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Se você administra um bar ou restaurante, deve estar atento ao seu cardápio. É a primeira coisa que seus clientes procuram ao jantar em seu estabelecimento. Seja qual for o motivo, você deve ser específico em exibi-lo, incluindo sinais de take-away.
Existe um menu de bebidas ou bebidas para menus de bar e restaurante. Você deve incorporar a lista desses itens em seu menu de comida ou deve criar uma lista separada deles?
Este artigo abordará os benefícios de criar um menu de bebidas para o seu restaurante para clientes que desejam jantar ou pedir comida para viagem.
Por que você deve criar um menu de bebidas separado?
1. Proporciona uma boa experiência ao cliente
Você deve apresentar a lista de suas bebidas com estilo em um menu individual. Os menus de bebidas não são, de forma alguma, um item básico em restaurantes modernos e requintados. Então, novamente, mesmo se você operar um pequeno café, faz sentido criar uma lista independente de suas bebidas.
São algumas seleções de vinho ou coquetéis padrão, como cranberry ou vodka, que você serve, entre outros? Nesse caso, você pode indicá-los em um menu diferente das listagens de seus alimentos.
Como muitos estabelecimentos, a lista de bebidas servidas é enfiada no fundo das opções de comida ou então exposta em uma barraca de mesa descuidada.
No entanto, vale a pena notar que servir e apresentar bebidas exclusivas em um menu separado pode ser muito lucrativo, como exemplificado por vários restaurantes de sucesso.
2. Deixa mais espaço para o seu cardápio
Você deve mostrar que as bebidas servidas em sua empresa são especiais, e isso é feito por meio de uma listagem individual delas. Sim, as bebidas comuns podem ser indicadas junto com os alimentos, mas as extraordinárias devem ser impressas em um cardápio diferente.
Uma das vantagens dessa estratégia é que você deixa espaço adicional para a lista de suas escolhas alimentares, fazendo com que seu cardápio pareça limpo e organizado. Este é um fator crucial para proporcionar uma experiência agradável ao cliente. Você evitará criar este acessório em várias páginas, mesmo quando estiver apresentando novos pratos.
3. Apresentar bebidas sazonais torna-se mais fácil e econômico
A sazonalidade é um aspecto essencial na gestão de um bar ou restaurante. Nesse caso, você pode integrá-lo ao seu menu de bebidas. Com uma lista separada, essa tarefa se torna mais direta e menos dispendiosa.
Venha o auge do inverno; você pode servir bebidas para aquecer como Moscow Mules ou Irish Coffee, juntamente com vinhos tintos picantes e efusivos, como Shiraz ou Zinfandels.
Se for verão, seus clientes podem se refrescar se você oferecer Mojitos e Prosecco gelado.
Ter suas bebidas impressas em um menu diferente evita o trabalho de reimprimir todas elas. Por outro lado, você deve mudar a lista de verificação de bebidas sazonais.
4. Evita desapontar seus clientes caso alguns itens estejam indisponíveis
Em termos de gerenciamento de estoque, um menu de bebidas separado também é benéfico. Você evita decepcionar um cliente em uma situação em que a bebida (como vinho) que ele deseja pedir está esgotada. Você pode alterar sua lista a qualquer momento, caso um item não esteja disponível.
5. Atende a grupos específicos de clientes
Suponha que você venda bebidas não alcoólicas como refrigerantes aromatizados, sucos de frutas feitos na hora ou coquetéis virgens. Será útil presentear gestantes, crianças ou motoristas designados, deixando-os entusiasmados para pedir bebidas especiais.
As bebidas não alcoólicas podem ser exibidas em uma lista independente, dando ao seu menu um toque elegante inesperado. Então, novamente, seu menu também deve ser visível, então você tem que fazer um design eficazsinais de menu.
5 dicas para criar um cardápio de bebidas lucrativo
Dois elementos vitais devem ser considerados ao projetar um menu de bebidas: custo-benefício e lucratividade. Abaixo estão cinco dicas referentes a isso.
1. Deve ser visível
Você deve tornar seu menu visível e acessível aos clientes. Por exemplo, você pode colocá-lo em sua vitrine para que os transeuntes percebam. Dentro do seu bar ou restaurante, apresente-os no bar ou nas mesas. Se você tiver um site, indique sua listagem nele e seus canais de mídia social. Deve ser fácil para seus clientes identificar seu menu de bebidas.
Ao contrário da prática comum, o menu não deve ser recolhido imediatamente após os clientes efetuarem as suas encomendas. Dê aos patronos tempo para navegar mais por ele, porque isso ajudará a vender mais e fazer pedidos repetidos.
2. Deve ser simplificado
Imprimir as opções de bebidas em um menu separado também evita sobrecarregar seus clientes, pois eles não precisam olhar uma longa lista de itens alimentares. As seleções de bebidas devem ser especificadas para acabar com a superlotação. Mantenha-o leve, mas certifique-se de que as opções interessantes sejam destacadas.
3. Deve ser focado
Do que se trata a sua campanha? Você pretende vender principalmente coquetéis, cerveja ou vinho? Assim, mantenha sua lista clara e simples ao anunciar suas bebidas. Para cada categoria do seu menu (ou seja, cerveja, vinho ou coquetéis, etc.), forneça uma dúzia de itens.
Portanto, se você servir cerveja, liste uma dúzia delas, e o mesmo vale para suas seleções de vinhos e coquetéis. Esse método se concentra melhor em atrair vendas adicionais, pois os clientes desfrutam de um serviço amigável.
4. Deve incluir descrições criativas
Ajuda muito na venda quando seus itens são apresentados com descrições criativas. Embeleze seus itens de bebidas com adjetivos convidativos para aguçar o apetite de seus clientes. Ao servir coquetéis, faça mais do que apenas anotar os ingredientes.
As palavras usadas para descrever suas bebidas devem ser enérgicas, como “suave” ou “robusta” ou “picante” e “fresca”. Isso vai animar seus convidados e facilitar os pedidos.
5. Deve seguir o tema do seu local
Se o local do seu restaurante for moderno ou sofisticado, crie seu menu de acordo. Dê um toque de elegância também. O mesmo vale se a sua localização tiver uma atmosfera mais casual ou de pub.
Seu cardápio deve ser impresso em papel de alta qualidade e fácil de substituir. Não precisa ser muito sofisticado, mas exibe uma mensagem clara sobre o seu estabelecimento.
Conclusão
Com essas dicas, você poderá criar um menu de bebidas separado eficaz e atraente para levar ou jantar fora que impulsionará seus negócios.
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Benefícios de ter um menu de bebidas para viagem em seu restaurante
