Hänen ruokailukokemuksensa asiakkaastasi vaikuttaa merkittävästi yritykseesi. Kuitenkin a myydyin ravintolavalikko Malli voi lisätä kuukausittaista myyntiäsi.
Valikkomatriisin luominen on yksi yrityksellesi välttämättömistä asioista, koska se auttaa asiakasta läpi kaikki ruokatuotteet. Google Doc tarjoaa erilaisia online -valikkomalleja, jotka ovat täydellisiä ravintolan suosituille valikkokohteille.
Toisaalta valikon luominen tyhjästä antaa sinun mukauttaa ravintola -valikkosuunnittelua standardien perusteella.
Tässä artikkelissa luetellaan kaikki, jotka sinun on tiedettävä kutsuvan ja kauniin valikon luomisesta.
Kuinka tehdä kannattava ravintolavalikko
Ravintolat, joilla on ammattimainen valikko, voivat tuoda kolossista voittoa, vaikka asiakkaat vain vilkaisivat sitä. Hyvä ruokavalikkomallit ovat saatavilla Google -dokumenteissa.
Ravintolan valikkomatriisin on oltava tiivis, järjestetty ja asianmukaisesti asetettu, jotta kannattavia ruokia kutsutaan kutsuviksi ruoan kustannuksista riippumatta.
Tässä on asioita, jotka sinun on muistettava luodaksesi henkilökohtaisen valikkosuunnittelusi helposti tai käyttää ravintolavalikkovalmistajaa, jos haluat laajentaa voittomarginaalasi!
1. Käytä kuvaavia adjektiiveja
Ravintolan omistajan yleisin virhe luotaessa valikkomatriisimallia Google -dokumentteihin on, että ne keskittyvät enemmän graafisiin elementeihin kuin elintarvikkeiden kuvaus.
Ravintoloiden ruokavalikoiden on sisällytettävä kuvailevat sanat, jotka vetoavat jokaisen asiakkaan viiteen aistiin ja luovat samalla odotuksia siitä, mitä he saavat, kun heidän levy, kulho tai lasinsa lopulta tulevat.
Lisäksi ravintolan omistajat voisivat palkata henkilöstön kirjoittajan luodakseen blogin sisältöpäivityksiä suosituimmille ruokiaan houkuttelemalla potentiaalisia asiakkaita.
2. luokitele valikkokohteet voiton ja suosion perusteella
Yksi hyvän valikkosuunnittelun salaisuuksista on järjestää ravintolan myyntihinta ja suunnittelu sen elintarvikekustannusprosentin ja suosion perusteella.
Voit ymmärtää asiakkaasi helposti perusteellisen analyysin avulla myyntimäärästäsi, koska se antaa sinulle kuvan siitä, mitkä ravintolasi komponentit auttavat sitä menestymään ja mitkä näkökohdat sitä estävät.
Luo täydellisen valikon luokittelemalla elintarvikkeet niiden suosion ja kannattavuuden perusteella. Jos elintarvikkeet eivät saa tarpeeksi suosiota, koska valikkokohteiden hinnat ovat liian korkeat, joskus kustannusten alentaminen voi saada asiakkaan huomion heti.
3. Mittaa uuden valikon vaikutus
Ruokavalikko on välttämätön työkalu ravintolalle, joka vaikuttaa ja lisää yrityksen myyntimääriä ja keskimääräisiä vieraita - tekee siitä elintärkeää luoda tehokas valikko, joka voi kiinnittää asiakkaiden huomion.
Asiakkaasi käyttäytymisen ja ruoan kannattavuuden ymmärtäminen antaa sinulle selkeän näkökulman siitä, kuinka valikkosi vaikuttaa myyntihintaan ja menetyksen todellisiin kustannuksiin.
4. Mainitse ainesosien alkuperä
Asiakkaidesi ruokahalut voidaan tehdä helposti, jos mainitset kunkin ruokalistalle esitetyn ruoan ainesosien alkuperä. Tekemällä myyntimäärä kasvaa elintarvikekustannuksista riippumatta.
Ravintolaomistajat voivat myös tuottaa digitaalisia valikkotauluja verkkomainontaan, houkuttelemalla potentiaalisia asiakkaita ja tavoittamalla laajan valikoiman ihmisiä.
5. Siirrä huomio pois siitä, kuinka paljon ruokalaji maksaa
Kun luodaan valikkosuunnittelu, sinun tulee muistaa siirtää asiakkaiden huomion valikkohinnoista, koska ne saattavat lopulta valita halvempia ruokatuotteita. Ruokakustannukset ovat yksi tekijöistä, jotka rajoittavat ravintolan kuukausittaista myyntiä.
Yksittäisellä myynnillä on aina suloinen paikka, jossa voit nopeasti siirtää asiakkaasi huomion elintarvikkeiden kustannuksista. Voit käyttää psykologisia strategioita ongelman ratkaisemiseen ja voittoa enemmän.
Esimerkiksi, sinun ei pitäisi käyttää valuuttasymboleja ja nolla numeroita hinnoitteltaessa kallista esinettäsi. Sen sijaan, että kirjoittaisit 5,00 dollaria, sinun tulee hinnoitella tuote 4,99 dollaria houkutellaksesi ja huijataksesi asiakkaan mieltä.
Kuinka nimetä valikkokohteet
Jokainen nopea ravintola pyrkii luomaan houkuttelevan nimen allekirjoitusruokiaan tai ruokatuotteisiinsa, koska se heijastaisi heidän tuotemerkkiään. Mikä tuo jotenkin suosiota, jos potentiaaliset asiakkaat rakastavat ruokaa.
Esimerkiksi McDonald's Online -valikko keksii hampurilaistensa Big Mac -sovellukset ja huokaiset. Nämä nimet eivät ole vain yksinkertaisia nimiä, vaan välittävät viestin asiakkaalle.
Big Macs ja Whoppers tuovat molemmat idean suuresta koosta - houkutteleva nimi asiakkaille. Seurauksena on, että ravintolat voivat ansaita voittoa.
1. Hanki henkilökohtainen
Voit aina luoda nimen ravintolalle tai allekirjoitusruokalle, joka on linkitetty henkilökohtaiseen elämääsi yhdeksi ravintolan markkinointistrategioista. Henkilökohtaisen kosketuksen lisääminen voi houkutella potentiaalisia asiakkaita tai luoda uskollisen asiakaskunnan.
Esimerkiksi, tuleeko allekirjoitusruokasi myöhäisen isoäidin ruoka -auton resepistä? Nimeä ruokatuote yhdessä isoäitisi päivämäärän kanssa, joka varmasti houkuttelee asiakkaita.
Jokaisella ruoan ja juoman nimellä tulisi olla selkänoja; Oikeiden hahmojen käyttäminen esimerkkeinä on loistava tapa saavuttaa tämä myyntihinnasta riippumatta.
Jos haluat erottaa ruokasi kilpailijoista, laajenna aterian otsikko esityksessä ja lisää houkuttelevat yksityiskohdat.
2. Ole aito
Saatavana on paljon tietoa siitä, kuinka ravintolan suunnittelu vaikuttaa myyntiin ja ruoan kustannuksiin, ja sinun pitäisi tietää, mitkä strategiat ovat tehokkaimpia. Mutta ei tarvitse huolehtia, koska asiantuntijat eivät suunnitelleet paikallista ravintolaa.
Voit aina pyytää ystävä- ja kuluttajien ympyrää osallistumaan joihinkin markkinatutkimukseen, jos et ole varma, olisiko allekirjoitusruoan ja juomien nimet asiakkaille silmämagneetit.
3. Korosta tähtiäsi ja arvoituksiasi
Käytä visuaalisia vihjeitä ja makeita pisteitä kiinnittääksesi huomiota asioihin, joita haluat myydä eniten. Suosittuja tuotteita voidaan ympäröimä laatikko, painettu eri värillä, korostettuna tai niillä on myyntihinta.
Asiakkaan helposti magneettiaksesi saatat myös nimetä joitain tavaroita "rapeaksi kanaksi" tai "alkuperäiseksi reseptiksi". - Tarjoa asiakkaalle tulkintaa laadusta määrän yli.
Tässä tapauksessa ravintolan tulisi korostaa yksi esine ryhmää kohti, jotta vältetään niin monien valittujen asioiden, joita mikään niistä ei erottu.
4. Kirjoita mahtavia valikkokuvauksia
Se, että suurin osa ravintolan henkilökunnan kirjoittajista ilmoittaa kannattavan esineensä valikkokertomuksessa ilman enää selityksiä, on vakava asia, jonka huomaan.
Blogin sisältöpäivitykset eivät ole hyviä, koska luettavassa valikossa voit kommunikoida vieraiden kanssa ravintolan hengen ja persoonallisuuden kanssa, mikä voi vaikuttaa merkittävästi ravintolan asemaan ja tuloihin.
Lisävinkkejä ravintolavalikkoon
Jokaisen ravintolan on ensin ymmärrettävä, kuinka tärkeää on luoda ja järjestää täydellinen valikko jokaiselle ruokatuotteelle sen sijaan, että keskityttäisiin vain visuaalisiin elementteihin.
Ymmärrä asiakkaasi käyttäytyminen täyttää vaatimuksensa ja tarpeet. Esimerkiksi asiakkaat etsivät usein juomavalikkoa. Haluat ehkä harkita uskomattoman cocktail -valikon tekemistä sen takia.
Viimeiset ajatukset
Ruokaravintolasi kannattavan ruokalistan rakentaminen voi olla turhauttavaa. On kuitenkin paljon valikkoeditoria tai Google -dioja, joiden avulla voit luoda yrityksellesi valikko nopeasti.
Ruokavalikoiden ei tarvitse olla koristeellisia elementtejä, jotta he voisivat tulla tehokkaiksi. Sinun on luotava vain järjestäytynyt, oikein asetettu ja suussa sulava valikko kuukausittaisen myynnin lisäämiseksi helposti.
Lue myös;
