Mange mennesker er tvunget til at blive i deres hjem på grund af pandemien. Denne begivenhed har ført til ændringer i deres præferencer som kunder. Især når det kommer til spisning. Oftest bestilling af take-out eller levering, folk, der er begrænset til deres opholdssted, begyndte at fokusere på deres helbred.
Restauranter begyndte på den anden side at implementere bæredygtig praksis. Sammen med disse er valg af humør og immunitetsudstilling i deres menuer. Disse, blandt mange flere andre, medfører nye restaurantmenutrends i 2022.
Køb udklipsholder Til restaurantmenu
6 Forbløffende restaurantmenutrends i 2022
For det meste forventes det, at sydamerikanske, sydøstasiatiske og caribiske køkken vil gennemtrænge køkkenet ved årtiets årti. Nedenfor er en liste over de globale restauranttrends i år.
1. vegansk eller plantebaserede fødevarer til de sundhedsbevidste
Til dato er det rapporteret, at over 4 millioner mennesker holder sig til plantebaserede diæter. Med den covid-19-pandemi, der finder sted, er produktionen af kød- og mejeri-alternativer stigende. Statistikker citerede faktisk, at værdien af det veganske marked på verdensplan er steget til $ 16 milliarder i 2021. I 2025 forventes det at vokse med 9%. Den veganske tendens er derfor op og op.
Det er ikke kun den veganske befolkning, der er ivrig efter at leve på veganske produkter. Den flexitære befolkning lever af dem, så godt de prøver at reducere deres kødforbrug. Derefter er sandheden i sagen, at en enorm procentdel af den samlede befolkning permanent har gjort deres tilslutning til veganisme.
Så du kan lige så godt forvente, at plantebaserede sandwich, burgere og veganske dips, saucer, snacks og cremery sammen med kornbaserede skåle skal integreres i adskillige restaurantmenuer i 2022.
Selv den plantebaserede kødindustri overvejer at skabe og distribuere kødstatninger, der smager som faktisk kød. Urban landbrug bliver mere populært, hvilket gør det muligt let at erhverve hyper-lokale produkter, der dyrkes bæredygtigt.
2. velsmagende og immunitetsfraværende funktionelle ingredienser
Efterspørgslen efter Covid-19-kaoset har medført populariteten af funktionelle eller immunforstærkende fødevarer. I troen på besætningsimmunitet begyndte folk at spise disse fødevarer kollektivt. Et stort antal individer får specielt til deres helbred, hvilket resulterer i inkludering af immunforstærkende ingredienser i desserter, dips, snacks og endda drikkevarer.
For eksempel er der den funktionelle drikkepoppi, der er tilført organiske ingredienser, prebiotika, frugter, urter og bær. Forfriskninger som dette gavner hjertet, tarmen og immunsystemet.
3. Sukkeralternativer til vægttab og diabetikere befolkning
Valgmulighederne for mad med lavt kalorieindhold er blevet store præferencer for dem, der er sundhedsbevidste og ønsker at tabe sig. For personer, der er diabetikere, anses sukkeralternativer som gavnlige. Det er også et fornuftigt valg, hvis du har gennemgået en vægttabsprocedure. Maple sukker, kokosnøddesukker og snacks med lavt sukker er især nyttige, fordi de indeholder færre kalorier, og er vigtige ingredienser i desserter og slik.
4. CBD-suffusioner for unikt smule sunde valg
Cannabidiol fortsætter med at bevise sin betydning for at øge sundheden, og det følger med samlingen af sunde fødevarer, der bliver mainstream. Restauranter er begyndt at integrere CBD i deres mad- og menupunkter. CBD betragtes primært som nu lovlig i mange lande, og i de kommende år vil det sandsynligvis springe ind som en tendens. Denne ingrediens har potentialet til at få fødevarer til at smage velsmagende (og sundt) og tilføres i snacks, drikkevarer og desserter- valg, der er bundet til at dominere restaurantmenuer.
5. Flexitarisk køkken til veganere og kødelskere
Så i det væsentlige, hvad er flexitær mad? Det henvender sig til ”flexitarians” næringsbehov eller den befolkning af mennesker, der ønsker at skære ned på at spise kød, men på den anden side ønsker ikke at blive helt vegansk. Kødalternativer vinder faktisk popularitet, da fødevarevalg, da en enorm del af befolkningen sigter mod at reducere forbrugende kød. Globale data indikerede i en rapport, at 70% af befolkningen har fjernet sig med at spise kød og har bukket op med kødalternative næringer. I forbindelse med dette giver behørig bevidsthed til dyrevelfærd og miljøbeskyttelse.
Menuer på restauranter er således tilbøjelige til at inkludere plantebaserede genstande sammen med kødvalg, men sikrer, at de er af premium kvalitet. Tanker at være ekstremt populære er valg, der blander vegetariske og ikke-vegetariske madelementer. Et eksempel er burgere, der har kødpatties og grøntsager.
6. Komfort mad til trøst og tilfredshed
Tiderne ser ud til at være usikre, da indtræden af den covid-19-pandemi, og folk ser efter trøst og komfort. Masser af dem søger efter den velsmagende og saftige mad, der forventes at overtage restaurantmenuer i 2022. For lejlighedsvise overbærenhed kan du vælge at have stegt kylling og ostehøj i kalorier, men bestemt trøstende at knaske. Efter en lang lockdown føles det at forkæle sig med komfort mad som en virkelig befriende oplevelse. Så er der ingefær, ellers gurkemeje nudle bouillon-feel-good ingredienser, der tilfredsstiller sanserne, selvom det afhænger af valg af kunder.
Konklusion
Mad- og spisevaner såvel som restaurantpræparater og menuer er blevet meget påvirket af Covid-19-pandemien, og disse tendenser forventes at gennemtrænge hjem og spise virksomheder i 2022.
