8 savjeta za dizajn jelovnika za restorane u 21/22

U potrazi za najboljim ideje i savjeti za dizajn jelovnika i hacks za vaš restoran?

Učinkovit dizajn jelovnika u dobrom restoranu može poboljšati iskustvo objedovanja kupaca pomažući im u donošenju zadovoljavajućih izbora i potičući njihovu glad. Jelovnik je, s druge strane, više od pukog popisa stavki dostupnih u restoranu; to je alat za oglašavanje koji može komunicirati identitet restorana, a istovremeno donosi profit - ako je dobro osmišljen.

Proći ćemo kroz nekoliko ideja za grafički dizajn jelovnika koje mogu pomoći klijentima vašeg restorana da povećaju profitne marže. Trebate biti svjesni da možete ostati gladni.

#1 Pripazite na uzorke skeniranja očiju

Restorani su dugo pretpostavljali da su pogledi kupaca prirodno privučeni "slatkim točkama" u gornjem desnom kutu jelovnika, te su tamo smjestili svoje profitabilnije proizvode. Prema novom istraživanju, kupci čitaju jelovnike kao knjigu, počevši od gornjeg lijevog kuta.

#2 Koristite fotografije samo kada je to apsolutno neophodno

Fotografije hrane češće se povezuju s oglasima bezvrijedne pošte i velikim lancima restorana kao što je Denny's, umjesto s finim restoranima. Ako se koriste slike, one moraju biti iznimno visoke profesionalne kvalitete, što može biti skupo. Općenito, bolje je prepustiti mašti kupca da odredi kvalitetu hrane, jer neće se sve fotografije hrane svidjeti svima.

#3 Razmotrite korištenje kutija

Kutije koriste restorani kako bi istaknuli grupu stavki na jelovniku i često se koriste za promicanje jela s najvećim profitnim maržama, poput tjestenine i druge hrane na bazi ugljikohidrata.

#4 Koristite ilustracije ako je moguće

Pokušajte upotrijebiti ilustracije umjesto slika; vjerojatnije je da će biti univerzalno privlačni i mogu pomoći u komuniciranju individualnosti restorana.

#5 Boje jelovnika trebaju biti odgovarajuće

Boje treba odabrati na temelju ciljane publike i teme restorana. Budući da različite boje imaju različite psihološke utjecaje na ljude, vaša shema boja pomoći će definirati ton restorana, a istovremeno će privući pozornost na određene namirnice. Dizajn jelovnika restorana Maudie's Tex Mex moderan je pogled na tradicionalnu toplu shemu boja koja se povezuje s meksičkom kuhinjom.

#6 Tipografija na izborniku

Brend restorana komunicirat će se kroz učinkovitu tipografiju, što će rezultirati čitljivim jelovnikom. Na odabrani tip slova mogu utjecati različita praktična razmatranja, kao što je količina teksta potrebna da udobno stane na stranicu. Korištenje višestrukih slova za razlikovanje naslova i opisa stavki izbornika, na primjer, može pomoći u vođenju klijenata kroz izbornik.
Trebate jelovnik za svoj restoran, kafić ili bar?

#7 Ne stavljajte previše naglaska na indikacije cijena

Kupci ne bi trebali voditi računa o svojim troškovima. Kupci su skloniji potrošiti više kada nema znakova valute, prema studijama (svakako provjerite naše strategije određivanja cijena jelovnika).

#8 Podijelite jelovnik u dijelove koji imaju smisla

Rasporedite artikle postupno i u logične kategorije, počevši od predjela, kako biste kupcima olakšali pronalaženje jela.