Hvernig á að stofna veitingastað í 21/22

Hvernig á að stofna veitingastað: Heill leiðarvísir

Hugmyndin um að opna veitingastað er frábær. Hins vegar er það ekki eins auðvelt verkefni og það virðist og krefst mikillar vinnu til að gera það farsælt og aðlaðandi fyrir fólk. Við höfum safnað skrefum og aðferðum til að opna veitingastaðinn þinn. 

1. Ákveðið hugmyndina um veitingastaðinn þinn

Það fyrsta og mikilvægt sem þú þarft að hafa í huga þegar þú ætlar að opna veitingastaðinn þinn er að ákveða þemað veitingastaðarins. Það er alltaf mælt með því að stunda umfangsmiklar rannsóknir til að ákveða þema veitingastaðarins. Taktu tillit til vals markhóps þíns og hvað er meira aðlaðandi fyrir þá. Það gæti líka þurft mikla peninga en mundu að það er fjárfesting fyrir árangursrík viðskipti þín.

Þemað sem þú ákveður mun lýsa mat veitingastaðarins og það er mikilvægt að innréttingin passi við þema veitingastaðarins. Eftir það ættir þú að þróa viðskiptaáætlun veitingastaðarins, þar sem það mun hjálpa þér við skipulagningu frekari viðskiptaþróunar.

2. Fjárfesting til að fjármagna veitingastað

Draumar flestra um að opna sinn eigin veitingastað splundraði bara vegna skorts á fjárfestingum. Það er mikilvægt að þú vinnir að því að safna fjárfestingunni sem þú þarft til að opna fyrirtækið. Í fyrsta lagi, allt eftir tímalengd aðgerðar veitingastaðarins, þarftu að reikna út hversu mikið fjármagn þú þarft til að opna veitingastað. Þegar tölurnar eru liðnar geturðu farið um og uppgötvað leiðir til að safna því og það eru þrjár leiðir sem þú getur safnað fjárfestingu fyrir veitingastaðinn þinn 
Sjálfsfjármögnun: Ef þú átt nóg af peningum í bankanum, þá til hamingju, þá hefurðu staðist fyrstu hindrunina til að opna veitingastað. Það mun draga úr hættu á rekstrarvandamálum í framtíðinni.
Lán:  Þú gætir líka fundið út leið til að fá lánið. Hægt er að afla lána af vinum og vandamönnum eða frá bönkum.
VC / Angel fjármögnun: Það er til að fá fjárfesta um borð. Það getur verið erfitt, sérstaklega ef þú ert að stofna fyrirtækið frá grunni. Fjárfestar hafa tilhneigingu til að leita að möguleikum á vexti, gæðum og stækkun viðskiptamódel fyrirtækisins. Niðurstöður fyrstu verslana eru teknar til greina áður en þær samþykkja að fjárfesta og viðskipti.

3.. Metið kostnað fyrir allan veitingastaðinn

Veitingakostnaður er órjúfanlegur hluti af stjórnun veitingahúsa og ætti að meta það vandlega og skipuleggja. Mikilvægasta útgjöldin til að stofna veitingastað er talið upp hér að neðan:

Kostnaður við mat: Það er heildarkostnaður allra efna sem notuð eru til að útbúa dýrindis rétti. Hin fullkomna matarverð verður um 30% af matseðlinum. Við mælum með að þú staðfestir birgja þína á hráefni fyrirfram til að tryggja stöðuga notkun afhendingarhluta á veitingastaðnum
Vinnuaflskostnaður:  Þetta felur í sér allan kostnað við mannafla sem þú notar til að reka veitingastaðinn þinn. Þú verður að hafa útgjöld til að stjórna þjónustu við launin sem þú borgar þrifum manninum.
Kostnaður kostnaður: Kostnaður er annar kostnaður sem er ekki tengdur mat eða vinnu. Þau fela í sér eftirfarandi: 

1)  Leigja: Leigugjaldið er umtalsverður hluti af kostnaði og er mjög háð staðsetningu veitingastaðarins. En leigan ætti aldrei að fara yfir 10% af heildartekjum þínum. 

2)  Innri uppsetning: Það er kostnaðurinn sem mun koma upp við að setja upp veitingastaðinn. Þú verður að ákveða hugmyndina um veitingastaðinn þinn fyrirfram og vinna að innréttingunni í samræmi við þemað og fjárhagsáætlun þína. 

3)  Eldhúsbúnað: Að kaupa rétta gæðabúnað kann að virðast eins og mikil byrði til að ýta inn en þeir mynda alltaf bótakostnað sinn þegar til langs tíma er litið.

Leyfissamningurinn: Að fá veitingastaðinn þinn er mikill kostnaður að gera en það er líka mikilvægt að reka farsæl viðskipti þegar til langs tíma er litið. Viðskiptavinir hafa tilhneigingu til að velja meira með leyfi.
Pos:  POS getur aukið veitingastaðafyrirtæki þín á næsta stig. Verð POS er byggt á eiginleikum þess og aðgerðum, sem ætti að velja út frá tekjum veitingastaðarins.
Markaðssetning á netinu: Þú þarft að eyða milli 1% og 2% af tekjum þínum í markaðssetningu fyrirtækisins. Það verður að vera jafnvægi á markaðsstarfi án nettengingar og á netinu. Orð um markaðssetningu á munni og stafræn markaðssetning getur unnið kraftaverk fyrir fyrirtæki þitt.

4. Ákveðið fullkomna staðsetningu veitingastaðarins 

Að ákveða staðsetningu veitingastaðarins er einn mikilvægasti þátturinn þegar þú ætlar að opna veitingastaðinn þinn. Líkurnar á árangri fyrirtækisins eru einnig háð staðsetningu. Þegar þú velur staðsetningu þína er það góð hugmynd að bera kennsl á andstæðing þinn á því svæði og mæla framfarir þeirra og fá hugmynd um hvað viðskiptamódel þeirra er. Meta skal samkeppnina ekki aðeins hvað varðar matinn sem þú verður einnig að meta hvaða óvenjulega þjónustu þeir bjóða viðskiptavinum sínum. Metið markaðinn og skilið viðskiptavininn. Allar þessar upplýsingar munu hjálpa þér að reka farsælan veitingastað.

5. Náðu öllum leyfum sem krafist er fyrir veitingastaðinn

Nauðsynlegt er að fá leyfi um áreiðanleika frá stjórnvöldum til að reka veitingastaðinn.  Verðið að fá þetta leyfi er mismunandi eftir stærð veitingastaðarins. Það er ráðlagt að hafa samband við yfirvaldið fyrirfram vegna þess að það getur tekið mjög langan tíma að fá samþykkt.

Frá FSSAI: Eigendur veitingahúsa verða að fá leyfi frá matvælaöryggi og stöðlum til að stunda veitingastað. Það er mikilvægt að ná þessu leyfi til að reka fyrirtæki þitt án vandræða og það mun örugglega laða að fleiri viðskiptavini á veitingastaðinn þinn líka.
Leyfi frá sveitarfélögum: Verð þess er mismunandi, allt eftir stærð veitingastaðarins. En leyfið gildir aðeins í eitt ár og þarf að endurnýja það eftir það til að halda áfram starfi þínu. 
Að skrá sig fyrir GST: Veitingastaðir þurfa að skrá sig. GST skráningarferlið fer eftir tilteknu ástandi, þannig að ef veitingastaðurinn þinn er með mismunandi útibú í mismunandi löndum, þá gætirðu þurft að skrá sig sérstaklega fyrir hvert ríki. Þú verður að finna frekari upplýsingar um skráningu GST fyrir veitingastaði samkvæmt reglum ríkis þíns.
Fyrir faglegt skattaleyfi: Þú þarft faglegt skattleyfi til að ráða starfsmenn. Það hefur mánaðargjöld eftir stærð veitingastaðarins og hversu stór er rekstur þinn.
Fáðu áfengisleyfi: Það er erfiðasta leyfi til að fá og einnig mjög dýrt. Það er ráðlagt að sækja um áfengisleyfi á fyrsta stigi því þetta tekur líka langan tíma.
Skráning fyrirtækisins: Þú verður að skrá fyrirtækið sem fyrirtækisfyrirtæki eða Pvt Ltd fyrirtæki. Þú verður að gera ársskýrslu og þú gætir búist við úttektum annað slagið.  Þú gætir þurft faglegan þátt til að endurskoða og fylgjast með fjárhag fyrirtækisins.

Það eru mörg önnur leyfi sem þú gætir krafist, til dæmis, brunavarnarvottorð, umhverfismengunarvottorð, leyfi osfrv. Vinsamlegast safnaðu öllum upplýsingum um öll nauðsynleg leyfi sem kunna að þurfa að opna veitingastað hér til að reka farsælan veitingastað.

6. Fáðu vinnuafl fyrir fyrirtæki þitt

Að hafa nauðsynlega færni og einnig að halda þeim er ein stærsta áskorunin í framleiðslu veitingastaðarins sem og. Tilvísun í vinnu er mjög góð stefna, með hliðsjón af núverandi starfsfólki, með tengil til vina sinna og fjölskyldu. Uppistandi veitingahúsaeigendur geta ráðið þá á hefðbundinn hátt: með því að slá auglýsingu í dagblaðið, setja upp veggspjöld „við ráðum“ eða með því að ráða þau frá umboðsskrifstofu. Þú gætir líka fundið ýmsa vettvang á Facebook og LinkedIn sem bjóða upp á tækifæri til að finna starfsfólk. Það eru þrjár tegundir starfsmanna sem þú gætir þurft fyrir veitingastaðinn þinn.

Eldhússtarfsfólk: Það er mikilvægasta starfsfólkið sem þarf fyrir eldhúsið sem starfsfólkið samanstendur af kokkum sem stunda matseðilvalmyndir
Þjónustufólk: Þetta felur í sér þjóna, hreinsiefni, aðstoðarmenn osfrv. Þeir eru ráðnir til að hafa samskipti við viðskiptavini, þeir verða að eiga samskipti vel og verða að vera þjálfaðir í samræmi við það.
Stjórnendur: Veitingastaðurinn þinn, skrifstofustjóri, gjaldkeri, verslunarstjóri osfrv eru frá stjórnsýslufólki og þeir þurfa að vera þjálfaðir og upplifaðir.

Að hafa réttan matreiðslumann er mjög mikilvægt fyrir veitingastaði þinn, þar sem maturinn er það sem laðar að viðskiptavinum sem þú þarft. Til viðbótar við matreiðslumanninn undirbýr stjórnandi þinn þér valmynd sem er sérsniðin að virku innihaldsefnunum sem til eru og leiðbeinir einnig starfsfólki um undirbúning og kynningu á réttinum. Þess vegna eru reyndir matreiðslumenn og stjórnendur kjarninn á veitingastaðnum þínum. Það er mikilvægt að þú tryggir að allt starfsfólk þitt sé vel þjálfað og þekki starf sitt vel til að reka farsæl viðskipti.

Hér eru allir á vel heppnaða opnun veitingastaðs. Fylgdu þessari handbók og við tryggjum að líkurnar á því að veitingastaðurinn þinn nái árangri muni aukast að miklu leyti.