Navrhování a implementace nabídky kavárny je jednou z hlavních částí odpovědných za jeho úspěch. Pokud by nabídky nebyly důležité, pro všechny kategorie by existovala obrazovka MS Word!
Nabídka však kavárna liší a výrazně ovlivňuje prodej. Při navrhování nabídky tedy musíte věnovat pozornost některým klíčovým krokům. Takže otočte všechna vaše dilemata pryč, protože zde je nejlepší průvodce krok za krokem k vytvoření nabídky pro vaši kavárnu ve Velké Británii. Pojďme se ponořit!
Krok 1: Rozložení plánu (začněte od nuly)
Nejdůležitějším krokem je posouzení vašeho rozpočtu, silného a stylu. Kopírování jídel z jiných kaváren je velké ne! Jeden může začít perem a papírem nebo vyzkoušet listy Google pro navrhování nabídky.
Zahrňte všechny položky, které si můžete dovolit a mít kvalifikované kuchaře. Udržování minima položky jako přetížení nabídky s jídly, které nemají žádnou hodnotu, je z dlouhodobého hlediska selháním. V procesu můžete postupně přidávat nové věci.
Krok 2: Jak zobrazit nabídku Cafe
Před navrhováním perfektní menu musíte rozhodnout o jeho zobrazovacím médiu. V dnešní době mají kavárny menu na velké atraktivní tabule, která vypadá lákavě. Dalším způsobem je zmínit speciality kavárny a přidat ONS na tabulích s nádhernými barvami a styly.
Navíc jsou velmi ekonomické, protože můžete psát a upravovat jídla. Můžete také použít tištěné nabídky a udržovat je na stolech. Po výběru zobrazení karet nabídek se tedy můžete přesunout na další krok, což mohou být fyzické kopie, menu na tabuli, digitální obrazovky nebo všechny (Koupit tabuli pro nabídky).
Krok 3: Navrhování nabídky
Přejděte na nejzajímavější práci a navrhněte nabídku. Začněte tedy:
Prozkoumejte pět typů populárních nabídek pro kavárnu
Na každém místě existuje obecně pět typů nabídek. Není to těžké a rychlé pravidlo, které je následovat, ale myšlenka každého z nich vám může poskytnout jasnou vizi. Typy stylů nabídek jsou:
i. Nabídka la carte
Tento špičkový styl nabídky pochází z francouzského slova, což znamená „kartou“. V tomto stylu je každá položka uvedena samostatně s cenou. Neexistují žádné sekce ani skupiny. Zákazníci si mohou vybrat jakékoli jídlo a spárovat s jakoukoli položkou, kterou dávají přednost.
ii. Menu du jour
Du jour znamená „dne“, což znamená, co šéfkuchař připravil na tento den. Může to být také polévka a kuře, ale implementuje to dnešní specialitu. Můžete vyzkoušet speciální jídlo, které je dokonale vyrobeno pro tento den.
Jednou z nejúspěšnějších technik pro majitele kavárny je uvítat desky vozovek Mimo kavárnu se speciálními jídly šéfkuchaře. Zákazníci přicházejí dovnitř a je to dobrá strategie pro přivádění zákazníků.
iii. Statické menu
Statické menu je nejběžnějším stylem prezentace a navrhování nabídky. V nabídce je kategorie, jako jsou předkrmy, nápoje, saláty, občerstvení atd. Nabídka se zobrazuje na digitálních monitorech, tištěných nabídkách nebo jakýchkoli prostředcích. Položky jsou však statické a mají velmi běžné rozvržení.
IV. Cyklické menu
Cyklická nabídka má pevná jídla, která se opakují na cyklech. Například pondělí může mít speciální sendviče a o víkendech může mít několik vzrušujících jídel. Je obecně dobré, aby kavárna s nízkým rozpočtem měla o víkendu pevné menu.
v. Opravená nabídka
Jedná se o zajímavé styly menu, které vám umožní vybrat si z nápoje, svačiny a dezertů. Můžete si vybrat jeden a vytvořit naplňující jídlo. Cena je pevná. Mnoho kaváren to trochu upravuje a dává flexibilní možnosti.
Položky uveďte promyšlená jména
Kdo má ráda nudná jména pro svá jídla? Opakování těchto monotónních jmen je velká ne. Takže můžete dát hezká přídavná jména jídlům s jejich zvýrazňujícími ingrediencemi. Například šéfkuchařské speciální boloňské těstoviny s čerstvými bylinkami. Kromě toho uveďte prvky v malém písmu, aby zákazník získal nahlédnutí do misky.
Zkontrolujte pravidlo inteligentního rozvržení - Zlatý trojúhelník
Podle lidské psychologie je chytrý způsob, jak navrhnout nabídku. Pravidlem palce je umístit speciální nabídku a jídla do centra, když se zákazníci dívají přímo tam.
Pravý horní roh je pro hlavní jídla.
Také levý horní roh je pro začátek a rychlé kousnutí. Toto je pravidlo zlatého trojúhelníku, které prokázalo výhody pro prodej. Pravidlo platí pro tištěné nabídky nebo dokonce Stylové stěnové tabule.
Použití písem a barev
Barvy nabídky musí odpovídat názvu vaší kavárny a jejích barev. Klasická nabídky mají bílé a černé barvy, ale můžete si to udělat zábavným s atraktivními barvami. Například vytvořte nabídku přátelské k dětem s zářivými barvami a kresbou jídla. Prosím, nepřehánějte to, ale trochu kreativity vypadá dobře.
Také vždy a vždy píšu ve velkých písmech. Ceny mohou mít menší písma, ale položky musí být jasně viditelné. Některé kavárny nainstalují styly menu a nabídky chodníků. Proto použijte atraktivní barvy křídy pro psaní na tabulích.
Při vytváření nabídky je třeba zvážit věci
Některé z inteligentních a dalších věcí, které můžete začlenit do své nabídky, jsou:
Nezahrnujte měnové značky
Víte, že kavárny se obecně vyhýbají použití příliš mnoho značek liber nebo dolaru? No, vaše nabídka vypadá ošuntělá a velmi smýšlející peníze. Vaše nabídka by měla být jednoduchá, kreativní a velmi spravedlivá. Vyvolává dojem vaší odhodlání. Vyvarujte se tedy jakýmkoli měnovým značkám.
Příliš mnoho stránek je ne!
Obzvláště při navrhování nabídky kavárny nikdy neobsahuje více stránek, je to jednoduše rozruch, protože kavárna má omezené položky. Také mnoho lidí přichází na pověšení a má nějaké kvalitní jídlo.
Určitě nikdo nechce projít 20stránkovým menu. Takže, prosím, udržujte to jednoduché s minimálně jednou až třemi stránkami. Vytvářejte krabice a oddíly velmi dobře, abyste nabídli přechod. Vyberte také atraktivní barvy a karikatury.
Zahrňte do své nabídky inteligentní značky
Známky jsou velmi dobrý způsob, jak vytvořit nabídku minimální a inteligentní. Například příznaky zeleniny a non-veg, chilli nebo požární značky pro extra kořenitá jídla atd. Jsou dobré způsoby, jak sdělit specifikace. Rovněž vám to ušetří potíže s vysvětlením zákazníků.
Zobrazit dezerty na pultu
Zobrazit pěkné dezerty na pultu s nádhernými stolní menu mít všechny podrobnosti. Můžete kreslit košíčky, koláče atd. A zmínit rychlé podrobnosti. Zatímco objednávání nebo fakturaci zákazníků budou jistě v pokušení mít tyto pochoutky.
Zabalení
Vytvoření nabídky pro svou kavárnu je ohromující cesta. Přizpůsobte si to svými specialitami, dovednostmi a spoustou lásky! Chyťte tedy všechny výše uvedené kroky a mít šťastný čas kavárny!
