Οδηγός σχεδιασμού και σχεδιασμού μενού
Θα θέλατε να προσελκύσετε περισσότερους πελάτες στο εστιατόριο σας και να τους προσφέρετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία φαγητού. Αυτό συνεπάγεται ότι βάζετε προσπάθεια και χρησιμοποιείτε τα πιο αποτελεσματικά εργαλεία μάρκετινγκ (δείτε τα πρότυπα σχεδιασμού μενού του εστιατορίου μας).
Όταν πρόκειται για ένα προσοδοφόρο εργαλείο πώλησης για την εγκατάστασή σας, δεν μπορείτε να παραλείψετε το μενού. Οι καλεσμένοι σας που βιώνουν τα καλύτερα τρόφιμα και υπηρεσίες ξεκινούν με το σχεδιασμό του τόσο ιδανικά όσο μπορεί να είναι. Με όλα τα μέσα, πρέπει να είναι στρατηγικά σχεδιασμένο, είτε είναι τυπωμένο είτε online, ή με άλλο τρόπο τοποθετημένο ως σκάφους πάνω από ένα πάγκο. Ένα καλά σχεδιασμένο μενού είναι ένα σημαντικό μέσο ενίσχυσης της κερδοφορίας της επιχείρησής σας, ενώ ταυτόχρονα βελτιστοποιήστε την εμπειρία του επισκέπτη σας.
Μελέτες έχουν δείξει ότι ένα καλά κατασκευασμένο μενού μπορεί να αυξήσει τα κέρδη ενός εστιατορίου κατά 10% έως 15%.
Το κάλυμμα του μενού δημιουργεί μια εντύπωση
Όταν ένας επισκέπτης μπαίνει στο εστιατόριο σας, το πρώτο πράγμα που βλέπουν είναι το μενού. Περνούν προσεκτικά με αυτό και θέτουν τις προσδοκίες τους για το φαγητό που υπηρετείτε. Το κάλυμμα του μενού της επιχείρησής σας είναι ζωτικής σημασίας επειδή επιτρέπει στους πελάτες σας να δημιουργήσουν την αρχική τους αντίληψη γι 'αυτό. Είναι πραγματικά ζωτικής σημασίας να παρουσιάσετε τους επισκέπτες σας με ένα εξώφυλλο μενού που είναι κατασκευασμένο από το Premier Design and Materials, επειδή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια θετική πρώτη εντύπωση του εστιατορίου σας.
Ένα κομψά σχεδιασμένο κάλυμμα μενού που περιέχει ένα αισθητικά και διανοητικά ευχάριστο μενού μεταφέρει το μήνυμα στους καλεσμένους σας ότι πρόκειται να εξυπηρετηθούν με το καλύτερο και πιο νόστιμο φαγητό. Θα επικαλεστεί μέσα τους την περιέργεια για την παρουσίαση και την γευστικότητα των αντικειμένων σας (δείτε το δικό μας Το μενού εστιατορίου καλύπτει το A4).
Σχεδιασμός μενού για να εκφράσει την προσωπικότητα της επιχείρησής σας
Το κλειδί για ένα αποτελεσματικό σχέδιο μάρκετινγκ ενός εστιατορίου είναι το σχέδιο μενού. Ένας καλός σχεδιασμός μενού θα πρέπει να εκφράσει την προσωπικότητα της εγκατάστασής σας. Σας επιτρέπει να εστιάσετε τις συνολικές λειτουργίες σας και να προωθείτε την κερδοφορία της επιχείρησής σας. Επιπλέον, θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε τον προϋπολογισμό σας και να διατηρήσετε το εμπορικό σήμα σας φρέσκο στο μυαλό των καλεσμένων σας.
Προφανώς, το μενού σας είναι μια σταθερή αναπαράσταση του εστιατορίου σας. Θα έπρεπε να μιλήσει ακριβώς για το ποιος είστε ως επιχείρηση και να μεταφέρετε το σωστό μήνυμα από την άποψη της προσωπικότητάς της. Με ένα δημιουργικά σχεδιασμένο μενού, μπορείτε να κάνετε τους πελάτες σας ενθουσιασμένοι να δειπνήσουν στη θέση σας, να τους πείσουν να επιστρέψουν, και ακόμη και να το συστήσετε στους φίλους και την οικογένειά τους.
Η μηχανική μενού ενισχύει το κέρδος σας
Η μηχανική μενού είναι όταν αναλύετε την απόδοση κάθε στοιχείου στο μενού σας. Πρέπει να θεωρηθούν τρεις κύριοι τομείς που να σχετίζονται με αυτό- τη δημοτικότητα, την τιμολόγηση και το κέρδος. Αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν τότε τα αντικείμενα τοποθετημένα στο μενού σας, που με τη σειρά τους αυξάνουν την κερδοφορία τους ανά πελάτη. Η μηχανική μενού, ως εργαλείο που ενισχύει το κέρδος της επιχείρησής σας, βασικά, παρακινεί τους καλεσμένους σας σε υποσυνείδητο επίπεδο για να αγοράσετε τα είδη διατροφής που τους θέλετε. Έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να τείνουν να αγοράζουν τα αντικείμενα που έχουν το υψηλότερο περιθώριο κέρδους.
Μαζί με την κερδοφορία υπολογίζει το συγκεκριμένο κόστος κάθε στοιχείου στο μενού σας. Λαμβάνετε υπόψη τα απαιτούμενα συστατικά, μαζί με το κόστος που πρόκειται να πραγματοποιηθεί στις διαδικασίες παραγωγής και εξυπηρέτησης.
Το μενού παρέχει μια ευχάριστη εμπειρία επισκεπτών
Το μενού είναι το πιο σημαντικό εργαλείο μάρκετινγκ ενός εστιατορίου. Προβάλλει τα τρόφιμα που εξυπηρετούνται σε αυτό και υποδεικνύει επίσης τις τιμές τους. Ένα μενού αντιπροσωπεύει την προσωπικότητα ενός εστιατορίου και θα πρέπει να είναι ευχάριστη και όχι εκφοβισμός, καθοδήγηση και προσκαλώντας τους επισκέπτες να παραγγείλουν το στοιχείο που θέλουν. Με ένα εξειδικευμένο μενού, η επιχείρησή σας μπορεί να αυξήσει το κέρδος της κατά 10% έως 15%. Θα πρέπει να είναι αρκετά ελκυστικό για να αφήσετε μια θετική εντύπωση στους καλεσμένους σας και να τους δώσετε μια ευχάριστη γευστική εμπειρία.
Στην πτυχή των επιχειρηματικών σας δραστηριοτήτων, το μενού σας μπορεί να σας βοηθήσει να εστιάσετε τα εμπορεύματά σας, οπότε είναι τα τρόφιμα και μπορείτε να αξιολογήσετε καλύτερα το κόστος του και να εξυπηρετήσετε τους πελάτες σας καλύτερα.
Προγραμματισμός μενού για καλύτερη εξυπηρέτηση και λειτουργίες
Ο προγραμματισμός μενού είναι ιδιαίτερα σημαντικός στην πτυχή της παραγωγής και των λειτουργιών τροφίμων. Με τον κατάλογο των τροφίμων να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ο σεφ μπορεί γρήγορα και εύκολα να τους έτοιμο. Μπορούν στη συνέχεια να εξυπηρετηθούν στους καλεσμένους σας εγκαίρως. Ο προγραμματισμός μενού κάνει ένα έτοιμο μενού που μπορεί να διευκολύνει μια οργανωμένη διαδικασία προετοιμασίας τροφίμων όπου ο σεφ είναι σε θέση να μαγειρέψει νόστιμα, υγιή και θρεπτικά τρόφιμα. Η σπατάλη των ειδών διατροφής μειώνεται και μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα για το μαγείρεμα των πόρων και των χρημάτων.
Με μια αποτελεσματική μέθοδο σχεδιασμού μενού, οι διαδικασίες αγοράς και αποθήκευσης τροφίμων σας είναι επίσης καλά διευκόλυνση.
