Η εμπειρία του πελάτη σας έχει σημαντικό αντίκτυπο στην επιχείρησή σας. Ωστόσο, η εύρεση α Μενού εστιατορίου με τις καλύτερες πωλήσεις Το πρότυπο μπορεί να ενισχύσει τις μηνιαίες πωλήσεις σας.
Η δημιουργία ενός matrix μενού είναι ένα από τα βασικά στοιχεία για την επιχείρησή σας, καθώς βοηθά τον πελάτη σας να περάσει από όλα τα είδη διατροφής σας. Το Google Doc προσφέρει διάφορα πρότυπα μενού σε απευθείας σύνδεση ιδανικά για τα δημοφιλή στοιχεία μενού του εστιατορίου σας.
Από την άλλη πλευρά, η δημιουργία ενός μενού από το μηδέν σας επιτρέπει να προσαρμόσετε το σχέδιο μενού του εστιατορίου με βάση τα πρότυπά σας.
Αυτό το άρθρο απαριθμεί όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη δημιουργία ενός ελκυστικού και όμορφου μενού.
Πώς να φτιάξετε ένα κερδοφόρο μενού εστιατορίου
Τα εστιατόρια με μενού επαγγελματικής εμφάνισης μπορούν να φέρουν κολοσσιαίο κέρδος ακόμη και αν οι πελάτες το ρίξουν μόνο μια ματιά. Τα πρότυπα μενού καλών τροφίμων είναι διαθέσιμα στα Έγγραφα Google.
Ο πίνακας μενού ενός εστιατορίου πρέπει να είναι συνοπτική, οργανωμένη και σωστά σχεδιασμένη για να κάνει τα κερδοφόρα πιάτα σας πιο φιλόξενα ανεξάρτητα από το κόστος των τροφίμων.
Εδώ είναι τα πράγματα που πρέπει να θυμάστε για να δημιουργήσετε εύκολα το εξατομικευμένο σχεδιασμό μενού σας ή να χρησιμοποιήσετε έναν κατασκευαστή μενού εστιατορίου εάν θέλετε να επεκτείνετε το περιθώριο κέρδους σας!
1. Χρησιμοποιήστε περιγραφικά επίθετα
Το πιο συνηθισμένο λάθος του ιδιοκτήτη του εστιατορίου κατά τη δημιουργία ενός προτύπου μήτρας μενού στα έγγραφα Google είναι ότι εστιάζουν περισσότερο στα γραφικά στοιχεία από την περιγραφή των τροφίμων.
Τα μενού τροφίμων των εστιατορίων πρέπει να περιλαμβάνουν περιγραφικές λέξεις που απευθύνονται σε κάθε μία από τις πέντε αισθήσεις των πελατών, ενώ παράλληλα καθιερώνουν προσδοκίες για αυτό που θα λάβουν όταν έρχονται τελικά το πιάτο, το μπολ ή το γυαλί τους.
Επιπλέον, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων θα μπορούσαν να προσλάβουν έναν συγγραφέα προσωπικού για να δημιουργήσουν ενημερώσεις περιεχομένου ιστολογίου για τα πιο δημοφιλή πιάτα τους, προσελκύοντας πιθανούς πελάτες.
2. Κατηγοριοποιήστε τα στοιχεία μενού με βάση το κέρδος και τη δημοτικότητα
Ένα από τα μυστικά σε ένα καλό σχέδιο μενού είναι να οργανώσετε την τιμή πώλησης και το σχεδιασμό του εστιατορίου σας με βάση το ποσοστό κόστους και τη δημοτικότητα του.
Μπορείτε εύκολα να κατανοήσετε τον πελάτη σας μέσω μιας σε βάθος ανάλυσης του όγκου των πωλήσεών σας, επειδή σας δίνει μια ιδέα για τα στοιχεία του εστιατορίου σας βοηθούν να πετύχει και ποιες πτυχές παρεμποδίζουν.
Για να δημιουργήσετε ένα τέλειο μενού, κατηγοριοποιήστε τα είδη διατροφής σας με βάση τη δημοτικότητα και την κερδοφορία τους. Εάν τα είδη διατροφής δεν έχουν αρκετή δημοτικότητα, επειδή οι τιμές των στοιχείων του μενού είναι πολύ υψηλές, μερικές φορές μειώνοντας το κόστος μπορεί να πάρει αμέσως την προσοχή του πελάτη.
3. Μετρήστε τις επιπτώσεις του νέου σας μενού
Ένα μενού τροφίμων είναι ένα βασικό εργαλείο για ένα εστιατόριο που επηρεάζει και ενισχύει τον όγκο των πωλήσεων και τους μέσους επισκέπτες της επιχείρησης - καθιστώντας ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία ενός αποτελεσματικού μενού που μπορεί να προσελκύσει την προσοχή των πελατών.
Η κατανόηση της συμπεριφοράς του πελάτη και της κερδοφορίας των τροφίμων θα σας δώσει μια σαφή προοπτική για το πώς το μενού σας επηρεάζει την τιμή πώλησής σας και το πραγματικό κόστος της απώλειας σας.
4. Αναφέρετε την προέλευση των συστατικών
Η δελεαστική όρεξη των πελατών σας μπορεί εύκολα να γίνει εάν αναφέρετε την προέλευση των συστατικών κάθε πιάτου που παρουσιάζεται στην σανίδα μενού σας. Κάνοντας, ο όγκος των πωλήσεων θα αυξηθεί ανεξάρτητα από το κόστος των τροφίμων.
Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων μπορούν επίσης να παράγουν ψηφιακές πλακέτες μενού για διαφήμιση στο διαδίκτυο, προσελκύοντας πιθανούς πελάτες και φθάνουν σε ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων.
5. Μετακινήστε την προσοχή μακριά από το πόσο κοστίζει το πιάτο
Κατά τη δημιουργία ενός σχεδιασμού μενού, θα πρέπει να θυμάστε να μετακινήσετε την προσοχή των πελατών από τις τιμές του μενού, επειδή μπορεί να καταλήξουν να επιλέγουν φθηνότερα είδη διατροφής. Το κόστος των τροφίμων είναι ένας από τους παράγοντες που περιορίζουν τις μηνιαίες πωλήσεις του εστιατορίου.
Η ατομική πώληση έχει πάντα ένα γλυκό σημείο όπου μπορείτε να μετατοπίσετε γρήγορα την προσοχή του πελάτη σας από το κόστος των τροφίμων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψυχολογικές στρατηγικές για να λύσετε το πρόβλημα και να κερδίσετε περισσότερο.
Για παράδειγμα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σύμβολα νομίσματος και μηδενικούς αριθμούς κατά την τιμολόγηση του ακριβού αντικειμένου σας. Αντί να γράφετε 5,00 δολάρια, θα πρέπει να τιμολογήσετε το προϊόν στα 4,99 δολάρια για να δελεάσετε και να ξεπεράσετε το μυαλό του πελάτη.
Πώς να ονομάσετε τα στοιχεία του μενού σας
Κάθε γρήγορο εστιατόριο αγωνίζεται να δημιουργήσει ένα δελεαστικό όνομα για τα πιάτα υπογραφής ή το είδος τροφίμων, επειδή θα αντικατοπτρίζει την επωνυμία τους. Που με κάποιο τρόπο φέρνει δημοτικότητα εάν οι δυνητικοί πελάτες θα αγαπήσουν το φαγητό σας.
Για παράδειγμα, το online μενού McDonald's έρχεται με τους Big Macs και Whoppers για τα μπιφτέκια τους. Αυτά τα ονόματα δεν είναι μόνο απλά ονόματα, αλλά μεταφέρουν ένα μήνυμα στον πελάτη.
Οι Big Macs και Whoppers φέρνουν και τα δύο μια ιδέα ευρύτερου μεγέθους - ένα δελεαστικό όνομα για τους πελάτες. Ως αποτέλεσμα, τα εστιατόρια μπορούν να κερδίσουν κέρδη.
1. Πάρτε προσωπικά
Μπορείτε πάντα να δημιουργήσετε ένα όνομα για ένα εστιατόριο ή ένα πιάτο υπογραφής που συνδέεται με την προσωπική σας ζωή ως μία από τις στρατηγικές μάρκετινγκ ενός εστιατορίου. Η προσθήκη μιας προσωπικής πινελίας μπορεί να προσελκύσει πιθανούς πελάτες ή να δημιουργήσει μια πιστή πελατειακή βάση.
Για παράδειγμα, το πιάτο υπογραφής σας προέρχεται από τη συνταγή του φορτηγού τροφίμων της γιαγιάς σας; Ονομάστε το προϊόν τροφίμων σας μαζί με την ημερομηνία της γιαγιάς σας θα προσελκύσει σίγουρα τους πελάτες.
Κάθε όνομα φαγητού και ποτού πρέπει να έχει ένα backstory. Χρησιμοποιώντας πραγματικούς χαρακτήρες ως παραδείγματα είναι ένας φανταστικός τρόπος για να επιτευχθεί αυτό ανεξάρτητα από την τιμή πώλησης.
Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το φαγητό σας από τους ανταγωνιστές, επεκτείνετε τον τίτλο του γεύματος στην παρουσίαση και προσθέστε δελεαστικές λεπτομέρειες.
2. Να είστε αυθεντικοί
Υπάρχει ένας τόνος διαθέσιμων πληροφοριών σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο ο σχεδιασμός του εστιατορίου επηρεάζει τις πωλήσεις και το κόστος των τροφίμων και πρέπει να γνωρίζετε ποιες στρατηγικές είναι πιο αποτελεσματικές. Αλλά δεν χρειάζεται να ανησυχείτε επειδή οι ειδικοί δεν σχεδίασαν το τοπικό σας εστιατόριο.
Μπορείτε πάντα να ζητήσετε από έναν κύκλο φίλων και καταναλωτών να συμμετάσχουν σε κάποια βασική έρευνα αγοράς εάν δεν είστε σίγουροι αν οι τίτλοι του πιάτου και τα ποτά σας θα ήταν μαγνήτες ματιών για τους πελάτες.
3. Τονίστε τα αστέρια και τα παζλ σας
Χρησιμοποιήστε οπτικές ενδείξεις και γλυκά σημεία για να επιστήσετε την προσοχή στα πράγματα που θέλετε να πουλήσετε περισσότερο. Τα δημοφιλή αντικείμενα μπορεί να περικυκλωθούν από ένα κουτί, να τυπωθούν σε διαφορετικό χρώμα, να υπογραμμίζονται ή να έχουν μια εικόνα με τιμή πώλησης.
Για να μάθετε εύκολα τον πελάτη, μπορείτε επίσης να ονομάσετε κάποια αγαθά ως "τραγανό κοτόπουλο" ή "πρωτότυπη συνταγή". - Παρέχετε την ερμηνεία της ποιότητας σε σχέση με την ποσότητα στον πελάτη.
Σε αυτή την περίπτωση, ένα εστιατόριο πρέπει να τονίζει ένα στοιχείο ανά ομάδα για να αποφύγει τόσα πολλά επιλεγμένα πράγματα που κανένας από αυτούς δεν ξεχωρίζει.
4. Γράψτε εκπληκτικές περιγραφές μενού
Το γεγονός ότι οι περισσότεροι συγγραφείς του προσωπικού του εστιατορίου δηλώνουν το κερδοφόρο στοιχείο τους στην αφήγηση του μενού χωρίς άλλη εξήγηση είναι ένα σοβαρό ζήτημα που παρατηρώ.
Οι ενημερώσεις περιεχομένου στο blog δεν είναι καλές, καθώς το μενού που μπορείτε να διαβάσετε, σας επιτρέπει να επικοινωνείτε με τους επισκέπτες το πνεύμα και την προσωπικότητα του εστιατορίου σας, το οποίο μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη στάση και τα κέρδη ενός εστιατορίου.
Επιπλέον συμβουλές για το μενού του εστιατορίου σας
Κάθε εστιατόριο πρέπει πρώτα να καταλάβει πόσο σημαντικό είναι να δημιουργήσετε και να οργανώσετε ένα τέλειο μενού για κάθε αντικείμενο τροφίμων αντί να εστιάζετε μόνο σε οπτικά στοιχεία.
Κατανοήστε τη συμπεριφορά του πελάτη σας για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις και τις ανάγκες του. Για παράδειγμα, οι πελάτες αναζητούν συχνά ένα μενού ποτών. Ίσως θελήσετε να εξετάσετε ένα εκπληκτικό μενού κοκτέιλ εξαιτίας αυτού.
Τελικές σκέψεις
Η κατασκευή ενός κερδοφόρου μενού για το εστιατόριο σας μπορεί να είναι απογοητευτική. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί επεξεργαστές μενού ή διαφάνειες Google που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε ένα μενού για την επιχείρησή σας γρήγορα.
Τα μενού τροφίμων δεν χρειάζεται να έχουν διακοσμητικά στοιχεία για να γίνουν αποτελεσματικά. Χρειάζεται μόνο να δημιουργήσετε ένα οργανωμένο, σωστά σχεδιασμένο μενού και μενού για να ενισχύσετε εύκολα τις μηνιαίες πωλήσεις σας.
Διαβάστε επίσης;
