Baari- ja ravintolavalikoissa on juoma- tai juomavalikko. Pitäisikö sinun sisällyttää luettelo näistä tuotteista ruokavalikkoon, vai pitäisikö sinun luoda niistä erillinen tarkistusluettelo?
Tässä artikkelissa käsitellään hyötyjä juoma -valikon luomisesta Restollesi asiakkaille, jotka haluavat ruokailla tai tilata takea.
Miksi sinun pitäisi luoda erillinen juomavalikko?
1. Se tarjoaa hyvän asiakaskokemuksen
Sinun tulisi esitellä luettelo juomistasi tyylillä yksittäisessä valikossa. Juomien valikot eivät missään nimessä ole niitti trendikkäissä ja hienoissa ruokailuravintoloissa. Sitten taas, vaikka käyttäisit pientä kahvila, on järkevää suunnitella riippumaton luettelo juomista.
Onko se muutama valikoima viiniä tai tavallisia cocktaileja, kuten karpaloa tai vodkaa, joita palvelet muun muassa? Jos näin on, voit antaa ne ilmoittamaan muualla valikossa kuin elintarvikkeiden luettelot.
Kuten monet laitokset, tarjoiltujen juomien luettelo on ajettu ruokavalintojen takaosaan tai muuten näytetään turmeltumattomalla pöytäteltalla.
On kuitenkin syytä huomata, että ainutlaatuisten juomien tarjoaminen ja esittäminen erillisessä valikossa voi olla erittäin kannattavaa, kuten lukuisat onnistuneet ravintolat ovat esimerkkejä.
2. Se jättää enemmän tilaa ruokavalikkoosi
Sinun on esitettävä, että yrityksessäsi palvelemat juomat ovat erityisiä, ja tämä tapahtuu niistä yksittäisen luettelon kautta. Kyllä, tavalliset juomat voidaan ilmoittaa yhdessä elintarvikkeiden kanssa, mutta poikkeukselliset on tulostettava toiseen valikkoon.
Yksi tämän strategian etuisuuksista on, että jätät lisätilaa ruokavalintojen luetteloon, jolloin valikko näyttää siististä ja järjestäytyneeltä. Tämä on ratkaiseva tekijä miellyttävän asiakaskokemuksen tarjoamisessa. Estät tämän lisävarusteen luomisen useille sivuille, vaikka esität uusia ruokia.
3. Kausijuomien esittäminen tulee helpommaksi ja kustannustehokkaasti
Kausiluonteisuus on olennainen osa baarin tai ravintolan johtamista. Tässä tapauksessa voit integroida tämän juomavalikkoosi. Erillisellä luettelolla tästä tehtävästä tulee suoraviivaisempi ja halvempi.
Tule talven kuolleeksi; Voit tarjoilla juomia lämmittämiseen, kuten Moskovan muuliin tai irlantilaiseen kahviin, sekä kirpeiden ja epämääräisten punaisten viinien, kuten Shirazin tai Zinfandelsin, kanssa.
Jos on kesäkausi, asiakkaasi voivat päivittää, jos tarjoat mojitot ja jäistä Proseccoa.
Juomien tulostaminen toiseen valikkoon säästää ne kaikki ne kaikki. Toisaalta sinun on vaihdettava vuodenaikojen juomien tarkistuslista.
4. Se välttää pettymystä asiakkaillesi, jos jotkut esineet eivät ole käytettävissä
Varastonhallinnan kannalta myös erillinen juomavalikko on hyödyllinen. Väität asiakkaan pettymystä tilanteessa, jossa juoma (kuten viini), jonka he haluavat tilata, on varastossa. Voit muuttaa luetteloasi hetkessä, jos tuote ei ole käytettävissä.
5. se palvelee tiettyjä asiakasryhmiä
Oletetaan, että myyt alkoholittomia juomia, kuten maustettuja virvoitusjuomia, vasta sekoitettuja hedelmämehuja tai neitsyt cocktaileja. On kätevää esitellä odotettavissa oleville äideille, lapsille tai nimetyille kuljettajille, mikä on innostunut tilaamaan erityisiä juomia.
Alkoholittomat juomat voidaan esitellä itsenäisessä luettelossa, mikä antaa valikkollesi odottamattoman tyylikkään kosketuksen. Jälleen kerran, valikon tulisi olla myös näkyvä, joten sinun on tehtävä keinoja suunnitella tehokas Valikkomerkit.
5 vinkkiä kannattavan juoma -valikon suunnitteluun
Kaksi elintärkeää elementtiä tulisi harkita suunnitellessasi juomavalikkoa: kustannustehokkuus ja kannattavuus. Alla on viisi tähän liittyvää vinkkiä.
1. Sen pitäisi olla näkyvissä
Sinun on tehtävä valikkoasi näkyvä ja asiakkaiden saatavilla. Voit esimerkiksi sijoittaa sen myymälöllesi ohikulkijoiden huomion. Esitä baarisi tai ravintolan sisällä ne baarissa tai pöydissä. Jos sinulla on verkkosivusto, ilmoita luettelo siitä ja sosiaalisen median kanavista. Asiakkaidesi pitäisi olla vaivatonta tunnistaa juomavalikko.
Vastoin yleistä käytäntöä, valikkoa ei pidä kerätä heti sen jälkeen, kun asiakkaat tekevät tilauksensa. Anna suojelijoille aikaa selata sitä edelleen, koska se auttaa lisäämään ja tekemään toistuvia tilauksia.
2. sitä tulisi yksinkertaistaa
Juomavalintojen tulostaminen erillisessä valikossa estää myös asiakkaidesi ylivoimaisen, koska niiden ei tarvitse käsitellä pitkää luetteloa elintarvikkeista. Juomavalinnat on määritettävä ylikuormituksen poistamiseksi. Pidä se kevyesti, mutta varmista, että mielenkiintoiset vaihtoehdot on korostettu.
3. Se tulisi keskittyä
Mistä kampanjasi on? Aiotko myydä enimmäkseen cocktaileja, olutta tai viiniä? Pidä siis luettelosi selkeästi ja yksinkertainen juomiasi mainostaessasi. Tarjoa jokaiselle ruokalistasi luokalle (ts. Olut, viini tai cocktaileja jne.).
Joten jos tarjoilet olutta, luettele niistä tusina, ja sama koskee viinejäsi ja cocktaileja. Tämä menetelmä keskittyy paremmin myymisen houkuttelemiseen, kun asiakkaat nauttivat ystävällisestä palvelusta.
4. Sen tulisi sisältää luovat kuvaukset
Se auttaa myymään suuresti, kun tavarat esitetään luovilla kuvauksilla. Koristeta juomatuotteitasi kutsuvilla adjektiivilla asiakkaiden ruokahalut. Kun tarjoilet cocktaileja, tee muutakin kuin vain huomaa ainesosat.
Juomien kuvaamiseen käytettyjen sanojen tulisi olla lyöviä, kuten "sileä" tai "vankka" tai "kirpeä" ja "tuore". Se herättää vieraasi ja tekee heidän tilaustensa tekemisen helpoksi.
5. Sen pitäisi pysyä paikassa
Jos ravintolapaikkasi on trendikäs tai hienostunut, suunnittele valikko vastaavasti. Anna sille myös ripaus eleganssia. Sama menee, jos sijainti on rento tai pubilmapiiri.
Valikko on tulostettava korkealaatuiselle paperille, joka on helppo korvata. Sen ei tarvitse olla liian hienoa, mutta näyttää selkeän viestin laitoksestasi.
Johtopäätös
Näiden vinkkien avulla voit suunnitella tehokkaan ja houkuttelevan erillisen juoman valikon takealle tai ruokailulle, jotka lisäävät yritystäsi.
Lue myös;
- Vinkkejä ruokayrityksesi takean myynnin maksimoimiseksi
- Suosituin ruokaa vuonna 2022
- Mikä tekee hyvän takeaway -valikon
- Pienten ravintoloiden parhaat mallin mallit Takeaway -menulle
