Å lage menyen din er et avgjørende forsøk på å administrere restauranten din. Menyutformingen din er et tilbehør i det som kan ha stor innvirkning på overskuddet ditt. Du må dermed være spesielt i det aspektet, for eksempel å unngå noen vanlige feil. Disse inkluderer å legge til for mange, eller ikke bruke noen bilder i det hele tatt, eller innlemme en spredt menyutforming.
Denne faux pas kan faktisk være en sving til gjestene dine og styre dem bort fra virksomheten din. Hvordan lager du et effektivt menyutforming?
Følgende er kreative og praktiske Menyomslag og design ideer for å veilede deg.
Creative and Practical Menu Design Ideas
1. Restaurantmenyen din skal være lett å lese
Grave dette. Det er en restaurant som er svakt opplyst, som er en del av dens estetikk. Noen vil i utgangspunktet tro at dette er en tabbe fordi det vil forårsake ulemper for kundene når de leser menyen. Imidlertid har etableringen løst dette med en strålende idé, og det har menyene vist på tente skjermer!
Det er en ganske ekstraordinær idé, men på den praktiske siden kan du unngå å bruke vanskelig å lese skrifter, overdreven kulinarisk sjargong og veldig langt beskrivende innhold på menyen.
I hovedsak bør du gjøre menyomslaget og designen enkelt fordi gjestene i gjennomsnitt bare bruker 2 minutter på å lese dem.
2. Ikke presenter for mange valg. Det kan overvelde kundene dine
Gjør unna fristelsen til å inkludere for mange matvalg på menyen din. Å legge til et overskudd av retter på listen din vil bare overvelde gjestene dine og føre til servering av middelmådige retter og sløsing med mat.
I stedet for å tilby 50 retter som du vil ha en tendens til å servere vanligvis, hvorfor ikke gi 15 matvalg som du kan plate opp feilfritt? Ideelt sett kan du ordne 6 til 8 valg i hver seksjon.
Denne strategien gir kundene dine spillerom til å ta solide valg, noe som gjør dem mer komfortable i stedet for stresset.
3. Menyomslaget og designen din skal være sammenhengende og fornuftig
I utgangspunktet skal menystilen og temaet for restauranten din være godt koordinert. Hvis for eksempel virksomheten din er på et sted ved stranden, bør menyutformingen din stemme overens med den. Det samme gjelder hvis du driver et eksklusivt steakhouse i byen.
4. Så mye som mulig, men menyen din skal være en side
Kundene dine har for det meste en tendens til å bestille matvarer som de ser på første side av menyen. Annet enn det er de ikke opptatt av ideen om å snu sider for å se etter valgene sine.
Tilsynelatende er kunder egnet til å anta at menyer bare er en side, og det er et smart alternativ å bare lage ditt det.
Gjør listen over matvarene dine korte og kortfattede. Det er en forsvarlig vei å gå.
5. Vurder lønnsomhet, men hold deg til rimelige priser
Prisene på matvalgene dine skal gjenspeile kostnadene du pådrar deg når du lager dem. Sørg for at kundene dine vil være villige til å betale for prisene på restauranten din.
Administrer ingrediensene dine også. Det vil si bruk dem i flere retter, slik at du unngår å overprise oppvasken.
6. Bruk fargepsykologi for å gjøre menyutformingen effektiv
Bruk psykologtriks for å fremkalle kundenes impulser til å kjøpe og øke fortjenesten.
For eksempel har forskning vist at kundene først legger merke til midtre og øverste hjørner av menyen ved å lese den. Det er fornuftig da at du har dine mest populære retter trykt på disse områdene.
Benker bevisst også farger. Farger har en kraftig evne til å kommunisere. Nedenfor er noen tips:
- Rødt fremkaller sult.
- Gul griper oppmerksomhet.
- Blå beroliger stemningen.
- Green skildrer naturen og er egnet for sunne matrestauranter.
Hvordan vil du at kundene dine skal føle når de leser menyen din og spiser på restauranten din? Velg de riktige fargene for å trekke frem de aktuelle reaksjonene.
7. Sterke beskrivelser er en kraftig strategi
Korte beskrivelser skal angis under hver tallerken, men de skal ikke være der bare for den. Få matvarene til å høres bra ut i menybeskrivelsene dine- la gjestene dine salive for å smake på dem.
Gjør noe mer enn å oppgi ingrediensene, men skildrer heller lokkende beskrivelser av elementene i menyen din. Selv om du bruker noen få ord, bør beskrivelsene dine være over-the-top og sprite siden.
8. Legg til bilder deretter, ikke for mye
Å legge til ett eller to bilder for å fremheve de fantastiske rettene dine er tilstrekkelig i stedet for å sette i overdreven skjermer som kan virke klebrig. Bilder på menyen din er ikke akkurat en nødvendighet, men du kan gjøre dem riktig for å øke fortjenesten.
Arkivbilder er ikke ideelle for menyen din, men det er smartere å presentere bilder i det virkelige liv av oppvasken i det beste lyset, vinkelen og kvaliteten. Så mye som mulig, bilder av maten i menyen din skal knipses av en profesjonell fotograf.
9. Uthev de mest solgte varene dine
Vanligvis fremhever restauranter de mest solgte valgene ved å sette inn et lite ikon, for eksempel en stjerne, ved siden av dem. Å gjøre dette gjør det lettere for gjestene å ta sine beslutninger, og hindre dem i å bli stresset eller ukomfortable. Så igjen, bruk denne strategien sparsomt ved å fremheve ikke mer enn 2 valg per seksjon.
10. Hold fokuset på maten, ikke prisen
Når kundene dine ser på menyen, bør de legge merke til hvor deilige oppvasken er, ikke de dyre prisene. For eksempel kan du skrive ut navnet på oppvasken i større skrifter enn prisene. Dette gjør kostnadene sekundært til det sentrale fokuset som bestiller maten.
Den smakigste klingende retten burde være deres førstevalg enn de billigste varene.
11. Angi tydelig matinnholdet i menyvalgene dine
Det er en avskyelig opplevelse når gjesten din bestiller en deilig rett bare for å returnere den fordi de innser at de er allergiske mot ingrediensene. Du bør dermed sørge for at matinnhold som disse er oppført på menybeskrivelsene dine.
Kostholds- og allergenerklæringer skal være gjennomsiktige på menyen din, slik at du avstår fra matavfall og tap av fortjeneste.
Konklusjon
Disse menyomslagene og designideene kan inspirere deg betydelig til å lage den beste utformingen for disse viktige verktøyene for restauranten din.
Du kan også like; Hva som skal være på en kafémeny
