Erityyppiset ravintolakonseptit vuodelle 2022

Uutta ravintolaa avattaessa on valittavana monia erilaisia ravintolakonsepteja. On vaikea tietää, mikä filosofia sopii sinulle parhaiten.

Harkitse seuraavia kohtia ennen kuin päätät tietystä konseptista:

• Kuka on kohdeyleisösi?
• Millainen hintaluokka on mielessäsi?
• Suunnitteletko jotain muodollista vai rennompaa?
• Onko sinulla mielessäsi tietynlainen ruoka, jolle voit luoda brändin?

Pikaruoasta gourmet-ruokailuun on listattu kahdeksan erilaista ravintolakonseptia. Muista, että ravintolasi teema saattaa hämärtää käsitteiden välisiä rajoja tehdäkseen siitä ainutlaatuisen.

Älä unohda tarkistaaparhaat ravintolateemaideat.

1. Perheravintolat

Katsotaanpa osavaltioita.

Yhdysvalloissa perheravintola, joka tunnetaan myös nimellä casual dining, tarjoaa kohtuuhintaisia ruokia ruokalistoista (katsoparhaat ravintolan ruokalistat), jossa on sekoitus klassisia ruokia, jotka voidaan muokata ainutlaatuisilla kastikkeilla, dippeillä tai muilla täytteillä. Barbequesta americanaan ja meksikolaiseen keittiöön, kausaalisessa ruokailussa voi olla erilaisia teemoja. Rennot ruokapaikat tarjoavat pöytäpalvelua ja kertakäyttöisiä aterioita samalla, kun ruokalista on kohtuuhintainen.

 Hillitty, edullinen asetus.

2. Kahvila- tai bistrotyyliset ravintolat

Kahvila on ravintola, joka ei tarjoile ruokaa pöytään. Asiakkaat tekevät tilauksensa tiskillä ja palvelevat sitten itse. Kahvi, espresso, leivonnaiset ja voileivät ovat kaikki yleisiä kahvilan ruokalajeja. Kahviloilla on pitkä historia Euroopassa, ja ne liittyvät erityisesti Ranskaan.

Heidän kodikas, rento ilmapiiri on tunnettu. Kahvilan toinen erottuva piirre on sen ulkoistuimet. Bistro muistuttaa kahvilaa siinä, että siellä tarjoillaan vaatimattomia perusruokia rennossa ilmapiirissä. Bistro sen sijaan voi tarjota kokonaisia aterioita, kun kahvila voi tarjota vain kahvia, leipää ja leivonnaisia. Älä unohda tarkistaaravintolakahvilan esteetvalikoima ainutlaatuisia kylttejä ravintolaasi varten.

3. Hienot ruokapaikat

Hieno ruokailu herättää ajatuksia kaikesta tahrattomista valkoisista pöytäliinoista smokkipukuisiin tarjoilijoihin. Fine dining, kuten nimestä voi päätellä, tarjoaa ruokailijoille parasta ruokaa, palvelua ja tunnelmaa. Se on myös kallein ravintola, jota voit pitää. Vaikka ne ovat saman henkilön tai yrityksen omistuksessa, fine dining -ravintolat ovat yleensä erillisiä.

4. Pikapalveluravintolat

Suurin osa ihmisistä tuntee pikaruokaravintolat. Alkuaikoina pikaruokaketjut, kuten McDonald's ja Burger King, kasvoivat kuuluisiksi ja synnyttivät joukon uusia konsepteja, kuten Taco Bell, KFC ja In-n-Out Burger.

Asiakkaat houkuttelivat pikaruokaa sen nopeuden, mukavuuden ja alhaisten kustannusten vuoksi. Suurin osa pikaruokaravintoloista on franchising-yrityksiä. Jos harkitset pikaruokafranchisingin käynnistämistä, muista, että franchisingin alkukustannukset ovat korkeammat kuin erillisen toimipaikan kustannukset. >

5. Buffet ravintolassa

Buffet-syöminen, joka on ollut olemassa jo keskiajalta lähtien, on kestänyt ajan kokeen ja on monien ravintolavieraiden suosikkivalinta. Buffet on määritelmän mukaan illallinen, jonka aikana vierailijat valmistavat erilaisia esineitä, jotka on asetettu pöydälle tai senkkiin.

Buffetravintolat ovat eräänlainen ravintolakonsepti, jossa yhdistyvät itsepalvelu ja catering. Voit tarjota buffetin erikoistilaisuuksiin tai ravintolapromootioon, jos olet perustamassa uutta ravintolaa.

6. Ravintola laatikossa

Pop-up-ravintolat, kuten ruoka-autot, ovat kasvava trendi ravintola-alalla. Pop-up-ravintolat olivat yksi suosituimmista trendeistä vuonna 2012. Pop-up-ravintoloita on nykyään monenlaisia tyylejä ja toimintoja. Ne voivat ilmaantua mitä odottamattomimmissa paikoissa, kuten hylätyssä varastossa tai rakennuksen katolla. Pop-up-ravintolan mukavuus on edullinen sekä ajan että rahan osalta.

7. Mobiilikeittiö

Mobiiliruokarekkaravintolat ovat suosittu ruokatrendi ympäri maata. Ruokarekat tarjoavat halvat kustannukset ja alhaiset yleiskustannukset, joten ne ovat yksi kustannustehokkaimmista tavoista avata uusi ravintola. Toinen ruokarekkaliiketoiminnan etu on sen liikkuvuus, jonka ansiosta se pääsee sinne, missä asiakkaat ovat. Se vaatii myös paljon pienempää työvoimaa.

Food truck sen sijaan on edelleen paljon työtä ja huolenpitoa vaativa bisnes varsinkin alkuvuosina.

8. Fast Casual Ravintolat

Fast-casual, joka on hieman kehittyneempää (ja siten kalliimpaa) kuin pikaruokaa, on yksi suurimmista villityksistä tällä hetkellä.

Vaikka pikaruokaravintoloissa käytetään kertakäyttöisiä astioita ja ruokailuvälineitä, niiden ruoka on korkealaatuisempaa, gourmetleipää ja luomutuotteita. Asiakkaat voivat nähdä ruokansa tuottavan avokeittiöissä, jotka ovat suosittuja fast casual -yritysten keskuudessa. Panera Bread on esimerkki nopeasta rento ravintolasta.