U osnovi biste trebali imati na umu važnost dizajniranja dobrog izbornika za preuzimanje jer može povećati vašu prodaju. Uzmite u obzir da njegov dizajn, izgled i shema boja mogu donijeti gomilu profita kada se vječno sastavlja. Ne biste htjeli koristiti slabo dizajnirani popis predmeta hrane i pića jer može odvesti kupce.
Vaš je izbornik prvi dodatak koji potencijalni gosti pregledavaju prije narudžbe. To je faktor izrade ili prekida u stvaranju prvog dojma. Stoga je ključno da ga učinkovito stvarate.
U ovom se aspektu možete obratiti Dizajnira za takeaway na mreži, ali u nastavku je vodič za savjete koje možete integrirati u svoj projekt.
8 savjeta i ideja o izborniku restorana
Obratite dobru pažnju na brendiranje
Možda ste već stvorili logotip vašeg restorana nakon interijera vašeg osnivanja. Svi ti elementi uzeti zajedno trebaju se prevesti na vaš izbornik. Prvenstveno, dobro osmišljen popis predmeta za hranu i restoran trebao bi uključivati:
- Logo vaše marke
- Odgovarajući dizajn boja
- Najučinkovitiji stil fonta
- Tema koja nadopunjuje
Vaš bi izbornik trebao biti u skladu s izgledom i osjećajem vašeg osnivanja. Trebao bi se osjećati kao da tamo pripada i odražava vašu marku; Zbog toga bi ga trebao biti osmišljen besprijekorno.
Popis bi trebao biti lako skenirati
Kupci žele brzu i učinkovitu uslugu, tako da im izbornik mora biti u mogućnosti pomoći u donošenju brzih odluka. U rasponu od 109 sekundi (prosječno vrijeme večera provode čitajući jelovnik), vaši bi gosti trebali dobro shvatiti izbor hrane. Pogledajte da su naslovi odjeljka jasni i da se naslovi jela lako mogu pronaći. Ako želite istaknuti određene predmete, postavite ih u ukrasne okvire i atraktivnu grafiku.
Izložite posuđe s visokom maržom stavljajući ih u pristupačne dijelove
S vremenom brzog skeniranja koje su gosti čitali jelovnik, vjerojatno će pogledati samo prve i posljednje stavke izbornika.
Prikladno je da na početku završnih odjeljaka odabira navedete svoje stavke visoke marže jer su to najveći prodavači. Iskoristite posebnu prednost "slatkog mjesta", što je gornji desni kut izbornika. Ovdje stavite najskuplje predmete svog restorana jer ovdje teže gravitirati oči.
Atraktivna grafika i fontovi bolje su postavljeni na ovom "slatkom mjestu". Uključivanje ukrasnih elemenata u „magneti za oči“ ovih jelovnika restorana zaista je strateški u pravoj prodaji. Dok ste na njemu, također možete prikazati svoje izbore Drveni znakovi izbornika.
Upotrijebite prave boje kako biste utjecali na emocije svojih kupaca
Boje podsvjesno utječu na odluke ljudi i možete iskoristiti tu sposobnost. Pozornost svojih kupaca možete poslati na određene izbore s pravim bojama. To zapravo može pokrenuti njihov apetit.
Mnogo kombinacija boja može se koristiti u restoranskim jelovnicima, ali najčešće se koriste crvena i plava, posebno za morske plodove. Ovu tehniku možete primijeniti u uspostavljanju hijerarhije izbora hrane i pića na svom jelovniku.
Postavite ga s ograničenim brojem fotografija
Nekada je svaka stavka u izborniku bila uparena s jednom fotografijom. Ali ova tehnika više nije učinkovita. Upotreba fotografija u odabiru hrane trebala bi biti rijetka u tome što je jedna dovoljna za svaku stranicu. To u osnovi može povećati vašu prodaju za 30%.
U tom smislu morate odabrati svoju fotografiju da biste mudro prikazali. Stavite to od svojih jela koji su najprisutniji i privlačniji. Oživjeli ih je najljepšim bojama i teksturom.
Budite kreativni sa svojim imenima i opisima hrane
Dodajte kreativni dodir opisima svoje hrane i pića. Budite poetični umjesto da samo pripovijedate njihove sastojke. Trebat će vam ovo kako bi vaši predmeti bili primamljiviji, posebno one skupe.
Priroda jelovnika izlaska je nešto drugačija, a dugi pjesnički opisi možda nisu potrebni. Ipak, možete unijeti opisni jezik poput "domaćeg", "bogatog", "začinjenog", "kremasto" i slično sada. Oni mogu iznenađujuće da se vaši kupci osjećaju zadovoljni kad odlaze.
Prikazivanje jela vrhunskog razreda na vašem jelovniku putem kreativnog jezika može nadoknaditi svoje pretjerane cijene jer može učiniti da vaši gosti osjećaju da dobivaju svoj novac.
Učinite cijene manje vidljivim
Škakljivo je kada uzmete u obzir cijene na svom popisu hrane. Ako se radi bez odgovarajućeg planiranja, to može otjerati vaše kupce ili ih prisiliti da umjesto toga naruče najjeftinije predmete.
Ključ za to je ukloniti znak valute na vašem izborniku. Na taj se način teret kupnje raspršuje kada vaši pokrovitelji plaćaju svoje naredbe.
Ipak, trošak se jednostavno ne može ukloniti s vašeg popisa, tako da ih inače možete učiniti neupadljivim ili manje vidljivim tako što ćete ih stavljati ispod predmeta i u manji font.
Ovom tehnikom možete prvo dobiti svog gosta da kupi predmete prije nego što uopće primijete cijenu. A ako koristite uvjerljivi jezik, u stvari možete učiniti cijene vaših predmeta nerelevantnim ili manje relevantnim s kupcima koji su vrlo spremni platiti za njih.
Upotrijebite skupocjeni ukras kako bi se ostali predmeti pojavili razumnim
Skupi ukras koji se dodaje na vaš popis može učiniti da veće cijene vašeg poslovanja izgledaju razumne. Ova je strategija učinkovita i može se koristiti ako su vaši odabiri skuplji od konkurencije.
Na svoj jelovnik dodajte jednu stavku pretjerano cijene kako bi ostatak prehrambenih proizvoda izgledao jeftinije. Razmotrite na isti način na koji visoka cijena također podrazumijeva visoku kvalitetu kada je u pitanju hrana za restoran.
Zaključak
Korištenje ovih osam pametnih psiholoških hakova kao praktičnih savjeta i ideja za stvaranje dobrog izbornika za odlazak može učiniti da se vaše poslovanje ističe od gomile. Nanesite ih i primijenite ih ispravno i bit ćete spremni iskoristiti ogromne profite za svoj zapanjujući rad.
Pročitajte i;
