Ideje za temu restorana za profitabilan posao s blagovaonicom

Kako stvoriti temu restorana koji će vam se svidjeti kupci, a oni će vrištati o vašem poslu svojim prijateljima i obitelji!

Mnogo je čimbenika koje treba uzeti u obzir prilikom planiranja restorana. Glavna je tema ili koncept, a može biti teško odabrati onaj koji je prikladniji. Da biste to mogli shvatiti, trebali biste odrediti ključne elemente poput vaše publike ili ciljanog tržišta. Uz to je raspon cijena i želite li da ambijent bude ležeran ili formalan.

Osim takvih čimbenika, također morate razmišljati ako postoji određena marka hrane koju biste željeli izgraditi svoj brend. Zapravo postoji 8 različitih vrsta ideja o temama restorana koje možete odabrati, a o njima se raspravlja u nastavku. Nije da se morate izrazito pridržavati jednog koncepta, ali možete kreativno i spojiti neke bitne elemente zajedno.

Prilagođeni omoti izbornika

Kada kupcima daju svoju hranu, poslužitelji restorana mogu koristiti Personalizirane naslovnice izbornika restorana (Pogledajte i Najbolji drveni podmetači) Produžiti život vašeg jelovnika. To će omogućiti vašim kupcima da uživaju u svom obroku bez potrebe da drže stranice izbornika dok čekaju da poslužitelj stigne! Ovdje u World Wide Menic -u želimo vam pružiti kvalitetne proizvode koji vam pomažu na bilo koji mogući način. Uvijek postoji Matrica inženjerskog izbornika za razmišljanje (obavezno pročitajte dalje Strategije cijena izbornika).

Ne zaboravite brojeve tablice i tablice stola kako biste impresionirali svakog od vaših kupaca (ne zaboravite provjeriti Kako napisati jelovnik restorana)!

Brzi ležerni restoran

Ovo je najpopularniji trend vremena, a ova tema restorana može biti skuplja biti vrhunska u usporedbi s brzom hranom. Ono što je u ovom konceptu karakteristično jest da on poslužuje hranu u raspoloživom priboru i jelima. Potom je i njegova prezentacija hrane također vrhunska, uključujući organske sastojke i gurmanske kruh. Prikladna postavka za brzi restoran je otvorena kuhinja u kojoj kupci vide kako se priprema njihova hrana. Kao primjer, postoji Panera s hranom koja je dobro prikazana brza postavka.

Obiteljski stil ili blagovaonica s ležernim stilom

Ovako se ovaj koncept restorana poziva u Sjedinjenim Državama gdje se predjeli prodaju po umjerenim cijenama. Izbornik ove vrste RESTO sadrži klasične kuhinje koje se poslužuju s potpisom i umacima, zajedno s jedinstvenim prelivima. Nekoliko tema može utjeloviti povremeni obrok za ručavanje, poput Meksikanca, prikazano na granici, roštilja, kao i dugih rogova, i Americana, kako ih nudi Ruby u utorak. Hrana se poslužuje na stolovima u ovom stilu blagovaonice, a jela se ne mogu isplatiti. Stavke na njegovom jelovniku su pristupačne, što ovu postavku čini niskom tipkom i prijateljskim u džepu (obavezno provjerite Popis za zatvaranje restorana).

Fini restoran za ručavanje

Ova vrsta restorana donosi na umu skupu postavu konobara koji nose tuksove i poslužuju hranu na stolovima prekrivenim čistim bijelim stolnjacima. Najfinija hrana nudi se u ovom restoranu, zajedno s besprijekornom uslugom i ambijentom. Upravljanje ovakvim objektom podrazumijeva da imate više nego dovoljno resursa. Čak i kada je u vlasništvu iste tvrtke ili osobe, svaki je fini blagovaonski restoran jedinstven i izvanredan na svoj način.

Restoran Bistro ili Cafe

U bistrou ili kafiću konobari ne poslužuju hranu na stolovima, već kupci odlaze na šalter kako bi napravili i platili svoje naredbe i sami im poslužili. Tradicionalne ponude iz kafića uključuju peciva, sendviče, kavu i espresso. Bilo je to u Europi odakle je nastao koncept kafića i snažno su povezani s Francuskom. Atmosfera kafića, koja je bila ležerana i intimna, angažira mnoge zaštitnike. Kao zaštitni znak, sjedala i stolovi u kafiću obično se postavljaju na otvorenom. U međuvremenu, bistrosi su slični kafićima po tome što je poslužena hrana jednostavna i osnovna, a atmosfera ležernija. No, dok kafići uglavnom poslužuju kavu, peciva i kruh, bistro obično nudi kompletne obroke.

Lanci brze hrane

Kada je riječ o restoranima, ovo je najpoznatije općem stanovništvu. Još u 1950-ima lanci brze hrane poput Burger Kinga i McDonald'sa bili su izuzetno popularni, a od njih su, među kojima su i drugi slični restosovi, među ostalim, uključujući KFC, In-N-Out Burger i Taco Bell. Ono što kupci smatraju privlačnim u lancima brze hrane jest da je njihova usluga brza, prikladna i jeftina. Budući da restorani brze hrane često dolaze u lancima, rad vas treba kupiti franšizu. Kretanje ovim putem zapravo je skuplje od otvaranja neovisnog restorana.

Mobilni restoran kamiona za hranu

Ovaj trend hrane postaje sve popularniji danas u cijeloj zemlji, a postoji dosta prednosti pri upravljanju ovom vrstom restorana. U osnovi, troškovi njegovog održavanja su niski, što olakšava započinjanje. Još jedan je to što je mobilni, što vam omogućuje prebacivanje na lokacije na kojima postoje brojni potencijalni kupci. Osoblje je također minimalno. Međutim, morate izvršiti dodatni rad, upravljanje i pažnju na ovu vrstu poslovanja- posebno u prve dvije godine.

Brom.

Ovo je jedan koncept blagovaonice koji je izdržao test vremena, postojao od srednjeg vijeka. Do danas, puno posjetitelja restorana i dalje preferira ovu temu. U bifeu gosti pomažu sebi da odaberu i dobiju hranu koja je raspoređena na bočnoj ploči ili stolu (provjerite našu Ploče izbornika restorana). Predstavljeno je razna jela, a kupci se poslužuju onoliko koliko mogu- sve dok nema preostalih. Osim samoposluživanja, Catering ide uz posao s buffet blagovaonicom. U stvari, ako planirate pokrenuti vlastiti restoran, posluživanje buffet ugostiteljstva za posebne prigode može biti učinkovit i profitabilan marketinški ili promotivni program.

Pop-up restoran

Ova vrsta koncepta restorana raste u popularnosti, poput mobilnog kamiona za hranu. Dobiva ogromno praćenje u ugostiteljstvu. Počevši od 2012. godine, pop-up restorani postali su jedan od najistaknutijih trendova, prema anketama koje su proveli nova udruga restorana i ono što je vruće. Ipak, ne treba reći da su takve vrste restosova nedavni koncept. Zapravo su započeli u desetljećima 1960 -ih i 1970 -ih kao klubovi za večeru. U pop-up konceptu možete uključiti različite značajke izgleda i funkcionalnosti. Malo vjerovatna mjesta mogu postati lokacije za vaš pop-up blagovaonica, poput krova zgrade ili Olden skladište. Postavljanje ove vrste teme za vaš restoran može biti primamljivo, uglavnom zato što ne zahtijeva veliko ulaganje vašeg novca ili vremena.

Ovisno o vašem proračunu, preferencijama, tržištu, jelovniku, pa čak i konkurenciji, s gornjeg popisa možete odabrati najprikladniji i profitabilniji koncept za posao u restoranu.

Pogledajte više o našem Mape izbornika restorana.