Βασικά θα πρέπει να έχετε επίγνωση της σημασίας του σχεδιασμού ενός καλού μενού Takeaway επειδή μπορεί να ενισχύσει τις πωλήσεις σας. Σκεφτείτε ότι το σχέδιο σχεδιασμού, διάταξης και χρωμάτων του μπορεί να φέρει σωρούς κέρδους όταν συνθέτουν ικανοποιητικά. Δεν θα θέλατε να χρησιμοποιήσετε έναν κατάλογο των ειδών τροφίμων και ποτών σας, επειδή μπορεί να οδηγήσει τους πελάτες μακριά.
Το μενού σας είναι το πρώτο αξεσουάρ που οι δυνητικοί επισκέπτες κοιτάζουν πριν από την τοποθέτηση των παραγγελιών τους. Είναι ένας παράγοντας make-or-break στη δημιουργία της πρώτης εντύπωσης. Είναι επομένως ζωτικής σημασίας να το δημιουργήσετε αποτελεσματικά.
Σε αυτήν την άποψη, μπορείτε να ανατρέξετε Σχέδια Takeaway στο διαδίκτυο, αλλά παρακάτω είναι ένας οδηγός για συμβουλές που μπορείτε να ενσωματώσετε στο έργο σας.
8 Συμβουλές και ιδέες μενού εστιατορίου Takeaway
Δώστε καλή προσοχή στο branding
Μπορεί να έχετε ήδη δημιουργήσει το λογότυπο του εστιατορίου σας μετά το εσωτερικό της εγκατάστασής σας. Όλα αυτά τα στοιχεία που λαμβάνονται μαζί θα πρέπει να μεταφράζονται στο μενού σας. Κατά κύριο λόγο, μια καλά σχεδιασμένη λίστα των ειδών τροφίμων και εστιατορίων σας πρέπει να περιλαμβάνει:
- Το λογότυπο της μάρκας σας
- Ο κατάλληλος σχεδιασμός χρώματος
- Το πιο αποτελεσματικό στυλ γραμματοσειράς
- Το συμπληρωματικό θέμα
Το μενού σας θα πρέπει να προσφέρει την εμφάνιση και την αίσθηση της εγκατάστασής σας. Θα πρέπει να αισθάνεται ότι ανήκει εκεί και να αντικατοπτρίζει το εμπορικό σήμα σας. Γι 'αυτό πρέπει να σχεδιαστεί άψογα.
Η λίστα πρέπει να είναι εύκολη στη σάρωση
Οι πελάτες θέλουν γρήγορη και αποτελεσματική εξυπηρέτηση, οπότε το μενού σας πρέπει να είναι σε θέση να τους βοηθήσει στη λήψη γρήγορων αποφάσεων. Σε ένα διάστημα 109 δευτερολέπτων (ο μέσος χρόνος που ξοδεύουν οι επισκέπτες διαβάζουν το μενού), οι καλεσμένοι σας θα έπρεπε να έχουν καλή κατανόηση των επιλογών τροφίμων. Δείτε ότι οι επικεφαλίδες των ενότητας είναι σαφείς και ότι οι τίτλοι πιάτων μπορούν εύκολα να βρεθούν. Εάν θέλετε να επισημάνετε συγκεκριμένα στοιχεία, τα τοποθετήστε σε διακοσμητικά πλαίσια και ελκυστικά γραφικά.
Βιβλιοτάξτε τα πιάτα υψηλού περιθωρίου τοποθετώντας τα στα προσβάσιμα τμήματα
Με τον χρόνο γρήγορης σάρωσης που παρέχεται από τους επισκέπτες που διαβάζουν το μενού, είναι πιθανό να εξετάσουν μόνο τα πρώτα και τα τελευταία στοιχεία μενού.
Είναι κατάλληλο ότι υποδεικνύετε τα αντικείμενα υψηλού περιθωρίου στην αρχή των τελικών τμημάτων της επιλογής σας, επειδή αυτοί είναι οι μεγαλύτεροι πωλητές. Αξιοποιήστε ιδιαίτερα το "Sweet Spot", το οποίο είναι η επάνω δεξιά γωνία του μενού. Τοποθετήστε τα πιο ακριβά αντικείμενα του εστιατορίου σας εδώ, επειδή αυτό είναι όπου τα μάτια των επισκεπτών τείνουν να βαρύνουν.
Τα ελκυστικά γραφικά και οι γραμματοσειρές είναι καλύτερα τοποθετημένα σε αυτό το "γλυκό σημείο". Η ενσωμάτωση διακοσμητικών στοιχείων σε αυτά τα "μαγεία ματιών" των μενού εστιατορίων είναι πραγματικά στρατηγική στην πραγματοποίηση των σωστών πωλήσεων. Ενώ σε αυτό, μπορείτε επίσης να εμφανίσετε τις επιλογές σας Ξύλινα σημάδια μενού.
Χρησιμοποιήστε τα σωστά χρώματα για να επηρεάσετε τα συναισθήματα των πελατών σας
Τα χρώματα επηρεάζουν υποσυνείδητα τις αποφάσεις των ανθρώπων και μπορείτε να αξιοποιήσετε αυτήν την ικανότητα. Μπορείτε να στείλετε την προσοχή των πελατών σας σε ορισμένες επιλογές μενού με τα σωστά χρώματα. Μπορεί πραγματικά να ενεργοποιήσει την όρεξή τους.
Πολλοί συνδυασμοί χρωμάτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μενού εστιατορίων, αλλά τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είναι κόκκινα και μπλε, ειδικά για θαλασσινά. Μπορείτε να εφαρμόσετε αυτήν την τεχνική για την καθιέρωση της ιεραρχίας των επιλογών τροφίμων και ποτών στο μενού σας.
Τοποθετήστε το με περιορισμένο αριθμό φωτογραφιών
Ήταν ότι κάθε στοιχείο σε ένα μενού συνδυάστηκε με μία φωτογραφία. Αλλά αυτή η τεχνική δεν είναι πλέον αποτελεσματική. Η χρήση φωτογραφιών στην επιλογή των τροφίμων σας πρέπει να είναι αραιή σε αυτό είναι αρκετή για κάθε σελίδα. Αυτό μπορεί ουσιαστικά να αυξήσει τις πωλήσεις σας κατά 30%.
Με αυτή την έννοια, πρέπει να επιλέξετε τη φωτογραφία σας για να εμφανίσετε με σύνεση. Βάλτε αυτό από τα πιο δικά σας και φιλόξενα πιάτα σας. Τους αναζωογονούν με τα πιο εκπληκτικά χρώματα και υφή.
Να είστε δημιουργικοί με τα ονόματα και τις περιγραφές σας
Προσθέστε μια δημιουργική πινελιά στις περιγραφές του φαγητού και των ποτών σας. Να είστε ποιητικοί αντί να αφηγούνται μόνο τα συστατικά τους. Θα χρειαστείτε αυτό για να κάνετε τα στοιχεία σας πιο δελεαστικά, ειδικά τα ακριβά.
Η φύση ενός μενού αφαίρεσης είναι κάπως διαφορετική και μπορεί να μην είναι απαραίτητες οι μακρές ποιητικές περιγραφές. Ακόμα, μπορείτε να εγχέετε περιγραφική γλώσσα όπως "σπιτική", "πλούσια", "πικάντικα", "κρεμώδη", και τα παρόμοια και μετά. Μπορούν να έχουν εκπληκτικά τους πελάτες σας να αισθάνονται ικανοποιημένοι όταν φεύγουν.
Εμφανίζοντας τα πιάτα υψηλής ποιότητας στο μενού σας μέσω δημιουργικής γλώσσας μπορεί να αντισταθμίσει τις υπερβολικές τιμές τους, επειδή μπορεί να κάνει τους καλεσμένους σας να αισθάνονται ότι παίρνουν την αξία των χρημάτων τους.
Κάντε τις τιμές λιγότερο ορατές
Είναι δύσκολο όταν λαμβάνετε υπόψη τις τιμές στη λίστα τροφίμων σας. Εάν γίνει χωρίς σωστό σχεδιασμό, μπορεί να οδηγήσει τους πελάτες σας μακριά ή να τους υποχρεώσει να παραγγείλουν τα φθηνότερα αντικείμενα.
Το κλειδί για αυτό είναι να καταργήσετε το σύμβολο νομίσματος στο μενού σας. Με αυτόν τον τρόπο, το βάρος της αγοράς διαχέεται όταν οι προστάτες σας πληρώνουν για τις εντολές τους.
Παρ 'όλα αυτά, το κόστος απλά δεν μπορεί να αφαιρεθεί από τη λίστα σας, έτσι ώστε να μπορείτε διαφορετικά να τα κάνετε δυσδιάκριτα ή λιγότερο ορατά τοποθετώντας τα κάτω από τα στοιχεία και σε μικρότερη γραμματοσειρά.
Με αυτήν την τεχνική, μπορείτε να πάρετε τον επισκέπτη σας να αγοράσει τα αντικείμενα πρώτα πριν ακόμη παρατηρήσουν την τιμή. Και αν χρησιμοποιείτε πειστική γλώσσα, μπορείτε, στην πραγματικότητα, να καταστήσετε τις τιμές των αντικειμένων σας άσχετα ή λιγότερο σχετικές με τους πελάτες πολύ πρόθυμοι να πληρώσουν γι 'αυτούς.
Χρησιμοποιήστε ένα ακριβό δόλωμα για να κάνετε τα άλλα αντικείμενα σας να φαίνονται λογικά
Ένα ακριβό decoy που προστίθεται στη λίστα σας μπορεί να κάνει τις υψηλότερες τιμές της επιχείρησής σας να φαίνονται λογικές. Αυτή η στρατηγική είναι αποτελεσματική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν οι επιλογές σας είναι πιο δαπανηρές από τον ανταγωνισμό.
Προσθέστε ένα στοιχείο εξωθητικής τιμής στο μενού σας, έτσι ώστε τα υπόλοιπα είδη διατροφής σας να φαίνονται φθηνότερα. Εξετάστε με τον ίδιο τρόπο που η υψηλή τιμή συνεπάγεται επίσης υψηλή ποιότητα όταν πρόκειται για φαγητό εστιατορίων.
Σύναψη
Χρησιμοποιώντας αυτές τις οκτώ έξυπνες ψυχολογικές αμυχές ως πρακτικές συμβουλές και ιδέες για τη δημιουργία ενός καλού μενού Takeaway μπορεί να κάνει την επιχείρησή σας να ξεχωρίζει από το πλήθος. Αποκτήστε και εφαρμόστε τα σωστά και θα είστε έτοιμοι να αποκομίσετε τεράστια κέρδη για την εκπληκτική εργασία σας.
Διαβάστε επίσης;
