أنواع مختلفة من مفاهيم المطاعم لعام 2022
عند فتح مطعم جديد ، هناك العديد من أنواع مفاهيم المطاعم المختلفة للاختيار من بينها. من الصعب معرفة الفلسفة الأفضل لك.
النظر في النقاط التالية قبل اتخاذ قرار بشأن مفهوم محدد:
- من هو جمهورك المقصود؟
- ما هو نطاق التسعير الذي تفكر فيه؟
- هل تخطط لشيء رسمي أو شيء أكثر عارضة؟
- هل لديك نوع معين من الطعام في الاعتبار يمكنك إنشاء علامة تجارية؟
من الطعام السريع إلى تناول الطعام الذواقة ، هناك ثمانية أنواع مختلفة من مفاهيم المطاعم المدرجة هنا. ضع في اعتبارك أن موضوع مطعمك قد يطمس الخطوط بين المفاهيم لجعلها فريدة من نوعها.
لا تنس التحقق من أفضل أفكار موضوع المطعم.
1. مطاعم على طراز الأسرة
دعونا نلقي نظرة على الولايات.
في الولايات المتحدة ، يقدم تناول الطعام على طراز الأسرة ، والمعروف أيضًا باسم تناول الطعام غير الرسمي ، أطباقًا متواضعة من القوائم (انظر أفضل حاملي قائمة مطعم) مع مزيج من المأكولات الكلاسيكية التي يمكن تخصيصها مع الصلصات الفريدة أو الانخفاضات أو الطبقة الأخرى. من Barbeque إلى Americana ، إلى المطبخ المكسيكي ، يمكن أن يتناول الطعام السببي مجموعة متنوعة من الموضوعات. توفر مؤسسات تناول الطعام غير الرسمية خدمة Tableside ووجبات غير قابلة للانتشار مع الحفاظ على قائمة بأسعار عادل.
إعداد منخفض ، منخفض التكلفة.
2. مطاعم مقهى أو بيسترو على غرار
المقهى هو مطعم لا يقدم الطعام على طاولة. يضع العملاء طلباتهم في العداد ثم الخدمة الذاتية. القهوة والإسبريسو والمعجنات والسندويشات كلها عناصر شائعة في قائمة المقهى. المقاهي لها تاريخ طويل في أوروبا وترتبط بشكل خاص مع فرنسا.
أجواءهم المريحة المريحة معروفة. ميزة مميزة أخرى في المقهى هي مقاعده في الهواء الطلق. يشبه البيسترو مقهى لأنه يقدم الأطعمة الأساسية المتواضعة في جو مريح. من ناحية أخرى ، قد يقدم بيسترو وجبات كاملة حيث قد يقدم المقهى ببساطة القهوة والخبز والمعجنات. لا تنس التحقق من حواجز مقهى مطعم نطاق لافتات فريدة لمطعمك.
3. مطاعم طعام فاخر
يستحضر تناول الطعام الجيد أفكارًا عن كل شيء بدءًا من مفارش المائدة البيضاء الطاهرة إلى النوادل الذين يرتدون سهرة. تناول الطعام الجيد ، كما يوحي الاسم ، يوفر للأفضل للأفضل من حيث الطعام والخدمة والجو. إنه أيضًا أغلى نوع من المطاعم التي يمكنك تشغيلها. حتى لو كانت مملوكة من قبل نفس الشخص أو الشركة ، عادة ما تكون مؤسسات تناول الطعام الجميلة متميزة.
4. مطاعم الخدمة السريعة
معظم الناس على دراية بمطاعم الوجبات السريعة. في الأيام الأولى ، نشأت سلاسل الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز وبرجر كينج ، حيث كانت تشتهر مجموعة كبيرة من المفاهيم الجديدة بما في ذلك تاكو بيل و KFC و In-N-Out Burger.
تم سحب العملاء إلى الوجبات السريعة بسبب سرعته وراحته وتكاليفه المنخفضة. غالبية مطاعم الوجبات السريعة هي امتيازات. إذا كنت تفكر في إطلاق امتياز للوجبات السريعة ، ضع في اعتبارك أن التكاليف المقدمة للامتياز أعلى من التكاليف المستقلة.
5. بوفيه في مطعم
تحمل بوفيه تناول الطعام ، الذي كان موجودًا منذ العصور الوسطى ، اختبار الوقت وهو الخيار المفضل للعديد من رعاة المطاعم. بوفيه ، بحكم التعريف ، هو عشاء يساعد خلاله الزوار أنفسهم على مجموعة متنوعة من العناصر التي يتم وضعها على طاولة أو لوح جانبي
بوفيه مطاعم هي نوع من مفهوم المطاعم الذي يجمع بين الخدمة الذاتية مع تقديم الطعام. يمكنك تقديم بوفيه للمناسبات الخاصة أو كترويج للمطعم إذا كنت تبدأ مطعمًا جديدًا.
6. مطعم في صندوق
تعد المطاعم المنبثقة ، مثل شاحنات الطعام ، اتجاهًا متزايدًا في أعمال الضيافة. كانت المطاعم المنبثقة واحدة من أكثر الاتجاهات شعبية في عام 2012. وتأتي المطاعم المنبثقة اليوم في مجموعة متنوعة من الأساليب والوظائف. يمكن أن تظهر في أكثر الأماكن غير المتوقعة ، مثل المستودع المهجور أو على سطح المبنى. تأتي راحة مطعم منبثق بتكلفة منخفضة من حيث الوقت والمال.
7. المطبخ المحمول
مطاعم شاحنات الطعام المتنقلة هي اتجاه طعام شهير في جميع أنحاء البلاد. توفر شاحنات الطعام تكاليف رخيصة وانخفاض النفقات العامة ، مما يجعلها واحدة من أكثر الطرق فعالية من حيث التكلفة لإطلاق مطعم جديد. فائدة أخرى من أعمال شاحنة المواد الغذائية هي قابليتها للتنقل ، والتي تسمح لها بالذهاب إلى مكان العملاء. كما أنه يستلزم قوة عاملة أصغر بكثير.
شاحنة الغذاء ، من ناحية أخرى ، لا تزال شركة تتطلب الكثير من العمالة والرعاية ، وخاصة في السنوات الأولى.
8. مطاعم عارضة سريعة
تعتبر السرعة السريعة ، التي تكون أكثر تطوراً قليلاً (وأكثر تكلفة) من الوجبات السريعة ، واحدة من أكبر البدع في الوقت الحالي.
على الرغم من أن المطاعم السريعة التي تستخدم الأطباق وأدوات المائدة المتاحين ، إلا أن طعامها أكثر راقصة ، مع الخبز الذواقة والمكونات العضوية. قد يرى العملاء أن طعامهم يتم إنتاجه في مطابخ مفتوحة ، تحظى بشعبية لدى الشركات السريعة. Panera Bread هو مثال على مطعم سريع.
