Prednosti posjedovanja jelovnika za piće za svoj restoran

Ako vodite bar ili restoran, morate imati na umu svoj jelovnik. To je prvo što vaši kupci traže pri ručanju u vašem ustanovi. Iz bilo kojeg razloga, morate biti posebno u tome što ga prikažete, uključujući Znakovi za odlazak.

Postoji jelovnik pića ili pića za izbornike bara i restorana. Trebate li uključiti popis ovih stavki u svoj izbornik hrane ili biste trebali stvoriti zaseban popis za njih?

Ovaj će se članak pozabaviti prednostima stvaranja izbornika pića za vaš restoran za kupce koji žele ručati ili naručiti podudaranje.

Zašto biste trebali stvoriti zasebni izbornik pića?

1. Pruža dobro iskustvo kupca

Trebali biste predstaviti popis svojih pića sa stilom u pojedinačnom izborniku. Jelovnici za piće nisu, nikako, glavna u trendovskim i finim restoranima za ručavanje. Onda opet, čak i ako upravljate malim kafićem, ima smisla dizajnirati neovisni popis svojih pića.

Je li to nekoliko odabira vina ili standardnih koktela poput brusnica ili votke, između ostalog poslužite? Ako je to slučaj, možete ih navesti na drugom izborniku osim unosa prehrambenih proizvoda.

Kao i mnoge ustanove, popis posluženih pića gurnut je na stražnjem dijelu izbora hrane ili se inače prikazao na nepuštenom šatoru.

Međutim, vrijedno je napomenuti da posluživanje i predstavljanje jedinstvenih pića na zasebnom jelovniku može biti vrlo profitabilno, što je primjer brojnih uspješnih restorana.

2. Ostavlja više prostora za vaš jelovnik hrane

Trebali biste pokazati da su pića poslužena u vašem poslu posebna, a to je kroz njihov pojedinačni popis. Da, obična pića mogu biti naznačena zajedno s prehrambenim artiklima, ali izvanredna bi trebala biti ispisana na drugom jelovniku.

Jedan od prednosti ove strategije je da ostavite dodatni prostor za popis izbora hrane, čineći vaš izbornik uredno i organizirano. Ovo je ključni čimbenik u pružanju ugodnog korisničkog iskustva. Spriječit ćete stvaranje ovog dodatka na više stranica, čak i kada pokazujete nova jela.

3. Predstavljanje sezonskih pića postaje lakše i isplativo

Sezonalnost je bitan aspekt vođenja bara ili restorana. U ovom slučaju to možete integrirati u svoj izbornik pića. S zasebnim popisom, ovaj zadatak postaje jasniji i jeftiniji.

Dođite mrtvi zimu; Možete poslužiti pića za zagrijavanje poput moskovskih mula ili irske kave, zajedno s tangima i efuzivnim crvenim vinima poput Shiraza ili Zinfandela.

Ako je ljetna sezona, vaši kupci se mogu osvježiti ako ponudite moje mojitos i ledeni prosecco.

Ako vam se pića ispisuju na drugom izborniku, štedi vam probleme ponovnog tiskanja svih njih. S druge strane, morate prebaciti popis sezonskih pića.

4. Izbjegava razočaravanje vaših kupaca u slučaju da neki predmeti nisu dostupni

U pogledu upravljanja zalihama, zasebni izbornik pića je također koristan. Čvrsto se razočaraš kupca u situaciji kada napitak (poput vina) koje žele naručiti nije na skladištu. U trenutku možete promijeniti svoj popis ako predmet nije dostupan.

5. Spoji u određenim grupama kupaca

Pretpostavimo da prodajete bezalkoholna pića poput aromatiziranih sode, svježe pomiješanih voćnih sokova ili djevičanskih koktela. Bit će korisno predstaviti budućim majkama, djecom ili imenovanim vozačima, čineći ih oduševljenim naručivanjem posebnih pića.

Bezalkoholna pića mogu se prikazati na samostalnom popisu, što vašem jelovniku daje neočekivani stilski dodir. Onda opet, vaš izbornik bi trebao biti i upadljiv, pa morate napraviti sredstva za dizajniranje učinkovitih Znakovi izbornika.

5 savjeta za dizajniranje profitabilnog izbornika pića

Dva vitalna elementa treba uzeti u obzir prilikom dizajniranja izbornika pića: ekonomičnost i profitabilnost. Ispod je pet savjeta koji se odnose na to.

1. Treba biti vidljivo

Morate svoj izbornik učiniti vidljivim i dostupnim kupcima. Na primjer, možete ga smjestiti na svoju prodavaonicu kako bi ih prolaznici mogli primijetiti. Unutar vašeg bara ili restorana predstavite ih na šanku ili stolovima. Ako imate web mjesto, naznačite svoj popis na njemu i kanalima na društvenim mrežama. Vaši kupci bi trebali biti bez napora da identificiraju izbornik vašeg pića.

Suprotno uobičajenoj praksi, izbornik se ne smije prikupljati odmah nakon što kupci naruče. Dajte zaštitnicima vremena da ga dodatno pregledavaju jer će to pomoći i izvršiti ponovljene naredbe.

2. Trebalo bi biti pojednostavljeno

Ispis izbora pića na zasebnom izborniku sprječava i prevladavanje vaših kupaca, jer se ne moraju baviti gledanjem dugog popisa prehrambenih proizvoda. Treba odrediti odabir pića kako bi se uklonila prenapučenost. Neka bude lagano, ali osigurajte da su istaknute zanimljive opcije.

3. Treba biti usredotočen

O čemu je vaša kampanja? Namjeravate li prodati uglavnom koktele, pivo ili vino? Stoga, vaš popis držite jasan i jednostavan prilikom oglašavanja pića. Za svaku kategoriju vašeg jelovnika (tj. Pivo, vino ili koktele itd.) Navedite desetak predmeta.

Dakle, ako poslužujete pivo, nabrojite ih desetak, a isto vrijedi i za vaša vina i koktele. Ova se metoda bolje usredotočuje na primamljivu prodaju jer kupci uživaju u prijateljskoj usluzi.

4. trebao bi sadržavati kreativne opise

To uvelike pomaže u prodaji kada su vaši predmeti predstavljeni s kreativnim opisima. Uljepšajte predmete za piće pozivajući pridjeve da privuče apetite vaših kupaca. Kada poslužite koktele, učinite više od samo zabilježite sastojke.

Riječi koje se koriste za opisivanje vaših pića trebaju biti promukle, poput "glatke" ili "robusne" ili "tangi" i "svježe". Podignut će vaše goste i olakšati im narudžbe.

5. Trebao bi se držati teme vašeg mjesta

Ako je mjesto vašeg restorana u trendu ili sofisticirano, u skladu s tim dizajnirajte svoj izbornik. Dajte mu dodir i elegancije. Isto vrijedi i ako vaša lokacija ima ležerniju ili pub atmosferu.

Vaš izbornik treba ispisati na visokokvalitetnom papiru koji je lako zamijeniti. Ne mora biti pretjerano maštovit, ali prikazuje jasnu poruku o vašem ustanovu.