إن تجربة تناول الطعام في عميلك لها تأثير كبير على عملك. ومع ذلك ، العثور على أ قائمة المطاعم الأكثر مبيعا يمكن أن يعزز القالب مبيعاتك الشهرية.
يعد إنشاء مصفوفة قائمة من الضروريات لعملك لأنه يساعد عميلك على المرور بجميع المواد الغذائية. تقدم Google Doc العديد من قوالب القائمة عبر الإنترنت مثالية لعناصر القائمة الشهيرة في مطعمك.
من ناحية أخرى ، يتيح لك إنشاء قائمة من نقطة الصفر تخصيص تصميم قائمة المطاعم الخاصة بك استنادًا إلى معاييرك.
يسرد هذه المقالة كل ما تحتاج إلى معرفته حول إنشاء قائمة جذابة وجميلة.
كيف تصنع قائمة مطعم مربحة
يمكن للمطاعم ذات القائمة المهنية المظهر أن تحقق ربحًا هائلًا حتى لو كان العملاء يلقي نظرة فقط عليها. قوالب قائمة الطعام الجيدة متوفرة في مستندات Google.
يجب أن تكون مصفوفة القائمة للمطعم موجزة وتنظيمها ووضعها بشكل صحيح لجعل أطباقك المربحة أكثر دعوة بغض النظر عن تكاليف الطعام.
فيما يلي الأشياء التي تحتاج إلى تذكرها لإنشاء تصميم القائمة المخصصة بسهولة أو استخدام صانع قائمة مطعم إذا كنت ترغب في تمديد هامش الربح الخاص بك!
1. استخدم الصفات الوصفية
الخطأ الأكثر شيوعًا لمالك المطعم عند إنشاء قالب مصفوفة قائمة على مستندات Google هو أنها تركز أكثر على العناصر الرسومية أكثر من وصف الطعام.
تحتاج قوائم طعام المطاعم إلى تضمين كلمات وصفية تروق لكل من الحواس الخمس للعملاء مع إنشاء توقعات لما سيحصلون عليه عندما يأتي صفيحة أو وعاء أو زجاجهم أخيرًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأصحاب المطاعم استئجار كاتب موظفين لإنشاء تحديثات محتوى المدونة لأطباقهم الأكثر شعبية ، وجذب العملاء المحتملين.
2. تصنيف عناصر القائمة بناءً على الربح والشعبية
أحد الأسرار في تصميم القائمة الجيدة هو تنظيم سعر بيع مطعمك وتصميمه على أساس نسبة تكلفة الطعام وشعبيته.
يمكنك بسهولة فهم عميلك من خلال تحليل متعمق لحجم المبيعات الخاص بك لأنه يمنحك فكرة عن مكونات مطعمك التي تساعدها على النجاح وما هي الجوانب التي تعيقها.
لإنشاء قائمة مثالية ، تصنيف المواد الغذائية الخاصة بك بناءً على شعبيتها وربحيتها. إذا لم تحصل العناصر الغذائية على شعبية كافية لأن أسعار عنصر القائمة مرتفعة للغاية ، فإن خفض التكلفة في بعض الأحيان يمكن أن يحظى باهتمام العميل على الفور.
3. قياس تأثير القائمة الجديدة الخاصة بك
قائمة الطعام هي أداة أساسية للمطعم الذي يؤثر ويعزز حجم المبيعات وضيوف العمل العاديين - مما يجعله أمرًا حيويًا لإنشاء قائمة فعالة يمكن أن تجذب انتباه العملاء.
سيمنحك فهم سلوك عميلك وربحية الطعام منظوراً واضحاً لكيفية تأثير قائمتك على سعر البيع والتكلفة الفعلية لخسارتك.
4. أذكر أصول المكونات
يمكن إغراء شهية عملائك بسهولة إذا ذكرت أصول مكونات كل طبق معروض على لوحة القائمة الخاصة بك. من خلال القيام بذلك ، سيزداد حجم المبيعات بغض النظر عن تكاليف الغذاء.
يمكن لأصحاب المطاعم أيضًا إنتاج لوحات قوائم رقمية للإعلان عبر الإنترنت ، وجذب العملاء المحتملين والوصول إلى مجموعة واسعة من الأشخاص.
5. تحول الانتباه بعيدًا عن مقدار تكلفة الطبق
عند إنشاء تصميم قائمة ، يجب أن تتذكر أن تبتعد عن انتباه العملاء من أسعار القائمة لأنهم قد ينتهي بهم الأمر إلى اختيار المواد الغذائية الأرخص. تكاليف الغذاء هي واحدة من العوامل التي تحد من مبيعات المطعم الشهرية.
يتمتع البيع الفردي دائمًا بقعة حلوة حيث يمكنك تحويل انتباه عميلك بسرعة من تكلفة العنصر الغذائي. يمكنك استخدام الاستراتيجيات النفسية لحل المشكلة والربح أكثر.
على سبيل المثال ، يجب ألا تستخدم رموز العملة وأرقام الصفر عند تسعير العنصر باهظ الثمن. بدلاً من كتابة 5.00 دولارات ، يجب عليك تسعير المنتج بسعر 4.99 دولار لإغراء عقل العميل وخداعه.
كيفية تسمية عناصر القائمة الخاصة بك
كل مطعم سريع يكافح لإنشاء اسم مغرية لأطباق التوقيع أو عنصر الطعام لأنه سيعكس علامتهم التجارية. وهو ما يجلب شعبية بطريقة ما إذا كان العملاء المحتملين يحبون طعامك.
على سبيل المثال ، تأتي قائمة McDonald's Online مع Big Macs و Whoppers لبرغرهم. هذه الأسماء ليست مجرد أسماء بسيطة ولكنها تنقل رسالة إلى العميل.
يجلب كل من Macs Bigs و Whoppers فكرة عن الحجم - اسم مغري للعملاء. نتيجة لذلك ، يمكن للمطاعم كسب الربح.
1. الحصول على شخصية
يمكنك دائمًا إنشاء اسم لمطعم أو طبق توقيع مرتبط بحياتك الشخصية كواحدة من استراتيجيات التسويق للمطعم. يمكن لإضافة لمسة شخصية جذب العملاء المحتملين أو إنشاء قاعدة عملاء مخلصين.
على سبيل المثال ، هل يأتي طبق التوقيع الخاص بك من وصفة شاحنة طعام جدتك المتأخرة؟ قم بتسمية منتجك الغذائي مع تاريخ جدتك بالتأكيد جذب العملاء.
يجب أن يكون لكل طعام وشراب خلفية. يعد استخدام الأحرف الحقيقية كأمثلة طريقة رائعة لتحقيق ذلك بغض النظر عن سعر البيع.
إذا كنت ترغب في التمييز بين طعامك عن المنافسين ، فتوسيع عنوان الوجبة في العرض التقديمي وإضافة تفاصيل مغرية.
2. كن أصيل
هناك الكثير من المعلومات المتاحة فيما يتعلق بكيفية تأثير تصميم المطاعم على تكاليف المبيعات والغذاء ، ويجب أن تعرف الاستراتيجيات الأكثر فعالية. ولكن لا داعي للقلق لأن الخبراء لم يصمموا مطعمك المحلي.
قد تطلب دائمًا من دائرة من الأصدقاء والمستهلكين المشاركة في بعض أبحاث السوق الأساسية إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت ألقاب طبق التوقيع والمشروبات ستكون مغناطيسًا للعملاء.
3. التأكيد على نجوم وألغازك
استخدم القرائن المرئية والبقع الحلوة لجذب الانتباه إلى الأشياء التي تريد بيعها أكثر من غيرها. قد يتم تطويق العناصر الشائعة بواسطة مربع ، طبع بلون مختلف ، أو تحته ، أو تحتوي على صورة بسعر بيع.
للعين بسهولة للعميل ، يمكنك أيضًا تسمية بعض البضائع باسم "الدجاج المقرمش" أو "الوصفة الأصلية". - توفير تفسير الجودة على الكمية للعميل.
في هذه الحالة ، يجب على المطعم التأكيد على عنصر واحد لكل مجموعة لتجنب وجود الكثير من الأشياء المختارة التي لا يبرز أي منها.
4. اكتب أوصاف القائمة الرائعة
حقيقة أن معظم كتاب موظفي المطاعم يذكرون عناصرهم المربحة في سرد القائمة دون أي تفسير مزيد من التفسير هي مشكلة شديدة لاحظتها.
تحديثات محتوى المدونة ليست جيدة لأن القائمة القابلة للقراءة تتيح لك التواصل مع الضيوف روح وشخصية مطعمك ، والتي قد تؤثر بشكل كبير على مكانة المطعم وأرباحه.
نصائح إضافية لقائمة مطعمك
يجب أن يفهم كل مطعم أولاً مدى أهمية إنشاء وتنظيم قائمة مثالية لكل عنصر طعام بدلاً من التركيز فقط على العناصر المرئية.
فهم سلوك عميلك لتلبية مطالبهم واحتياجاتهم. على سبيل المثال ، يبحث العملاء بشكل متكرر عن قائمة مشروبات. قد ترغب في التفكير في صنع قائمة كوكتيل مذهلة بسبب ذلك.
الأفكار النهائية
قد يكون إنشاء قائمة مربحة لمطعم الطعام محبطًا. ومع ذلك ، هناك الكثير من محرر القائمة أو شرائح Google التي يمكنك استخدامها لإنشاء قائمة لعملك بسرعة.
لا تحتاج قوائم الطعام إلى الحصول على أي عناصر زخرفية ليصبحوا فعالة. تحتاج فقط إلى إنشاء قائمة منظمة ، وضعت بشكل صحيح ، والقائمة الشهية لزيادة مبيعاتك الشهرية بسهولة.
اقرأ أيضا ؛
