλέξετε από ένα ορεκτικό ποτό, σνακ και επιδόρπιο. Μπορείτε να επιλέξετε ένα και να δημιουργήσετε ένα εκπληκτικό γεύμα. Η τιμή είναι σταθερή. Πολλά καφέ τροποποιούν λίγο και δίνουν ευέλικτες επιλογές.
Δώστε στοχαστικά ονόματα στα αντικείμενα
Ποιος θέλει να έχει βαρετά ονόματα για τα πιάτα τους; Η επανάληψη αυτών των μονότονων ονομάτων είναι ένα μεγάλο όχι. Έτσι, μπορείτε να δώσετε αρκετά επίθετα σε πιάτα με τα συστατικά τους. Για παράδειγμα, τα ειδικά ζυμαρικά του Chef με φρέσκα βότανα. Επιπλέον, αναφέρετε τα στοιχεία σε μικρή γραμματοσειρά, ώστε ο πελάτης να πάρει μια εικόνα για το πιάτο.
Ελέγξτε για τον κανόνα έξυπνης διάταξης - το χρυσό τρίγωνο
Υπάρχει ένας έξυπνος τρόπος για να σχεδιάσετε το μενού σας σύμφωνα με την ανθρώπινη ψυχολογία. Ο κανόνας του αντίχειρα είναι να τοποθετήσετε την ειδική προσφορά και τα πιάτα στο κέντρο καθώς οι πελάτες φαίνονται άμεσα εκεί.
Η δεξιά γωνία είναι για τα κύρια πιάτα.
Επίσης, η επάνω αριστερή γωνία είναι για τους εκκινητές και τα γρήγορα δαγκώματα. Αυτός είναι ο κανόνας του χρυσού τριγώνου που έχει αποδείξει οφέλη για τις πωλήσεις. Ο κανόνας ισχύει για τυπωμένα μενού ή ακόμη και Κομψά πίνακες τοίχου.
Χρήση γραμματοσειρών και χρωμάτων
Τα χρώματα του μενού πρέπει να ταιριάζουν με το όνομα του καφέ σας και των χρωμάτων του. Τα κλασικά μενού έχουν λευκά και μαύρα χρώματα, αλλά μπορείτε να το κάνετε διασκεδαστικό με ελκυστικά χρώματα. Για παράδειγμα, κάντε ένα φιλικό προς τα παιδιά μενού με ζωντανά χρώματα και σχέδιο φαγητού. Παρακαλώ μην το παρακάνετε, αλλά μια μικρή δημιουργικότητα φαίνεται καλή.
Επίσης, πάντα και πάντα γράφετε σε μεγάλες γραμματοσειρές. Η τιμολόγηση μπορεί να έχει μικρότερες γραμματοσειρές, αλλά τα στοιχεία πρέπει να είναι ορατά καθαρά. Ορισμένες καφετέριες εγκαθιστούν τσίμπους και στυλ μενού με το πεζοδρόμιο. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιήστε ελκυστικά χρώματα κιμωλίας για γραφή σε chalkboards.
Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τη δημιουργία ενός μενού
Μερικά από τα έξυπνα και επιπλέον πράγματα που μπορείτε να ενσωματώσετε στο μενού σας είναι:
Μην συμπεριλάβετε σημάδια νομισμάτων
Γνωρίζετε ότι οι καφετέριες γενικά αποφεύγουν να χρησιμοποιούν πάρα πολλά σημάδια λιβρών ή δολαρίων; Λοιπόν, κάνει το μενού σας να φαίνεται άθλια και πολύ χρήματα. Το μενού σας πρέπει να είναι απλό, δημιουργικό και πολύ δίκαιο. Δίνει μια εντύπωση για την αφοσίωσή σας. Έτσι, αποφύγετε τυχόν σημάδια νομίσματος.
Πάρα πολλές σελίδες είναι όχι!
Ειδικά ενώ το σχεδιασμό ενός μενού καφέ δεν περιλαμβάνει ποτέ πολλαπλές σελίδες, είναι απλά ένα dread-breaker ως καφετέρια έχει περιορισμένα αντικείμενα. Επίσης, πολλοί άνθρωποι έρχονται να παρέχουν παρέα και έχουν κάποιο ποιοτικό φαγητό.
Σίγουρα, κανείς δεν θέλει να περάσει από ένα μενού 20 σελίδων. Έτσι, παρακαλούμε να το κρατήσετε απλό με τουλάχιστον μία έως τρεις σελίδες. Δημιουργήστε πολύ καλά κουτιά και διαμερίσματα για να προσφέρετε μετάβαση. Επίσης, επιλέξτε ελκυστικά χρώματα και καρικατούρες.
Συμπεριλάβετε έξυπνες πινακίδες στο μενού σας
Τα σημάδια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε το μενού σας ελάχιστο και έξυπνο. Για παράδειγμα, τα σημάδια του λαχανικού και του μη-Veg, ένα σήμα τσίλι ή πυρκαγιά για επιπλέον πικάντικα πιάτα κ.λπ., είναι καλοί τρόποι επικοινωνίας των προδιαγραφών. Επίσης, σας εξοικονομεί από το πρόβλημα της εξήγησης στους πελάτες.
Εμφάνιση επιδόρπια στον πάγκο
Εμφανίστε όμορφα επιδόρπια στον πάγκο με πανέμορφα μενού επιτραπέζιων έχοντας όλες τις λεπτομέρειες. Μπορείτε να σχεδιάσετε cupcakes, πίτες κ.λπ. και να αναφέρετε γρήγορες λεπτομέρειες. Κατά την παραγγελία ή την χρέωση, οι πελάτες σίγουρα θα μπουν στον πειρασμό να έχουν αυτές τις λιχουδιές.
Περιτύλιγμα
Η δημιουργία ενός μενού για το καφενείο σας είναι ένα συντριπτικό ταξίδι. Εξατομικεύστε το με τις ειδικότητες, τις δεξιότητες και την αγάπη σας! Έτσι, πιάστε όλα τα βήματα που αναφέρονται παραπάνω και έχετε μια ευτυχισμένη ώρα καφέ!
Ανάγνωση Εξαιρετικές μικρές ιδέες σχεδιασμού λόμπι ξενοδοχείου
