Van egy ital- vagy italmenü bár- és éttermi menükhez. Be kell építenie ezeknek az elemeknek a listáját az ételmenübe, vagy készítsen külön ellenőrzőlistát?
Ez a cikk az ital menü létrehozásának előnyeit fogja kiaknázni a resto számára az ügyfelek számára, akik vacsorázni vagy megrendelni akarnak.
Miért kellene létrehoznia egy külön ital menüt?
1. Jó ügyfélélményt nyújt
Bemutatnia kell az italok listáját stílusban az egyéni menüben. Az italmenük semmiképpen semmiképpen sem a divatos és finom étkezési éttermek. Aztán ismét, még ha egy kis kávézót is üzemeltet, akkor érdemes megtervezni az italok független listáját.
Van néhány választék a bor vagy a standard koktélok, például áfonya vagy vodka, amelyet többek között szolgál fel? Ha igen, akkor ezeket más menüben jelölheti meg, kivéve az élelmiszer -cikkek listáját.
Mint sok létesítmény, a kiszolgált italok listáját az ételválasztás hátulján is lökik, vagy egy másik, amelyet egy Unthime asztali sátoron jelenítenek meg.
Érdemes azonban megjegyezni, hogy az egyedi italok kiszolgálása és bemutatása külön menüben nagyon jövedelmező lehet, amint azt számos sikeres étterem példája.
2. Több helyet hagy az étel menüjéhez
Meg kell mutatnia, hogy a vállalkozásában kiszolgált italok különlegesek, és ez egyéni felsorolás révén történik. Igen, a szokásos italokat az élelmiszerekkel együtt lehet feltüntetni, de a rendkívüli termékeket egy másik menüre kell kinyomtatni.
Ennek a stratégiának az egyik előnye, hogy további helyet hagy az ételválasztás listájához, így a menü ügyes és szervezett. Ez kulcsfontosságú tényező a kellemes vevői élmény nyújtásában. Meg fogja akadályozni ezt a kiegészítőt több oldalon, még akkor is, ha új ételeket mutat be.
3. A szezonális italok bemutatása könnyebbé és költséghatékonyvá válik
A szezonalitás a bár vagy étterem üzemeltetésének alapvető szempontja. Ebben az esetben ezt integrálhatja az ital menübe. Egy külön listával ez a feladat egyértelműbbé és olcsóbbá válik.
Gyere a téli holttestet; Italokat szolgálhat fel a melegítéshez, mint például a moszkvai öszvér vagy az ír kávé, valamint a csípős és izzó vörös borok, például Shiraz vagy Zinfandels.
Ha ez a nyári szezon, akkor az ügyfelek frissíthetők, ha mojitos és jeges prosecco -t kínálnak.
Ha italát egy másik menüre nyomtatják, megtakarítja a gondot, hogy mindegyiket újra kinyomtatja. Másrészt át kell váltania a szezonális italok ellenőrzőlistáját.
4. Ez elkerüli az ügyfelek csalódását, ha egyes elemek nem érhetők el
A készletgazdálkodás szempontjából a külön italok menü is előnyös. Kerülje el az ügyfelek csalódását olyan helyzetben, amikor az ital (például a bor), amelyet megrendelni akarnak, nincs raktáron. Egy pillanat alatt megváltoztathatja a listáját, ha egy elem nem elérhető.
5. Az ügyfelek bizonyos csoportjaira szolgálnak
Tegyük fel, hogy alkoholmentes italokat, például ízesített szódákat, frissen kevert gyümölcsleveket vagy szűz koktélt árusít. Hasznos lesz bemutatni a várandós anyáknak, gyermekeknek vagy kijelölt járművezetőknek, hogy lelkesedjék őket különleges italok megrendelésére.
Az alkoholmentes italok egy önálló listán mutathatók be, így a menünek váratlan stílusos érintés van. Ezután ismét a menünek is szembetűnőnek kell lennie, tehát a hatékony megtervezéséhez lehetőséget kell készítenie Menüjelek.
5 tipp a jövedelmező ital menü megtervezéséhez
Két létfontosságú elemet kell figyelembe venni az ital menü megtervezésekor: költséghatékonyság és jövedelmezőség. Az alábbiakban öt tipp található.
1. Láthatónak kell lennie
A menüt láthatóvá és hozzáférhetővé kell tennie az ügyfelek számára. Például elhelyezheti az üzlethelyiségbe, hogy a járókelők észrevegyék. A bárban vagy az étteremben, mutassa be őket a bárban vagy az asztalokon. Ha van weboldala, jelölje meg a listáját és a közösségi média csatornáit. Az ügyfelek számára könnyűnek kell lennie az italok menüjének azonosítására.
A szokásos gyakorlattal ellentétben a menüt nem szabad azonnal összegyűjteni, miután az ügyfelek megrendeléseiket elhelyezték. Adjon időt a mecénásoknak arra, hogy tovább böngészhessenek rajta, mert ez segít az eladásnak és az ismételt megrendeléseknek.
2. egyszerűsíteni kell
Az italválasztás külön menüre történő kinyomtatása megakadályozza az ügyfelek túlterhelését is, mivel nem kell kezelniük az élelmiszerek hosszú listáján. Az italválasztást meg kell határozni, hogy megszabaduljanak a túlzsúfoltságtól. Tartsa világossá, de győződjön meg arról, hogy az érdekes lehetőségek kiemelik.
3. koncentrálni kell
Mi a kampányod? Szándékában áll többnyire koktélokat, sört vagy bort eladni? Így tartsa tisztán és egyszerűen a listáját, amikor italokat hirdet. A menü minden kategóriájához (azaz sör, bor vagy koktélok stb.) Adjon meg egy tucat tárgyat.
Tehát ha sört szolgál fel, soroljon fel egy tucat közülük, és ugyanez vonatkozik a borokra és a koktélok választására. Ez a módszer jobban összpontosít arra, hogy az eladás vonzza, mivel az ügyfelek barátságos szolgáltatást élveznek.
4. A kreatív leírásokat tartalmaznia kell
Nagyon segít az eladásban, amikor a tételeket kreatív leírásokkal mutatják be. Díszítse az italokat, és meghívó mellékneveket hívjon az ügyfelek étvágyára. A koktélok kiszolgálásakor tegyen többet, mint csak az összetevőket.
Az italok leírására használt szavaknak lyukasnak kell lenniük, mint például a „sima” vagy „robusztus” vagy a „keserű” és a „friss”. Ez felgyorsítja a vendégeket, és megkönnyíti a megrendelések elvégzését.
5. Ennek ragaszkodnia kell a helyszín témájához
Ha éttermi helyszíne divatos vagy kifinomult, ennek megfelelően tervezze meg a menüt. Adj neki egy kis eleganciát is. Ugyanez vonatkozik, ha a tartózkodási helyén hétköznapi vagy kocsmás légkör van.
A menüjét kiváló minőségű papírra kell kinyomtatni, amelyet könnyen cserélhető. Nem kell, hogy túlságosan divatos legyen, hanem egyértelmű üzenetet jelenít meg a létesítményről.
Következtetés
Ezekkel a tippekkel megtervezheti a hatékony és vonzó, különálló italok menüt az elvihető vagy étkezési lehetőségekhez, amelyek fellendítik vállalkozását.
Olvassa el;
- Tippek az élelmiszer -üzlet elvihető értékesítésének maximalizálásához
- A legnépszerűbb felvételi étel 2022 -ben
- Mi teszi a jó elvihető menüt
- A legjobb sablontervek a kis éttermek elvihető menüjéhez
