Διαφορετικοί τύποι ιδεών εστιατορίου για το 2022
Όταν ανοίγετε ένα νέο εστιατόριο, υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη εστιατορίων για να διαλέξετε. Είναι δύσκολο να ξέρεις ποια φιλοσοφία είναι η καλύτερη για σένα.
Λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία πριν αποφασίσετε για μια συγκεκριμένη έννοια:
- Ποιο είναι το κοινό που σκοπεύετε;
- Ποιο είναι το εύρος τιμών που έχετε κατά νου;
- Σχεδιάζετε κάτι επίσημο ή κάτι πιο casual;
- Έχετε στο μυαλό σας ένα συγκεκριμένο είδος φαγητού για το οποίο μπορείτε να δημιουργήσετε μια επωνυμία;
Από το γρήγορο φαγητό μέχρι το γκουρμέ δείπνο, υπάρχουν οκτώ διαφορετικοί τύποι εννοιών εστιατορίων που αναφέρονται εδώ. Λάβετε υπόψη ότι το θέμα του εστιατορίου σας μπορεί να θολώσει τις γραμμές μεταξύ των εννοιών για να το κάνει μοναδικό.
Μην ξεχάσετε να ελέγξετε τοκαλύτερες ιδέες για θέματα εστιατορίου.
1. Εστιατόρια οικογενειακού στυλ
Ας δούμε τις πολιτείες.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το οικογενειακό φαγητό, γνωστό και ως casual dining, προσφέρει πιάτα σε μέτρια τιμή από μενού (βλ.καλύτεροι κάτοχοι μενού εστιατορίου) με ένα μείγμα από κλασικές κουζίνες που μπορούν να προσαρμοστούν με μοναδικές σάλτσες, ντιπ ή άλλες επικαλύψεις. Από μπάρμπεκιου μέχρι Americana, μέχρι μεξικάνικη κουζίνα, το causal dining μπορεί να έχει ποικίλα θέματα. Τα χαλαρά εστιατόρια προσφέρουν σέρβις δίπλα στο τραπέζι και γεύματα μη μιας χρήσης, διατηρώντας παράλληλα ένα μενού με αρκετά προσιτές τιμές.
Μια ρύθμιση χαμηλών τόνων και χαμηλού κόστους.
2. Café ή Bistro Style Restaurants
Ένα καφέ είναι ένα εστιατόριο που δεν σερβίρει φαγητό σε τραπέζι. Οι πελάτες κάνουν τις παραγγελίες τους σε ένα γκισέ και στη συνέχεια αυτοεξυπηρετούνται. Ο καφές, ο εσπρέσο, τα αρτοσκευάσματα και τα σάντουιτς είναι όλα κοινά είδη σε ένα μενού καφέ. Τα καφέ έχουν μακρά ιστορία στην Ευρώπη και συνδέονται ιδιαίτερα με τη Γαλλία.
Η ζεστή, χαλαρή τους ατμόσφαιρα είναι γνωστή. Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα ενός καφέ είναι τα υπαίθρια καθίσματα του. Ένα μπιστρό μοιάζει με ένα καφέ, καθώς σερβίρει μέτρια, βασικά φαγητά σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Ένα μπιστρό, από την άλλη πλευρά, μπορεί να προσφέρει πλήρη γεύματα όπου ένα καφέ μπορεί απλώς να σερβίρει καφέ, ψωμί και αρτοσκευάσματα. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε τοεμπόδια καφέ εστιατορίουσειρά για μοναδική σήμανση για το εστιατόριό σας.
3. Fine Dining Eateries
Το καλό φαγητό φέρνει στο νου τις σκέψεις για τα πάντα, από άψογα λευκά τραπεζομάντιλα μέχρι σερβιτόρους ντυμένους με σμόκιν. Το εκλεκτό φαγητό, όπως υποδηλώνει το όνομα, παρέχει στους πελάτες τα καλύτερα όσον αφορά το φαγητό, την εξυπηρέτηση και την ατμόσφαιρα. Είναι επίσης ο πιο ακριβός τύπος εστιατορίου που μπορείτε να διευθύνετε. Ακόμα κι αν ανήκουν στο ίδιο άτομο ή εταιρεία, τα εκλεκτά εστιατόρια είναι συνήθως διακριτά.
4. Εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης
Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Στις πρώτες μέρες, αλυσίδες γρήγορου φαγητού όπως τα McDonald's και Burger King έγιναν διάσημες, δημιουργώντας μια σειρά από νέες ιδέες, όπως το Taco Bell, το KFC και το In-n-Out Burger.
Οι πελάτες προσελκύθηκαν από το γρήγορο φαγητό λόγω της ταχύτητας, της ευκολίας και του χαμηλού κόστους του. Η πλειοψηφία των εστιατορίων γρήγορου φαγητού είναι franchise. Εάν σκέφτεστε να ξεκινήσετε ένα franchise γρήγορου φαγητού, έχετε κατά νου ότι το αρχικό κόστος του franchising είναι υψηλότερο από αυτό ενός μεμονωμένου καταστήματος. ,
5. Μπουφές σε εστιατόριο
Το φαγητό σε μπουφέ, που υπάρχει από τον Μεσαίωνα, έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου και αποτελεί αγαπημένη επιλογή για πολλούς θαμώνες εστιατορίων. Ο μπουφές, εξ ορισμού, είναι ένα δείπνο κατά τη διάρκεια του οποίου οι επισκέπτες βοηθούν τους εαυτούς τους σε μια ποικιλία αντικειμένων που είναι απλωμένα σε ένα τραπέζι ή μπουφέ
Τα εστιατόρια με μπουφέ είναι ένα είδος εστιατορίου που συνδυάζει το self-service με το catering. Μπορείτε να προσφέρετε έναν μπουφέ για ειδικές περιστάσεις ή ως προώθηση εστιατορίου εάν ξεκινάτε ένα νέο εστιατόριο.
6. Εστιατόριο σε κουτί
Τα αναδυόμενα εστιατόρια, όπως τα φορτηγά τροφίμων, αποτελούν μια αυξανόμενη τάση στον κλάδο της φιλοξενίας. Τα αναδυόμενα εστιατόρια ήταν μια από τις πιο δημοφιλείς τάσεις το 2012. Τα αναδυόμενα εστιατόρια σήμερα διατίθενται σε διάφορα στυλ και λειτουργίες. Μπορούν να εμφανιστούν στα πιο απροσδόκητα μέρη, όπως μια εγκαταλελειμμένη αποθήκη ή στην ταράτσα ενός κτιρίου. Η ευκολία ενός αναδυόμενου εστιατορίου έχει χαμηλό κόστος τόσο σε χρόνο όσο και σε χρήμα.
7. Κινητή Κουζίνα
Τα φορητά εστιατόρια με φορτηγά τροφίμων είναι μια δημοφιλής τάση για φαγητό σε όλη τη χώρα. Τα φορτηγά τροφίμων προσφέρουν φθηνό κόστος και χαμηλά γενικά έξοδα, καθιστώντας τα μια από τις πιο οικονομικές μεθόδους για την έναρξη ενός νέου εστιατορίου. Ένα άλλο πλεονέκτημα μιας επιχείρησης φορτηγών τροφίμων είναι η κινητικότητά της, η οποία της επιτρέπει να πηγαίνει εκεί όπου βρίσκονται οι πελάτες. Απαιτεί επίσης πολύ μικρότερο εργατικό δυναμικό.
Ένα φορτηγό τροφίμων, από την άλλη, εξακολουθεί να είναι μια επιχείρηση που απαιτεί πολλή εργασία και φροντίδα, ειδικά τα πρώτα χρόνια.
8. Γρήγορα Casual Εστιατόρια
Το fast-casual, το οποίο είναι ελαφρώς πιο εξελιγμένο (και επομένως πιο ακριβό) από το γρήγορο φαγητό, είναι μια από τις μεγαλύτερες μόδες αυτή τη στιγμή.
Αν και τα fast-casual εστιατόρια χρησιμοποιούν πιάτα μιας χρήσης και μαχαιροπίρουνα, το φαγητό τους είναι πιο πολυτελές, με γκουρμέ ψωμί και βιολογικά υλικά. Οι πελάτες μπορεί να δουν τα τρόφιμά τους να παράγονται σε ανοιχτές κουζίνες, οι οποίες είναι δημοφιλείς σε εταιρείες με γρήγορους ρυθμούς. Το Panera Bread είναι ένα παράδειγμα ενός γρήγορου casual εστιατορίου.
