Projetar e implementar o menu de um café é uma das principais partes responsáveis por seu sucesso. Se os menus não fossem importantes, haveria uma tela de palavras MS para todas as categorias!
Mas, um menu torna o café diferente e afeta significativamente as vendas. Portanto, você deve prestar atenção a algumas etapas importantes ao projetar um menu. Então, influencie todos os seus dilemas, pois aqui é o melhor guia passo a passo para criar um menu para o seu café no Reino Unido. Vamos mergulhar!
Etapa 1: layout um plano (comece do zero)
O passo mais importante é avaliar seu orçamento, forte e estilo. Copiar pratos de menu de outros cafés é um grande não! Pode -se começar com uma caneta e papel ou experimentar folhas do Google para projetar o menu.
Inclua todos os itens que você pode pagar e tenha chefs qualificados. Manter o mínimo do item como sobrecarregar o menu com pratos que não têm valor é uma falha a longo prazo. Você pode gradualmente adicionar coisas novas no processo.
Etapa 2: Como exibir o menu do Cafe
Antes de projetar o menu perfeito, você deve decidir seu meio de exibição. Hoje em dia, os cafés têm um menu em um grande traficante atraente que parece convidativo. Outra maneira é mencionar as especialidades do café e acrescentar as placas nos quadros com cores e estilos lindos.
Além disso, eles são muito econômicos, pois você pode escrever e editar os pratos. Além disso, você pode usar menus impressos e mantê -los em mesas. Portanto, você pode passar para a próxima etapa depois de escolher a exibição de cartas de menu, que podem ser cópias físicas, menus de quadro -negro, telas digitais ou tudo (Compre quadro -negro para menus).
Etapa 3: projetando o menu
Portanto, passe para o trabalho mais emocionante, projetando o menu. Então, comece com:
Explore cinco tipos de menus populares para o café
Geralmente, existem cinco tipos de menus para qualquer lugar. Não é uma regra difícil e rápida segui -las, mas a idéia de cada um pode lhe dar uma visão clara. Os tipos de estilos de menu são:
eu. Um menu à la carte
Este estilo de menu de ponta se origina da palavra francesa que significa "pelo cartão". Nesse estilo, cada item é listado separadamente com o preço. Não há seções ou grupos. Os clientes podem escolher qualquer prato e combiná -lo com qualquer item que preferir.
ii. Du Jour Menu
Du Jour significa "do dia", que significa o que o chef preparou para o dia. Também pode ser sopa e frango, mas implementa a especialidade de hoje. Você pode experimentar o prato especial que é feito perfeitamente para o dia.
Uma das técnicas mais bem -sucedidas para os proprietários de café é colocar as boas -vindas placas de calçada Fora do café com os pratos especiais do chef. Os clientes entram em cena e é uma boa estratégia para trazer os clientes.
iii. Menu estático
Um menu estático é o estilo mais comum de apresentar e projetar um menu. O menu possui categorias como aperitivos, bebidas, saladas, lanches etc. O menu é exibido em monitores digitais, menus impressos ou qualquer meio. Mas, os itens são estáticos e têm um layout muito comum.
4. Menu cíclico
O menu cíclico tem pratos fixos que se repetem nos ciclos. Assim, por exemplo, a segunda -feira pode ter sanduíches especiais, e pode -se ter alguns pratos interessantes nos fins de semana. Geralmente é bom para um café com baixo orçamento ter um menu fixo para todos os dias no fim de semana.
v. Menu fixo
Estes são estilos de menu interessantes que permitem escolher entre uma bebida, lanche e sobremesa. Você pode escolher um e criar uma refeição gratificante. O preço é fixo. Muitos cafés o modificam um pouco e oferecem opções flexíveis.
Dê nomes atenciosos aos itens
Quem gosta de ter nomes chatos para seus pratos? Repetir esses nomes monótonos é um grande não. Portanto, você pode dar belos adjetivos aos pratos com seus ingredientes destacados. Por exemplo, as massas de bolonhesa especiais do chef com ervas frescas. Além disso, mencione os elementos em pequena fonte para que o cliente tenha uma visão do prato.
Verifique a regra de layout inteligente - o triângulo dourado
Há uma maneira inteligente de projetar seu menu de acordo com a psicologia humana. A regra do polegar é colocar a oferta e pratos especiais no centro, enquanto os clientes olham diretamente lá.
O canto superior direito é para os pratos principais.
Além disso, o canto superior esquerdo é para iniciantes e picadas rápidas. Esta é a regra do Triângulo Dourado que tem benefícios comprovados para as vendas. A regra vai para menus impressos ou até mesmo Quadrões de parede elegantes.
Uso de fontes e cores
As cores do menu devem corresponder ao nome do seu café e de suas cores. Os menus clássicos têm cores brancas e pretas, mas você pode torná -lo divertido com cores atraentes. Por exemplo, faça um menu adequado para crianças com cores vibrantes e desenho de comida. Por favor, não exagere, mas um pouco de criatividade parece bom.
Além disso, sempre e sempre escreva em fontes grandes. Os preços podem ter fontes menores, mas os itens devem ser visíveis claramente. Alguns cafés instalam quadros e estilos de menu de pavimento. Portanto, use cores atraentes de giz para escrever em quadros.
Coisas a considerar ao fazer um menu
Algumas das coisas inteligentes e adicionais que você pode incorporar ao seu menu são:
Não inclua sinais de moeda
Você sabe que os cafés geralmente evitam usar muitos sinais de libra ou dólar? Bem, faz com que seu menu pareça surrado e muito bem -humorado. Seu cardápio deve ser simples, criativo e muito justo. Dá uma impressão de sua dedicação. Portanto, evite sinais de moeda.
Muitas páginas é um não!
Especialmente ao projetar um menu de café, nunca inclui várias páginas, é simplesmente um desperdício como um café tem itens limitados. Além disso, muitas pessoas vêm para sair e ter comida de qualidade.
Certamente, ninguém quer passar por um menu de 20 páginas. Então, por favor, mantenha -o simples com um mínimo de uma a três páginas. Crie muito bem caixas e partições para oferecer transição. Além disso, escolha cores e caricaturas atraentes.
Inclua sinais inteligentes em seu menu
Os sinais são uma maneira muito boa de tornar seu menu mínimo e inteligente. Por exemplo, os sinais de vegetais e não-VEG, um signo de pimenta ou incêndio para pratos picantes extras, etc., são boas maneiras de comunicar as especificações. Além disso, ele salva você do problema de explicar aos clientes.
Exibir sobremesas no balcão
Exiba uma sobremesas bonitas no balcão com lindo menus de mesa tendo todos os detalhes. Você pode desenhar cupcakes, tortas etc. e mencionar detalhes rápidos. Enquanto encomendar ou cobrar, os clientes certamente ficarão tentados a ter essas iguarias.
Embrulhando
Criar um menu para o seu café é uma jornada esmagadora. Personalize -o com suas especialidades, habilidades e muito amor! Então, pegue todas as etapas mencionadas acima e tenha um Happy Cafe Time!
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