Ravintolasi valintasi on ratkaisevan tärkeä, etenkin valikkosuunnittelussa. Muuten nimeltään ”kromatiikka”, väri vaikuttaa asiakkaidesi alitajuntaan. Se vaikuttaa heidän tunteisiinsa, käyttäytymiseen ja visuaaliseen havaintoon.
Valitsetko värin suunnittelustasi ravintolavalikko? Tämä artikkeli opastaa sinut mieltymyksiisi.
Opas valikon suunnittelun värien valitsemiseen
Punainen
Tämä väri tarkoittaa energiaa ja intohimoa. Ruoan suhteen punainen stimuloi ruokahalua. Kun laitoksen ihmiset näkevät tämän sävyn, se lisää heidän energiaa. Nostamalla sykettä ja nostamalla hermoimpulsseja, punaiset signaalit, että joku on valmis juhlimaan ja se herättää neuroneja.
Olet ehkä huomannut, että suurin osa pikaruokaketjuista sisältää punaisen värin logoihinsa. Se johtuu siitä, että kun näet tuon sävyn, korreloit sen herkällä lihalla, makealla karkkeilla tai mehukas mansikka. Koska se on voimakas väri, se saa aikaan nopean reaktion tai kiireellisen vasteen.
Sininen
Konservatiiviset tuotemerkit valitsevat usein sinisen värin, koska se tarkoittaa turvallisuutta ja luottamusta. Sen assimilointi ravintolayritykseen ei kuitenkaan välttämättä ole paras valinta.
Ensisijaisesti sininen tukahduttaa ruokahalua ja tukahduttaa nälän. Suoraan sanottuna tämä väri on kaikkein kivata.
Sininen, suhteessa ruokaan, sai menestyksen vain sinisen M&M: n käyttöönotolla. Jälleen kerran, se ei todennäköisesti ole tehokas missään muussa paitsi sinisessä karkissa. Suurimman osan ajasta, kun ihmiset näkevät tämän sävyn, heille muistutetaan pilaantuneista ruuista. Sininen ravintolassa, pöytäkankaat ja seinät voivat todella estää asiakkaidesi ruokahalua.
Positiivisen huomautuksen perusteella sininen voi liittyä vähäkaloriin ja painoa vähentävään ruokaan, ja kuten yleensä vihjevinä veden väriin, tämä väri voi tarkoittaa, että ruoka, erityisesti merenelävät, on tuoretta. Laitossasi siniset sävyt antavat viestin, että laatu on tärkeä määrän yli.
Oranssi
Jotkut lähteet sanovat, että sinun ei pitäisi koskaan käyttää oranssia haastatteluun, koska se saa sinut näyttämään epäammattimaiselta. Tällä värillä on kuitenkin energinen, hauska ja optimistinen vaikutus. Ole kuitenkin varovainen sen käyttämisessä, koska sen negatiivisiin konnotaatioihin sisältyy epäkypsä ja pinnallinen.
Kun ajattelet appelsiineja, mikä saattaa pop -mieleen, on appelsiinimehu. Se herättää impulssin ja sitä pidetään mukavana värinä. Yksi aisteja stimuloidaan, kun näkyy oranssi, ja tämä on elintärkeää ravintolakokemuksessa.
Oranssi stimuloi ruokahalua ja keskustelua, ja sen tiedetään lisäävän myyntiä ruokailutiloissa, kuten bistrot, ruokailijat ja kahvilat.
Jos ravintolan asiakkaita ympäröi oranssi väri, he ovat työskennelleet syömään, puhumaan ja pysymään tiloissa ja käyttävät siksi enemmän rahaa. Tämä väri edustaa suurimmaksi osaksi hyvää arvoa.
Keltainen
Tämän tiedetään olevan onnellinen ja kohottava väri. Se tarkoittaa myös nuoruutta, optimismia ja innostusta. Haittapuoli on kuitenkin, että se voi näyttää edulliselta.
Keltainen huutaa nuoruutta, mutta elintarviketeollisuudessa se voi olla erehtynyt, koska se osoittaa naiivista tai hienostuneisuutta.
Keltainen stimuloi aivojen analyyttistä puolta, mutta katkaisee sen luovan puolensa kanssa. Joten ole varovainen, koska ruoka on pääosin luovuutta.
Pikaruokaravintolat voivat kuitenkin hyödyntää tätä väriä sen kyvyn vuoksi aiheuttaa levottomuutta. Se olisi käytännöllistä nopealle asiakkaiden käännökselle.
Vihreä
On monia näkökohtia, jotka merkitsevät vihreää väriä, kuten vaurautta, tasapainoa, harmoniaa, rentoutumista, luontoa, luovuutta ja ympäristöä.Kuten olet saattanut olla tietoinen, terveelliset, kasvissyöjä ja tuoreet ruoat liittyvät tähän väriin, ja se merkitsee hyvää makua.
Vihreä, värinä, on erilaisia merkityksiä. Luonto merkitsee rentoutumista. Esimerkiksi suuri maailmanlaajuinen kahviketju Starbucks vahvistaa tämän värin logostaan pohjimmiltaan, koska se vihjaa asiakkaita istumaan ja rentoutumaan.
Suurimmat luonnonmukaiset ruokamerkit käyttävät myös yleensä vihreää.
Vaaleanpunainen
Vaaleanpunainen, koska väri tulee vilpittömäksi ja romanttiseksi. Se on myös rauhoittava ja edustaa naisellinen.
Ruokaan liittyvän väri tarkoittaa jotain makeaa ja jopa sian ihoa. Naisten tuotemerkkejä kuvaa Pink.
Voit alun perin yhdistää tämän sävyn luonnottomiin ja epäterveellisiin ruokia, mutta sillä on rauhoittavia ja asettumisominaisuuksia. Pepto Bismol on yksi asia, värillinen vaaleanpunainen- mutta se ei ole ruokaa.
Joten se ei välttämättä ole ihanteellinen vaihtoehto käyttää vaaleanpunaista ravintolabrändäyssäsi, ellei yrityksesi myy makeisia tai leipomoa.
Musta
Tämä väri on houkutteleva klassikkona. Vaikka se on melko kylmä, se edustaa voimaa, auktoriteettia, voimaa ja hienostuneisuutta.
Gregg Rapp, tunnettu valikko-insinööri, mainitsi, että valkoiselle paperille painettu musta muste kuvaa eniten kontrastia ja tekee valikostasi erittäin luettavan. Mustavalkoinen logossasi on yksinkertaisuus. Se herättää tyylikkään vetoomuksen, jos jätät värin pois.
Maailman 50 parhaan ravintolan luettelossa huomaat, että useimmissa näistä yrityksistä on musta logo. Se johtuu pääasiassa siitä, että se osoittaa yksinkertaisuuden ja hienostuneisuuden.
Mustavärinen ruoka ei ole halutuin, mutta tietyt valinnat ovat hyväksyttäviä, kuten kalmari-musteen pasta, palanut päät, musta lakritsi, kalamata-oliivit ja Jack Daniels ja musta rommi.
Harmaa
Harmaa-hopean psykologisiin ominaisuuksiin sisältyy kypsyys, luotettavuus ja solidaarisuus. Vältä sen käytöstä, koska se voi karkottaa masennusta eikä tunteita.
Et normaalisti näkisi värillisiä ruokia. Muutoin ne yhdistetään aksenttiväreihin, jotka voivat olla houkuttelevia, koska on olemassa kontrastia.
Teepakkaus on yleensä värillinen harmaa, joten se näyttää maanläheiseltä ja merkitsevistä luonnollisista aineosista.
Olet saattanut tulla astialle, joka tarjoillaan kivimaisella lautasella, ja sillä on tietty vetoomus.
Sitten on suositumpi hopea, joka edustaa luokkaa ja puhtautta, kuten kun ajattelet ruostumattomasta teräksestä valmistetta. Siellä on myös tinapakkaus- ja hopeapulloja, jotka tarkoittavat puhtautta ja hygieniaa.
Johtopäätös
Oikeiden värien valitseminen ravintolavalikosta, lisävarusteista, sisätiloista ja muista laitteista on tärkeää. Haluat luoda halvauden reaktiota ja vaikuttaa yleisöösi tehokkaimmilla tavoilla. Tavoitteenasi on ensisijaisesti houkutella heitä nauttimaan kokemuksestaan perustamisessasi ja jatkamaan paluuta.
