Forskellige typer af restaurantkoncepter for 2022
Når man åbner en ny restaurant, er der mange forskellige slags restaurantkoncepter at vælge imellem. Det er svært at vide, hvilken filosofi der er bedst for dig.
Overvej følgende punkter, før du beslutter dig for et bestemt koncept:
- Hvem er din målgruppe?
- Hvad er den prisklasse, du har i tankerne?
- Planlægger du noget formelt eller noget mere afslappet?
- Har du en bestemt slags mad i tankerne, som du kan skabe et brand for?
Der er otte forskellige typer restaurantkoncepter her, fra hurtig mad til gourmet. Husk, at temaet for din restaurant kan udviske grænserne mellem koncepterne for at gøre den unik.
Glem ikke at tjekke bedste idéer til restauranttemaer.
1. Restauranter i familiestil
Lad os se på staterne.
I USA tilbyder family-style dining, også kendt som casual dining, retter til en beskeden pris fra menuer (se bedste indehavere af restaurantmenuer) med en blanding af klassiske retter, der kan tilpasses med unikke saucer, dips eller andre toppings. Fra barbeque til americana til mexicansk køkken - causal dining kan have mange forskellige temaer. Casual dining tilbyder service ved bordet og måltider, der ikke er til engangsbrug, samtidig med at de har en menu til en rimelig pris.
En lavmælt, billig ramme.
2. Restauranter i café- eller bistrostil
En café er en restaurant, hvor maden ikke serveres ved et bord. Kunderne afgiver deres bestillinger ved en disk og betjener sig selv. Kaffe, espresso, kager og sandwich er almindelige retter på en cafés menu. Caféer har en lang historie i Europa og er især knyttet til Frankrig.
Deres hyggelige, afslappede atmosfære er velkendt. Et andet kendetegn ved en café er de udendørs siddepladser. En bistro ligner en café på den måde, at den serverer beskeden basismad i en afslappet atmosfære. På den anden side kan en bistro tilbyde komplette måltider, hvor en café måske blot serverer kaffe, brød og kager. Glem ikke at tjekke restaurant cafe barrierer for unik skiltning til din restaurant.
3. Fine Dining-spisesteder
Fine dining leder tankerne hen på alt fra pletfri hvide duge til smokingklædte tjenere. Fine dining giver, som navnet antyder, gæsterne det bedste i form af mad, service og atmosfære. Det er også den dyreste type restaurant, man kan drive. Selv om de ejes af den samme person eller det samme firma, er fine dining-steder som regel forskellige.
4. Restauranter med hurtig service
De fleste mennesker kender til fastfood-restauranter. I de tidlige dage blev fastfoodkæder som McDonald's og Burger King berømte og skabte en række nye koncepter, herunder Taco Bell, KFC og In-n-Out Burger.
Kunderne blev tiltrukket af fastfood på grund af dens hurtighed, bekvemmelighed og lave omkostninger. Størstedelen af fastfoodrestauranterne er franchiser. Hvis du overvejer at starte en fastfood-franchise, skal du huske på, at startomkostningerne ved franchising er højere end ved en enkeltstående virksomhed.
5. Buffet i en restaurant
Buffetspisning, som har eksisteret siden middelalderen, har overlevet tidens tand og er et yndet valg for mange restaurantgæster. En buffet er pr. definition en middag, hvor gæsterne forsyner sig med en række ting, der er dækket op på et bord eller en skænk.
Buffetrestauranter er en form for restaurantkoncept, der kombinerer selvbetjening med catering. Du kan tilbyde en buffet ved særlige lejligheder eller som et salgsfremstød, hvis du starter en ny restaurant.
6. Restaurant i en kasse
Pop-up-restauranter er ligesom food trucks en voksende trend inden for hotel- og restaurationsbranchen. Pop-up-restauranter var en af de mest populære trends i 2012. Pop-up-restauranter findes i dag i mange forskellige stilarter og funktioner. De kan dukke op de mest uventede steder, som f.eks. et forladt lager eller en bygnings tag. Pop-up-restaurantens bekvemmelighed har en lav pris i form af både tid og penge.
7. Mobilt køkken
Mobile foodtruck-restauranter er en populær madtrend i hele landet. Food trucks har billige omkostninger og lave faste udgifter, hvilket gør dem til en af de mest omkostningseffektive metoder til at starte en ny restaurant. En anden fordel ved en foodtruck er dens mobilitet, som gør det muligt at komme derhen, hvor kunderne er. Det kræver også en meget mindre arbejdsstyrke.
På den anden side er en foodtruck stadig en forretning, der kræver meget arbejde og omsorg, især i de første år.
8. Fast casual restauranter
Fast-casual, som er lidt mere sofistikeret (og dermed dyrere) end fastfood, er en af de største modebølger lige nu.
Selvom fast-casual-restauranter bruger engangsservice og -bestik, er deres mad mere eksklusiv med gourmetbrød og økologiske ingredienser. Kunderne kan se deres mad blive produceret i åbne køkkener, som er populære hos fast-casual-virksomheder. Panera Bread er et eksempel på en fast-casual restaurant.
