Det lyder som kompliceret økonomisk jargon, men hvad betyder restaurantprofitmargen? I den mest basale forståelse er fortjenstmargenen for din restaurant standardmålet for dens rentabilitet. Det henviser hovedsageligt til din virksomheds potentiale til at tjene penge. Hvis du åbner en ny restaurant, er det vigtigt at få et godt greb om dit fortjenstmargenpotentiale til at måle og forbedre dine sandsynligheder for succes. Dette princip burde anvendes i din daglige såvel som samlede operationer.
Definition af Restaurant Profit Marginal
Med Restaurant Profit Margin henviser du til hver dollar af dit salg, der tilføjer dit overskud. Omkostningerne ved dine udgifter skal tages ud fra hver gang, og hver gang du foretager et salg. Uanset hvilke penge der er tilbage efter at have betragtet udgifterne, er kendt som din fortjeneste, og at udtrykke dette på et procentvis grundlag regnes som din restaurantprofon.
Beregning af fortjenstmargen for din restaurant
To tal skal bestemmes for at udarbejde din restaurantprofitmargen, og de er den samlede indtægt i din virksomhed og de samlede udgifter til det samme. Hvad er den samlede indtægt? Dette betyder det beløb, du har anskaffet fra de varer eller tjenester, du har solgt. De samlede udgifter omfatter på den anden side omkostningerne ved de solgte varer eller tandhjul sammen med de andre omkostninger ved drift af din virksomhed, såsom skatter, lønningslisten og omkostningerne ved dine aktiviteter. Du kan nemt finde disse tal på din restaurantprofit og tabsopgørelse.
Mængden af de samlede udgifter skal trækkes fra den samlede indtægt for at konstatere nettoresultatet. Denne nettoresultat divideret med den samlede indtægt får en tal, der derefter ganges med 100. Den procentdel, du får, er din fortjenstmargen.
Så hvis du for eksempel kører en limonadestativ og sælger hver kop af den for $ 1,00, og for den samme kop gør en udgift på $ 0,60, er din fortjeneste betragtet som $ 0,40. I dette tilfælde er din fortjenstmargen 40%.
Samlet omsætning $ 1,00 - Samlet udgift $ 0,60 = fortjeneste $ 0,40
Fortjeneste $ 0,0,40/ samlet omsætning $ 1,00 = 0,40
0,40 x 100 = fortjenstmargin 40%
Disse små figurer, der illustrerer, hvordan du beregner din restaurantprofon, kan anvendes til større antal, og du kan arbejde det derfra.
Formel til beregning af din restaurantprofitmargen
For at opsummere er formlen til vurdering af din virksomheds fortjenstmargen:
Samlet omsætning - Samlede udgifter = nettoresultat
(Nettoresultat/ samlet omsætning) x 100 = nettoresultatmargen
For at eksemplificere, hvordan denne formel fungerer, nedenfor er fortjenstmargenen, hvis din samlede omsætning er $ 180.000, og dine samlede udgifter tilføjer op til $ 168.000.
Samlet omsætning = $ 180.000
Samlede udgifter = $ 168.000
$ 180.000 - $ 168.000 = $ 12.000 nettoresultat
($ 12.000/ $ 180.000) x 100 = 6
Fortjenstmargin = 6%
At gøre en fortjeneste indebærer, at dine indtægter overstiger dine samlede udgifter, og en måde at gøre dette på er ved omhyggeligt at planlægge din menupriser. At give de bedste varer og tjenester har brug for dig til at investere i overkommelige, men kvalitetsprodukter, såsom dem fra verdensomspændende menuer og andre pålidelige virksomheder.
Sådan øger du din restaurantprofonmargen
Forbedring af fortjenstmargenen for din virksomhed kan udføres på 3 måder, og de er ved at øge din samlede indtægt, hvilket reducerer dine samlede udgifter, og disse to kombineres.
Stigende samlet omsætning
Dette er mere end at øge dit salg, men også holde en tøjler på dine udgifter. Det kan være vanskeligt at gennemføre denne foranstaltning, fordi dine udgifter primært vil have en tendens til at stige, som din indtægt gør.
Reduktion af udgifter
At holde dine udgifter lave, mens du opretholder en stabil salgsindtægt, er en mere gunstig måde at forbedre din fortjeneste på. At opnå dette har brug for, at du er fokuseret på at reducere kontrollerbare udgifter, såsom dine direkte driftsudgifter, arbejdsudgifter og omkostningerne ved solgte varer.
Øg om indtægter, mens de reducerer udgifterne
Dette er en hurtigere måde at vokse bedre fortjeneste på, hvor du tjener midler til at øge dine indtægter, mens du sænker dine udgifter.
Sådan reduceres dine udgifter
Lejen og din forretningsforsikring er faste udgifter, men mange andre kan kontrolleres. Du kan undersøge dine omkostninger i de følgende 3 aspekter.
Direkte driftsudgifter (DOE)
Endnu -afgang, papirvarer og rengøringsforsyninger kan blandt andet medføre omkostninger, der kan tilføje, så hold styr på disse. At drive forretning med grossister som verdensomspændende menuer og andre udbydere kan sænke dine udgifter. På denne måde får du også brug af gratis forsendelse, rabatter som medlem og indkøb via mængderpriser.
Arbejdsomkostninger
Dette henviser til dine medarbejders lønninger og lønninger. En god måde at reducere disse omkostninger på er at minimere din medarbejderomsætningshastighed, hvor du får undgå udgifter til uddannelse af nyt personale. I denne forstand skal du være speciel om at anvende succesrige strategier for at bevare medarbejderne.
Omkostninger til solgte varer (COGS)
Med dette henviser du til de direkte omkostninger for hvert emne, du sælger. Som et eksempel, hvis du driver en donutbutik, vil dine tandhjul omfatte udgifter til dine produktingredienser, såsom sukker, æg og lignende. Opbevar en fane på din beholdning, og kig efter omkostningsminimerende leverandører for at reducere dine madomkostninger. Prøv endvidere at implementere portionskontrol, så du kan spare på dine udgifter.
