Å designe og implementere en kafémeny er en av de viktigste delene som er ansvarlige for suksessen. Hvis menyer ikke var viktige, ville det vært en MS -ordskjerm for alle kategoriene!
Men en meny gjør kafeen annerledes og påvirker salget betydelig. Så du må ta hensyn til noen viktige trinn mens du designer en meny. Så sving alle dine dilemmaer bort, da her er den beste trinnvis guiden for å lage en meny for kafeen din i Storbritannia. La oss dykke inn!
Trinn 1: Oppsett en plan (start fra bunnen av)
Det viktigste trinnet er å vurdere budsjettet, forte og stil. Å kopiere menyretter fra andre kafeer er et stort nei! Man kan starte med en penn og papir eller prøve Google Sheets for å designe menyen.
Ta med alle varene du har råd til og har dyktige kokker til. Å holde varens minimum som overbelastning av menyen med retter som ikke har noen verdi, er en mislykkethet i det lange løp. Du kan gradvis legge til nye ting i prosessen.
Trinn 2: Hvordan vise Cafe's Menu
Før du designer den perfekte menyen, må du bestemme visningsmediet. I disse dager har kafeene en meny på en stor attraktiv tavle som ser innbydende ut. En annen måte er å nevne kafeens spesialiteter og legge til på tavlene med nydelige farger og stiler.
Dessuten er de veldig økonomiske som du kan skrive og redigere oppvasken. Du kan også bruke trykte menyer og holde dem på bord. Så du kan gå til neste trinn etter å ha valgt visning av menykort, som kan være fysiske kopier, tavle -menyer, digitale skjermer eller alt (Kjøp tavle for menyer).
Trinn 3: Designe menyen
Så gå videre til det mest spennende arbeidet, og designe menyen. Så begynn med:
Utforsk fem typer populære menyer for kafé
Det er vanligvis fem typer menyer for noe sted. Det er ikke en vanskelig og rask regel å følge disse, men ideen om hver enkelt kan gi deg en klar visjon. Typene av menystiler er:
jeg. A la carte meny
Denne avanserte menystilen stammer fra det franske ordet som betyr "av kortet". I denne stilen er hvert element oppført separat med prisen. Det er ingen seksjoner eller grupper. Kundene kan velge hvilken som helst tallerken og koble den sammen med alle ting de foretrekker.
ii. Du Jour -menyen
Du Jour betyr "dagens", noe som betyr hva kokken har forberedt på dagen. Det kan være suppe og kylling også, men det implementerer dagens spesialitet. Du kan prøve den spesielle retten som er perfekt laget for dagen.
En av de mest vellykkede teknikkene for kaféeiere er å ta imot Fortau tavler Utenfor kafeen med kokkens spesielle retter. Kundene kommer inn, og det er en god strategi for å hente inn kundene.
iii. Statisk meny
En statisk meny er den vanligste stilen for å presentere og designe en meny. Menyen har kategorier som forretter, drikke, salater, snacks osv. Menyen vises på digitale skjermer, trykte menyer eller noen midler. Men varene er statiske og har en veldig vanlig utforming.
IV. Syklisk meny
Den sykliske menyen har faste retter som gjentas på sykluser. Så for eksempel kan mandag ha spesielle smørbrød, og man kan ha noen spennende retter i helgene. Det er generelt bra for en kafé med lavt budsjett å ha en fast meny for alle dager i helgen.
v. Fast meny
Dette er interessante menystiler som lar deg velge mellom en forrett drikke, snack og dessert. Du kan velge en og lage et oppfylende måltid. Prisen er fast. Mange kafeer endrer det litt og gir fleksible alternativer.
Gi gjennomtenkte navn på varene
Hvem liker å ha kjedelige navn på rettene sine? Å gjenta disse monotone navnene er et stort nei. Så du kan gi pene adjektiver til retter med deres fremhevende ingredienser. For eksempel kokkens spesielle bolognese pasta med friske urter. I tillegg kan du nevne elementene i liten skrift, slik at kunden får et innblikk i retten.
Se etter smart layoutregel - Golden Triangle
Det er en smart måte å designe menyen din i henhold til menneskelig psykologi. Tommelregelen er å plassere spesialtilbudet og rettene i sentrum når kundene ser direkte der.
Høyre øvre hjørne er for hovedrettene.
Også øvre venstre hjørne er for forretter og raske bitt. Dette er Golden Triangle -regelen som har bevist fordeler for salg. Regelen går for trykte menyer eller til og med Stilige veggkalkbrett.
Bruk av skrifter og farger
Fargene på menyen må samsvare med navnet på kafeen din og fargene. De klassiske menyene har hvite og svarte farger, men du kan gjøre det morsomt med attraktive farger. Lag for eksempel en barnevennlig meny med livlige farger og tegning av mat. Ikke overdriv det, men litt kreativitet ser bra ut.
Også alltid og alltid skriv i store skrifter. Prisene kan ha mindre skrifter, men varene må være synlige tydelig. Noen kafeer installerer tavler og fortau -menystiler. Bruk derfor attraktive krittfarger for å skrive på tavler.
Ting du må vurdere når du lager en meny
Noen av de smarte og flere tingene du kan innlemme i menyen din er:
Ikke ta med valutasignaler
Vet du at kafeer generelt unngår å bruke for mange pund eller dollartegn? Vel, det gjør at menyen din ser loslitt ut og veldig pengesinnet. Menyen din skal være enkel, kreativ og veldig rettferdig. Det gir et inntrykk av ditt engasjement. Så unngå valutasignaler.
For mange sider er et nei!
Spesielt mens du designer en kafémeny aldri inkluderer flere sider, er det ganske enkelt en avtale som en kafé har begrensede gjenstander. Også mange mennesker kommer for å henge med og har litt kvalitetsmat.
Sikkert, ingen vil gå gjennom en 20-siders meny. Så hold det enkelt med minimum en til tre sider. Lag bokser og partisjoner veldig bra for å tilby overgang. Velg også attraktive farger og karikaturer.
Inkluder smarte skilt på menyen din
Skilt er en veldig god måte å gjøre menyen minimal og smart. For eksempel er tegnene til VEG og ikke-Veg, et chili eller brannskilt for ekstra krydret retter, etc., gode måter å kommunisere spesifikasjonene på. Det sparer deg også fra bryet med å forklare kundene.
Vis desserter på disken
Vis pene desserter på disken med nydelig TABETOP -menyer har alle detaljene. Du kan tegne cupcakes, paier osv. Og nevne raske detaljer. Mens de bestiller eller fakturerer, vil kundene sikkert bli fristet til å ha disse delikatessene.
Innpakning
Å lage en meny for kafeen din er en overveldende reise. Tilpass det med dine spesialiteter, ferdigheter og mye kjærlighet! Så ta alle trinnene som er nevnt ovenfor og ha en lykkelig kafé tid!
