Průvodce návrhem a plánování nabídky
Chtěli byste do své restaurace přilákat více zákazníků a poskytnout jim nejlepší možný zážitek z jídla. To znamená, že vynaložíte úsilí a využíváte nejúčinnější marketingové nástroje (viz naše šablony návrhu nabídky restaurace).
Pokud jde o lukrativní prodejní nástroj pro vaše zařízení, nemůžete nabídku přeskočit. Vaši hosté zažívají nejlepší jídlo a služby začnou s jeho navrhováním tak v ideálním případě. V každém případě to musí být strategicky stanoveno, ať už je vytištěno nebo online, nebo jinak umístěno jako deska nad pultem. Dobře navržené menu je hlavním prostředkem k posílení ziskovosti vaší firmy a zároveň optimalizuje zážitek z hosta.
Studie ukázaly, že dobře vytvořená menu může zvýšit zisky restaurace o 10% na 15%.
Obal nabídky vytváří dojem
Když host přijde do vaší restaurace, první věcí, na kterou se dívají, je menu. Pečlivě s tím procházejí a stanoví svá očekávání ohledně jídla, které sloužíte. Pokrytí nabídky vaší firmy je zásadní, protože umožňuje vašim zákazníkům vybudovat jeho počáteční vnímání. Ve skutečnosti je nezbytné představit svým hostům kryt nabídky, který je vyroben z předního designu a materiálů, protože to pomůže vytvořit pozitivní první dojem vaší restaurace.
Elegantně navržený kryt menu, který obsahuje esteticky a intelektuálně příjemnou nabídku, přináší vašim hostům zprávu, že budou podávány s nejlepším a nejchutnějším jídlem. Vyvolá se v nich zvědavost o prezentaci a chuti k předmětům (viz naše Nabídka v restauraci kryje A4).
Návrh nabídky pro vyjádření osobnosti vašeho podnikání
Klíčem k efektivnímu marketingovému plánu restaurace je design menu. Dobrý návrh nabídky by měl vyjádřit osobnost vašeho zařízení. Umožňuje vám soustředit své celkové operace a podporuje ziskovost vašeho podnikání. Dále to pomůže vytvořit váš rozpočet a udržet vaši značku čerstvou v myslích vašich hostů.
Vaše menu je zřejmě solidní reprezentací vaší restaurace. Mělo by přesně mluvit o tom, kdo jste jako firma, a zprostředkovat správnou zprávu, pokud jde o její osobnost. S kreativně navrženou nabídkou můžete přimět své zákazníky nadšené, že se najíst na svém místě, přesvědčit je, aby se vrátili, a dokonce jej doporučují svým přátelům a rodině.
Inženýrství nabídek zvyšuje váš zisk
Inženýrství nabídek je, když analyzujete výkon každé položky v nabídce. Je třeba zvážit tři hlavní oblasti týkající se této popularity, cen a zisku. Tyto faktory pak ovlivňují tam, kde jsou položky umístěny ve vaší nabídce, které zase zvyšují jejich ziskovost na zákazníka. Inženýrství nabídek, jako nástroj, který zvyšuje zisk vaší firmy, v podstatě motivuje vaše hosty na podvědomé úrovni, aby si zakoupili potraviny, které chcete. Je navržen tak, že budou mít tendenci kupovat předměty, které mají nejvyšší ziskové rozpětí.
Spolu s ziskovostí se počítá konkrétní náklady na každou položku v nabídce. Berete v úvahu požadované složky, spolu s náklady, které mají vzniknout při jejich výrobních a servírovacích procesech.
Nabídka poskytuje příjemný zážitek
Nabídka je nejdůležitějším marketingovým nástrojem restaurace. Představuje potraviny, které se v něm podávají, a také naznačuje jejich ceny. Nabídka představuje osobnost restaurace a měla by být příjemná a neměla by být zastrašující, řídit a pozvat hosty, aby si objednali položku, kterou chtějí. S odborně navrženou nabídkou může vaše firma zvýšit svůj zisk o 10% na 15%. Mělo by to být dostatečně atraktivní, aby na vaše hosty zanechalo pozitivní dojem a poskytl jim příjemný zážitek z jídla.
V aspektu vašich obchodních operací vám vaše nabídka může pomoci soustředit vaše zboží, v takovém případě je jídlo a můžete lépe vyhodnotit jeho náklady a lépe sloužit svým zákazníkům.
Plánování nabídky pro lepší služby a operace
Plánování menu je obzvláště důležité v aspektu výroby a provozu potravin. Vzhledem k tomu, že seznam potravin byl připraven předem, může je šéfkuchař rychle a snadno připravit. Poté mohou být doručeny vašim hostům včas. Plánování nabídky je připraveno nabídky, které může usnadnit organizovaný proces přípravy potravin, ve kterém je šéfkuchař schopný vařit chutné, zdravé a výživné jídlo. Plýtvání potravinami je sníženo a můžete ušetřit na vaření palivových zdrojů a peněz.
S efektivní metodou plánování nabídky jsou také dobře upraveny vaše procesy nákupu a skladování potravin.
