Kuinka aloittaa ravintola: Täydellinen opas
Ajatus ravintola -alan avaamisesta on hieno. Se ei kuitenkaan ole niin helppoa tehtävä kuin miltä näyttää ja vaatii paljon työtä, jotta se olisi onnistunut ja houkutteleva ihmisille. Olemme keränneet vaiheet ja strategiat ravintolan avaamiseksi.
1. Päätä ravintolan konsepti
Ensimmäinen asia ja tärkeä asia, joka sinun on otettava huomioon, kun aiot avata ravintolasi, on ravintolan teeman päättäminen. Ravintolasi teeman päättämiseksi on aina suositeltavaa tehdä laajaa tutkimusta. Ota huomioon kohdeyleisösi valinta ja mikä on heille houkuttelevampaa. Se voi myös vaatia paljon rahaa, mutta muista, että se on sijoitus menestyvään yritykseesi.
Päättämäsi teema kuvaa ravintolasi ruokaa, ja on tärkeää, että sisustus vastaa ravintolan teemaa. Sen jälkeen sinun tulisi kehittää ravintolan liiketoimintasuunnitelmaa, koska se auttaa sinua suunnittelemaan liiketoiminnan lisäämistä.
2. Investoinnit ravintola -alan rahoittamiseen
Useimpien ihmisten unelmat avata oma ravintola särkyvät vain sijoitusten puutteen vuoksi. On tärkeää, että työskentelet tarvittavan sijoituksen keräämiseksi yrityksen avaamiseen. Ensinnäkin, ravintolan operaation kestosta riippuen sinun on selvitettävä, kuinka paljon pääomaa sinun on avattava ravintola. Kun numerot ovat nousseet, voit kiertää ja löytää keinot sen keräämiseen, ja on olemassa kolme tapaa, joilla voit kerätä sijoituksia ravintolasiItse rahoitus: Jos pankissa on tarpeeksi rahaa, onnittelut, olet läpäissyt ensimmäisen esteen ravintolan avaamisesta. Se vähentää liiketoiminnan toimintaongelmien riskiä tulevaisuudessa.
Lainata: Saatat myös selvittää tavan saada laina. Lainat voivat hankkia ystävät ja perhe tai pankeilta.
VC / Angel -rahoitus: Sijoittajat saavat alukselle. Se voi olla vaikeaa, varsinkin jos aloitat yrityksen tyhjästä. Sijoittajat pyrkivät etsimään yrityksen kasvua, laatua ja liiketoimintamallin laajentamista. Ensimmäisten myymälöiden tulokset tarkastellaan, ennen kuin ne suostuvat sijoittamaan ja liiketoimintaan.
3. Arvioi koko ravintolan kustannukset
Ravintolakustannukset ovat olennainen osa ravintolan hallintaa, ja ne olisi arvioitava huolellisesti ja suunnitella. Alla luetellaan tärkeimmät ravintolayrityksen perustamisen kulut:
Ruoan kustannukset: Se on kaikkien herkullisten ruokien valmistukseen käytettyjen materiaalien kokonaiskustannukset. Ihanteellinen ruoan hinta on noin 30% valikkohinnasta. Suosittelemme, että vahvistat raaka -ainetoimittajasi etukäteen varmistaaksesi toimitustuotteiden jatkuvan käytön ravintolaanTyövoimakustannukset: Näihin sisältyy kaikki käyttämäsi työvoiman kustannukset ravintolan ylläpitämiseen. Sinun on sisällytettävä kulut palvelujen hallinnasta palkkaan, jonka maksat siivousmiehelle.
Yleiskustannukset: Yleiskustannukset ovat muut kustannukset, jotka eivät liity ruokaan tai työhön. Ne sisältävät seuraavat:
1) Vuokrata: Vuokramaksu muodostaa merkittävän osan kustannuksista ja on erittäin riippuvainen ravintolan sijainnista. Mutta vuokran ei saa koskaan ylittää 10% kokonaistuloistasi.
2) Sisustus: Ravintolarakennuksen perustamiseen liittyvät kustannukset. Sinun on päätettävä ravintolan konsepti etukäteen ja työskentelevät sisustuksen parissa teeman ja budjetin mukaan.
3) Keittiötarvikkeet: Oikeiden laadukkaiden laitteiden ostaminen voi tuntua raskaalta taakalta ajaa sisään, mutta ne muodostavat aina korvauskustannuksensa pitkällä tähtäimellä.
Lisenssisopimus: Ravintolasi hankkiminen on hieno kustannus, mutta on myös tärkeää johtaa menestyvä liiketoiminta pitkällä tähtäimellä. Asiakkaat yleensä valitsevat enemmän lisensoidut franchising -palvelut.POS: POS voi lisätä ravintolayrityksiäsi seuraavalle tasolle. POS: n hinta perustuu sen ominaisuuksiin ja toimintoihin, jotka tulisi valita ravintolan tulojen perusteella.
Verkkomarkkinointi: Sinun on käytettävä 1–2% tuloista yrityksesi markkinointiin. Offline- ja verkkomarkkinointitoimenpiteitä on oltava tasapaino. Suunissana- ja digitaalimarkkinointi voivat tehdä ihmeitä yrityksellesi.
4. Päätä ravintolan täydellinen sijainti
Ravintolasi sijainnin päättäminen on yksi tärkeimmistä tekijöistä, kun aiot avata ravintolasi. Yrityksesi menestysmahdollisuudet riippuvat myös sijainnista. Kun valitset sijaintisi, on hyvä idea tunnistaa vastustaja kyseisellä alueella ja mitata heidän edistymisensä ja saada käsitys heidän liiketoimintamallinsa. Kilpailua olisi arvioitava paitsi ruoan suhteen, että sinun on myös arvioitava, mitä poikkeuksellisia palveluita he tarjoavat asiakkailleen. Arvioi markkinat ja ymmärrä asiakaskunta. Kaikki nämä tiedot auttavat sinua johtamaan menestyvää ravintolayritystä.
5. saavuttaa kaikki ravintolaan tarvittavat lisenssit
Hallitukselta vaaditaan aitouslisenssi ravintolan johtamiseen. Tämän lisenssin saamisen hinta vaihtelee ravintolan koon mukaan. On etukäteen kehotettava ottamaan yhteyttä viranomaiseen, koska hyväksyntä voi viedä erittäin kauan.
FSSAI: sta: Ravintolanomistajien on saatava lisenssi elintarviketurvallisuus- ja standardien viranomaiselta ravintola -alan harjoittamiseen. On tärkeää saavuttaa tämä lisenssi yrityksesi johtamiseksi ilman ongelmia, ja se houkuttelee varmasti enemmän asiakkaita myös ravintolaan.
Kunnallisyhtiöiden lisenssi: Sen hinta vaihtelee ravintolan koosta riippuen. Mutta lisenssi on voimassa vain vuoden ajan, ja se on uusittava sen jälkeen jatkaaksesi työtäsi.
Rekisteröinti GST: lle: Ravintoloiden on rekisteröidyttävä. GST -rekisteröintiprosessi riippuu tietystä valtiosta, joten jos ravintolasi on erilaisia sivukonttoreita eri maissa, joudut ehkä ilmoittautumaan erikseen jokaiselle osavaltiolle. Sinun on löydettävä lisätietoja ravintoloiden GST -rekisteröinnistä valtiosi sääntöjen mukaisesti.
Ammatillinen verotieto: Tarvitset ammatillisen vero lisenssin työntekijöiden palkkaamiseksi. Siinä on kuukausimaksut ravintolan koosta riippuen ja kuinka suuri on operaatiosi.
Hanki viinallinen lisenssi: Se on vaikein lisenssi ja myös erittäin kallis. Alkoholisen lisenssin hakemista alkuvaiheessa on kehotettu, koska tämä vie myös kauan.
Yrityksen rekisteröinti: Sinun on rekisteröitävä yritys yritysyrityksenä tai Pvt Ltd -yrityksenä. Sinun on tehtävä vuosikertomus, ja saatat odottaa tarkastusten silloin tällöin. Saatat tarvita ammatillisen näkökulman yrityksesi talouden tarkistamiseksi ja seuraamiseksi.
On olemassa monia muita lisenssejä, joita saatat tarvita esimerkiksi paloturvallisuustodistuksen, ympäristön pilaantumisen valvontatodistuksen, lisensoinnin jne. Kerää kaikki tiedot kaikista tarvittavista lisensseistä, joita voidaan tarvita ravintolan avaamiseksi täällä menestyvän ravintolan johtamiseksi.
6. Hanki yrityksellesi työvoima
Tarvittavien taitojen pitäminen ja niiden säilyttäminen on yksi suurimmista haasteista ravintola -alan valmistuksessa sekä. Työhön lähettäminen on erittäin hyvä strategia, jossa otetaan huomioon olemassa oleva henkilökunta, linkki heidän ystävilleen ja perheelleen. Pyrkivät ravintolan omistajat voivat palkata heidät perinteisellä tavalla: kirjoittamalla sanomalehden mainos, asettamalla julisteet "palkkaamme" tai palkkaamalla heidät virastosta. Saatat löytää myös erilaisia alustoja Facebookista ja LinkedInistä, jotka tarjoavat mahdollisuuden löytää henkilöstöä. Ravintolasi saatat tarvita kolmen tyyppisiä henkilöstötyyppejä.
Keittiön henkilökunta: Keittiöön vaaditaan tärkein henkilökunta, jonka henkilökunta koostuu kokkeista, jotka harjoittavat ruoanlaitto -valikkokohteitaPalveluhenkilökunta: Tähän sisältyy tarjoilijat, siivoojat, avustajat jne. Heidät on palkattu vuorovaikutukseen asiakkaiden kanssa, heidän on kommunikoitava hyvin ja heidän on koulutettava vastaavasti.
Hallintohenkilöstö: Ravintolapäällikkö, toimistopäällikkö, kassa, myymäläpäällikkö jne. Ovat hallintohenkilöstöä ja heidät on koulutettava ja kokenut.
Oikean kokin saaminen on erittäin tärkeää ravintoloille, koska ruoka houkuttelee tarvitsemiasi asiakkaita. Kokin lisäksi johtajasi valmistaa sinulle valikon, joka on räätälöity käytettävissä oleviin vaikuttaviin aineosiin ja ohjaa myös henkilökuntaa ruoan valmistelussa ja esittämisessä. Siksi kokeneet kokit ja johtajat ovat ravintolan ydin. On tärkeää, että varmistat, että koko henkilöstösi on hyvin koulutettu ja tiedät heidän tehtävänsä menestyvän yrityksen johtamiseksi.
Tässä kaikki ovat ravintola -alan onnistuneessa avaamisessa. Seuraa tätä opasta ja varmistamme, että ravintolasi menestymismahdollisuudet kasvavat suuressa määrin.
