Valikon suunnittelu- ja suunnitteluopas
Haluat houkutella lisää asiakkaita ravintolaan ja tarjota heille parhaan mahdollisen ruokailukokemuksen. Tämä edellyttää, että panostat ja hyödyntät tehokkaimpia markkinointityökaluja (katso ravintolavalikkojen suunnittelumallit).
Kun kyse on tuottoisasta myyntityökalusta laitoksellesi, et voi ohittaa valikkoa. Parhaat ruoat ja palvelut kokevat vieraasi suunnitella sitä ihanteellisesti kuin voi olla. Kaiken kaikkiaan se on laadittava strategisesti, onko se tulostettu vai verkossa vai muuten sijoitettava hallitukseksi tiskin yli. Hyvin suunniteltu valikko on tärkeä keino lisätä yrityksesi kannattavuutta, samalla kun optimoi vieraskokemuksesi.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että hyvin muotoiltu valikko voi lisätä ravintolan voittoja 10–15%.
Valikkokansi luo vaikutelman
Kun vieras tulee ravintolaan, ensimmäinen asia, jota he katsovat, on valikko. He käyvät läpi sen huolellisesti ja asettavat odotuksensa tarjoamastasi ruoasta. Yrityksesi valikkokansi on ratkaisevan tärkeä, koska sen avulla asiakkaasi voivat rakentaa alkuperäisen käsityksensä siitä. On todella elintärkeää esitellä vieraillesi valikkokansi, joka on valmistettu ensisijaisesta suunnittelusta ja materiaaleista, koska se auttaa luomaan positiivisen ensivaikutelman ravintolastasi.
Tyylikkäästi suunniteltu valikkokansi, joka sisältää esteettisesti ja älyllisesti miellyttävän valikon, välittää vieraillesi viestin, että ne tarjoillaan hienoimmalla ja herkullisimmalla ruoalla. Se vetoaa heihin uteliaisuuteen esineidesi esitykseen ja maaluuteen (katso meidän Ravintolavalikko kattaa A4).
Valikon suunnittelu ilmaista yrityksesi persoonallisuus
Avain ravintolan tehokkaaseen markkinointisuunnitelmaan on valikkosuunnittelu. Hyvän valikkosuunnittelun tulisi ilmaista perustamisen persoonallisuus. Sen avulla voit keskittyä yleiseen toimintaan ja edistää yrityksesi kannattavuutta. Lisäksi se auttaa luomaan budjettisi ja pitämään brändisi tuoreina vieraiden mielessä.
Ilmeisesti valikko on vankka esitys ravintolastasi. Sen pitäisi puhua tarkalleen siitä, kuka olet yrityksenä, ja välittää oikea viesti sen persoonallisuuden suhteen. Luovasti suunnitellulla valikolla voit saada asiakkaasi innostumaan ruokailla paikoillasi, vakuuttamalla heidät palaamaan takaisin ja jopa suositella sitä ystävilleen ja perheelleen.
Valikkotekniikka lisää voittoa
Valikkotekniikka on, kun analysoit kunkin valikon kohteen suorituskykyä. Kolme pääaluetta tulisi harkita tätä suosiota, hinnoittelua ja voittoa. Nämä tekijät vaikuttavat silloin, kun kohteet sijoitetaan valikkoosi, mikä puolestaan lisää heidän kannattavuuttaan asiakasta kohti. Valikkotekniikka työkaluna, joka lisää yrityksesi voittoa, pohjimmiltaan motivoi vieraita alitajuisella tasolla ostamaan haluamasi ruokatuotteet. Se on suunniteltu siten, että heillä on taipumus ostaa tuotteita, joilla on korkein voittomarginaali.
Kannattavuuden lisäksi laskee jokaisen valikon kohteen erityiset kustannukset. Otat tarvittavat ainesosat huomioon yhdessä niiden tuotanto- ja tarjoiluprosesseissa aiheutuvien kustannusten kanssa.
Valikko tarjoaa miellyttävän vieraskokemuksen
Valikko on ravintolan tärkein markkinointityökalu. Se esittelee siinä tarjoillaan olevia ruokia ja osoittaa myös niiden hinnat. Valikko edustaa ravintolan persoonallisuutta, ja sen pitäisi tulla miellyttäväksi eikä pelottavaksi, opastavaksi ja kutsuen vieraita tilaamaan haluamansa esine. Asiantuntevasti suunnitellulla valikolla yrityksesi voi lisätä voittoa 10–15%. Sen pitäisi olla tarpeeksi houkutteleva jättää positiivinen vaikutelma vieraillesi ja antaa heille nautinnollisen ruokailukokemuksen.
Yritystoiminnan kannalta valikko voi auttaa sinua keskittymään tavaroitasi, jolloin on ruokaa, ja voit arvioida paremmin sen kustannuksia ja palvella asiakkaitasi paremmin.
Paremman palvelun ja toiminnan valikkosuunnittelu
Valikkosuunnittelu on erityisen tärkeä elintarvikkeiden tuotannon ja toiminnan kannalta. Kun ruokaluettelo on valmistettu etukäteen, kokki voi nopeasti ja helposti saada ne valmiiksi. Ne voidaan sitten tarjota vieraillesi ajoissa. Valikkosuunnittelu tekee valmiiden valikon, joka voi helpottaa järjestäytynyttä ruoanvalmistusprosessia, jossa kokki pystyy keittämään herkullisia, terveellisiä ja ravitsevia ruokia. Elintarvikkeiden tuhlausta vähenee, ja voit säästää ruoanlaitto polttoainevaroja ja rahaa.
Tehokkaalla valikkosuunnittelumenetelmällä elintarvikkeiden hankinta- ja varastointiprosessisi ovat myös hyvin helpotettuja.
