Le service à la clientèle est un aspect prédominant d'une entreprise de restauration. C'est certainement un sujet de préoccupation majeur. Mais avez-vous déjà accordé l'attention voulue à son homologue, l'expérience client ?
"L'expérience client complète" consiste à offrir le meilleur service de tous les segments de votre entreprise, à commencer par le personnel qui prend les réservations téléphoniques jusqu'à l'hôte ou l'hôtesse, les serveurs et le service à table et les divertissements. Dans quelle mesure votre personnel est-il engagé et votre service de stationnement est-il efficace ? La salle d'attente et l'ambiance devraient également être excellentes. Vos salles de bains sont-elles propres et fonctionnelles ? Votre nourriture doit être splendide et votre service, avant tout, doit être rapide.
Ces facteurs pris ensemble offrent à vos convives une satisfaction globale lors de la visite de votre restaurant. Toutes les parties mobiles de votre entreprise déterminent votre expérience client.
Cet article abordera une caractéristique cruciale de votre restaurant qui est le menu. Le menu est la première chose que vos clients regardent lorsqu'ils entrent dans votre établissement, il doit donc être aimable, créant une ambiance de repas confortable pour eux.
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Vous trouverez ci-dessous une liste de 7 idées de menus uniques pour offrir à vos clients la meilleure expérience culinaire.
Idées de menus pour compléter votre expérience client
1. Présentez des photographies attrayantes et professionnelles de vos articles
Votre menu doit être facile à lire tout en captivant les sens gastronomiques de vos invités. Dans ce cas, vous devez utiliser la photographie professionnelle pour afficher vos produits alimentaires.
Quels plats servez-vous ? Si vous le pouvez, incluez la plupart d'entre eux dans votre menu. Certains restaurants ont tendance à ne présenter que quelques-unes de leurs sélections, mais si vous incluez plus de photos, vous améliorerez votre expérience client.
Si vous servez particulièrement des articles inconnus, il est préférable de montrer des photos supplémentaires. Ces images donnent à vos clients des représentations visuelles des plats que vous servirez et assurez-vous de les suivre avec précision dans le plat réel.
De nombreux clients ont tendance à prendre leurs décisions en se basant sur des éléments visuels sans lire le texte de votre menu. Là encore, vous devez inclure à la fois des photos et des descriptions pour plaire à toutes sortes de clients.
Lire:Que sont les presse-papiers de menu de restaurant
2. Ajoutez des produits frais et sains
La tendance actuelle est que l'on dîne au restaurant comme à la maison. Ainsi, tout comme manger à la maison, vos clients veulent déguster des plats frais et sains.
L'expérience client sera améliorée dans votre entreprise si vous proposez des options fraîches, saines et biologiques. Mettez également ces sélections en valeur dans votre menu, y compris dans vos publicités en ligne.
Il est logique de positionner votre entreprise comme une entreprise qui se soucie du bien-être et du bien-être de vos clients, et vous le faites en proposant des produits alimentaires sains et biologiques.
De plus, vous pouvez incorporer des plats locaux. Cela montre votre intérêt pour la communauté au sens large. Ces aspects peuvent vous donner un avantage sur la concurrence.
3. Mettez en valeur vos sélections alimentaires exemplaires
Évitez de présenter un menu encombré, car cela diminue votre expérience client. Ce qui compte fondamentalement, c'est que vous mettiez en évidence les éléments que vous faites bien. Au cours de ce processus, réduisez votre liste.
Au fur et à mesure que vous réduisez l'encombrement de votre menu, concentrez-vous sur l'affichage de vos favoris habituels et de vos plats uniques. Les sélections que vous servez et préparez doivent être d'un nombre approprié, sinon votre cuisine se déchaînerait à ces moments où elle est très taxée.
Organisez votre menu en éliminant les articles qui ne se vendent pas et donnent raison à vos plats classiques, favoris et rentables. La dernière chose que vous voulez faire est de submerger vos clients.
Il n'est ni économique ni pratique pour votre entreprise d'avoir un très grand menu. Vous aurez tendance à stocker trop d'ingrédients à cause de cela, que vous pourriez finir par jeter.
4. Proposez des offres spéciales
Cela ne signifie pas nécessairement mettre en œuvre des réductions sur votre menu. D'autre part, vous pouvez appliquer des offres spéciales telles que proposer une liste d'éléments de menu à des prix spéciaux sur une base hebdomadaire ou mensuelle. Vous pouvez principalement les effectuer sur vos articles uniques et à forte marge.
Les clients apprécient beaucoup les offres spéciales comme celles-ci, ce qui les rend enthousiastes et fidèles aux repas dans votre établissement.
5. Décrivez vos articles de manière créative
Une bonne copie peut contribuer grandement à offrir une expérience client agréable. Ne seriez-vous pas plus tenté de manger du bœuf nourri à l'herbe des hautes terres du Dakota du Sud au lieu d'un simple hamburger ?
Vos descriptions peuvent être courtes et simples, mais veillez à ce qu'elles soient créatives, réalisées par un rédacteur professionnel.
6. Offrir des prix justes et compétitifs
Par tous les moyens, les prix de vos éléments de menu doivent être affinés. Assurez-vous qu'il est raisonnable et concurrentiel.
Bien que votre tarification puisse être avantageuse pour votre entreprise, elle doit également être abordable et équitable pour vos clients. Vous pouvez vérifier votre concurrence pour pouvoir évaluer cet aspect.
7. Mettez à jour la conception de votre menu
Votre menu a-t-il été le même au cours des 10 dernières années ? C'est un rebut total pour vos invités, surtout s'il a déjà l'air minable, déchiré et sale. Cela dira du mal de la propreté de votre cuisine.
Vous devez donc améliorer et faire une bonne représentation de votre marque en faisant faire votre menu par des professionnels. Faites-le actualiser périodiquement pour améliorer votre expérience client et votre résultat net.
Conclusion
Pour bien comprendre « l'expérience client », vous devez voir du point de vue de vos clients. De cette façon, vous saurez ce qui fonctionne et ce qu'il faut supprimer pour leur offrir le meilleur service et augmenter vos profits.
Lire:Comment former de nouveaux serveurs dans votre restaurant
