Menyutforming og planleggingsguide
Du ønsker å tiltrekke flere kunder til restauranten din og gi dem best mulig matopplevelse. Dette innebærer at du legger ned innsats og bruker de mest effektive markedsføringsverktøyene (se våre restaurantmeny -designmaler).
Når det gjelder et lukrativt salgsverktøy for etableringen din, kan du ikke hoppe over menyen. Gjestene dine som opplever den beste maten og tjenestene, begynner med å designe den så ideelt som kan være. For all del må det være strategisk lagt ut, enten det er trykt eller online, eller på annen måte posisjonert som et styre over en teller. En godt designet meny er et viktig middel for å øke lønnsomheten i virksomheten din, samtidig som du optimaliserer gjesteopplevelsen din.
Studier har vist at en godt laget meny kan øke overskuddet til en restaurant med 10% til 15%.
Menydekket skaper et inntrykk
Når en gjest kommer inn i restauranten din, er det første de ser på menyen. De går gjennom det nøye og setter sine forventninger om maten du serverer. Menydekket til virksomheten din er avgjørende fordi det lar kundene dine bygge sin første oppfatning av den. Det er faktisk viktig å presentere gjestene dine med et menyomslag som er laget av fremste design og materialer fordi det vil bidra til å skape et positivt førsteinntrykk av restauranten din.
Et elegant designet menyomslag som inneholder en estetisk og intellektuelt behagelig meny formidler meldingen til gjestene dine om at de kommer til å bli servert med den fineste og deiligste maten. Det vil påberope seg nysgjerrigheten rundt presentasjonen og smakbarheten til varene dine (se vår Restaurantmeny dekker A4).
Menyutforming for å uttrykke personligheten til virksomheten din
Nøkkelen til en effektiv markedsføringsplan for en restaurant er menyutformingen. En god menyutforming skal uttrykke personligheten til din etablering. Det lar deg fokusere din samlede drift og fremme lønnsomheten til virksomheten din. Videre vil det bidra til å etablere budsjettet ditt, og holde merkevaren din friskt i hodet til gjestene dine.
Tilsynelatende er menyen din en solid representasjon av restauranten din. Det burde nøyaktig snakke om hvem du er som en virksomhet, og formidle det rette budskapet når det gjelder personligheten. Med en kreativt designet meny, kan du gjøre kundene dine glade for å spise på ditt sted, og overbevise dem om å komme tilbake, og til og med anbefale den til deres venner og familie.
Meny Engineering øker overskuddet ditt
Meny Engineering er når du analyserer ytelsen til hvert element på menyen. Tre hovedområder bør vurderes knyttet til denne- popularitet, priser og fortjeneste. Disse faktorene påvirker da hvor elementer er plassert i menyen din, som igjen øker lønnsomheten per kunde. Meny Engineering, som et verktøy som øker virksomhetens fortjeneste, motiverer i utgangspunktet gjestene dine på et underbevisst nivå for å kjøpe matvarene du vil at de skal. Den er designet på en slik måte at de vil ha en tendens til å kjøpe varene som har den høyeste gevinstmarginen.
Sammen med lønnsomhet beregner de spesielle kostnadene for hvert element i menyen. Du tar hensyn til de nødvendige ingrediensene, sammen med kostnadene som skal påløper i deres produksjons- og serveringsprosesser.
Menyen gir en hyggelig gjesteopplevelse
Menyen er det viktigste markedsføringsverktøyet til en restaurant. Den viser frem matvarene som serveres i den, og indikerer også prisene. En meny representerer personligheten til en restaurant, og den skal komme til å være hyggelig og ikke skremme, veilede og invitere gjester til å bestille varen de vil ha. Med en fagmessig designet meny kan virksomheten øke overskuddet med 10% til 15%. Det skal være attraktivt nok til å etterlate et positivt inntrykk på gjestene dine og gi dem en hyggelig matopplevelse.
I aspektet av forretningsdriften din, kan menyen din hjelpe deg med å fokusere varene dine, i så fall er mat, og du kan bedre evaluere kostnadene og betjene kundene dine bedre.
Menyplanlegging for bedre service og drift
Menyplanlegging er spesielt viktig i aspektet av matproduksjon og drift. Med matlisten som er forberedt på forhånd, kan kokken raskt og enkelt ha dem klare. De kan deretter serveres til gjestene dine i tide. Menyplanlegging lager en klar meny som kan lette en organisert matlagingsprosess der kokken er i stand til å lage deilig, sunn og næringsrik mat. Avfall av matvarer reduseres, og du kan spare på å tilberede drivstoffressurser og penger.
Med en effektiv menyplanleggingsmetode er også matkjøps- og lagringsprosessene dine godt tilgjengelige.
