Margir neyðast til að dvelja á heimilum sínum vegna faraldursins. Þetta atvik hefur leitt til breytinga á óskum þeirra sem viðskiptavina. Sérstaklega þegar kemur að veitingastöðum. Fólk sem er bundið inni í heimahúsum sínum, þegar það var að panta meðgöngu eða sendingar, fór að einbeita sér að heilsunni.
Veitingastaðir byrjuðu aftur á móti að innleiða sjálfbæra starfshætti. Ásamt þessu eru valmyndir sem auka skap og ónæmi í valmyndum sínum. Þetta, ásamt mörgum öðrum, koma af stað nýjum matseðilsþróun veitingahúsa árið 2022.
Kaupa klemmuspjald fyrir veitingamatseðil
6 ótrúlegar matseðlar á veitingastöðum árið 2022
Að mestu leyti er búist við því að matargerð frá Suður-Ameríku, Suðaustur-Asíu og Karíbahafi muni slá í gegn í eldhúsinu um aldamótin. Hér að neðan er listi yfir alþjóðlegar veitingastefnur á þessu ári.
1. Vegan eða jurtamatur fyrir heilsumeðvitaða
Hingað til hefur verið greint frá því að yfir 4 milljónir manna halda sig við jurtafæði. Þar sem Covid-19 heimsfaraldurinn á sér stað er framleiðsla á kjöti og mjólkurvörum að aukast. Í tölfræði er reyndar vitnað í að á heimsvísu hafi verðmæti veganmarkaðarins aukist í 16 milljarða dollara árið 2021. Árið 2025 er gert ráð fyrir að hann muni vaxa um 9%. Veganstefnan er því á uppleið.
Það eru ekki aðeins vegan íbúar sem vilja lifa á vegan vörum. Sveigjanlegir íbúar nærast á þeim auk þess sem þeir reyna að draga úr kjötneyslu sinni. Enn og aftur, sannleikurinn í málinu er sá að gríðarstórt hlutfall alls íbúa hefur varanlega haldið fast við veganisma.
Þannig að þú gætir allt eins búist við jurtasamlokum, hamborgurum og vegan ídýfum, sósum, snarli og rjómavöru, ásamt kornaskálum sem verði samþættar í fjölmarga matseðla veitingastaða árið 2022.
Jafnvel kjötiðnaður sem byggir á plöntum er að íhuga að búa til og dreifa kjötuppbótarefnum sem bragðast eins og raunverulegt kjöt. Þéttbýlisbúskapur er að verða vinsælli, sem gerir það mögulegt að eignast auðveldlega staðbundnar vörur sem eru ræktaðar á sjálfbæran hátt.
2. Bragðgóður og ónæmisbætandi hagnýtur innihaldsefni
Eftirmálar Covid-19 óeirðarinnar hafa valdið vinsældum hagnýtra eða ónæmisstyrkjandi matvæla. Með því að trúa á friðhelgi hjarðarinnar byrjaði fólk að borða þessa fæðu í sameiningu. Mikill fjöldi einstaklinga er að verða sérstakur um heilsu sína, sem leiðir til þess að ónæmisstyrkjandi innihaldsefni eru tekin inn í eftirrétti, ídýfur, snarl og jafnvel drykki.
Til dæmis, það er hagnýtur drykkur Poppi sem er fyllt með lífrænum hráefnum, prebiotics, ávöxtum, kryddjurtum og berjum. Veitingar sem þessar gagnast hjartanu, þörmunum og ónæmiskerfinu.
3. Sykurvalkostir fyrir þyngdartap og sykursjúka
Valmöguleikar fyrir kaloríusnauð matvæli hafa orðið að miklu vali fyrir þá sem eru heilsumeðvitaðir og vilja léttast. Fyrir einstaklinga sem eru með sykursýki eru sykurval talin vera gagnleg. Það er líka skynsamlegt val ef þú hefur gengist undir þyngdartap. Hlynsykur, kókossykur og sykurlítið snarl eru sérstaklega gagnleg vegna þess að þau innihalda færri hitaeiningar og eru mikilvæg innihaldsefni í eftirrétti og sælgæti.
4. CBD blöndur fyrir einstaklega bragðgóða heilbrigða valkosti
Kannabídíól heldur áfram að sanna mikilvægi sitt til að efla heilsuna og það fylgir söfnun á hollum matvælum sem eru að verða almenn. Veitingastaðir eru farnir að samþætta CBD í matinn og matseðilinn. CBD er fyrst og fremst talið vera löglegt í mörgum löndum og á næstu árum mun það líklega skjóta upp kollinum sem stefna. Þetta hráefni hefur tilhneigingu til að gera matvæli bragðgóðan (og hollan) og er innrennsli í snakk, drykki og eftirrétti - úrval sem hlýtur að ráða yfir matseðlum veitingastaða.
5. Flexitarian matargerð fyrir vegan og kjötunnendur
Svo í meginatriðum, hvað er sveigjanlegur matur? Það kemur til móts við næringarþarfir „flexitarians“ eða þess fólks fólks sem vill draga úr kjötneyslu en vill á hinn bóginn ekki verða algjörlega vegan. Kjötvalkostir eru í raun að ná vinsældum þar sem matarval þar sem stór hluti þjóðarinnar stefnir að því að draga úr kjötneyslu. Alþjóðleg gögn gefa til kynna í skýrslu að 70% íbúanna hafi hætt við að borða kjöt og hafi þreytt aðra næringu á kjöti. Samhliða þessu er verið að vekja athygli á velferð dýra og umhverfisvernd.
Matseðlar á veitingastöðum eru því til þess fallnir að innihalda vörur úr jurtaríkinu ásamt kjötvali en tryggja að þeir séu af hágæða gæðum. Talið er að það sé afar vinsælt úrval sem blandar saman grænmetisfæði og ekki grænmetisfæði. Sem dæmi má nefna hamborgara sem eru með kjötbollum og grænmeti.
6. Þægindamatur fyrir huggun og ánægju
Tímarnir virðast vera óvissir síðan Covid-19 heimsfaraldurinn hófst og fólk leitar huggunar og huggunar. Mikið af þeim leitar að þessum bragðgóða og ljúffenga mat sem búist er við að taki yfir matseðla veitingastaða árið 2022. Fyrir einstaka eftirlátssemi geturðu valið um að fá þér steiktan kjúkling og osta sem eru kaloríuríkar en örugglega hughreystandi að maula. Eftir langa lokun finnst mér að dekra við þægindamat eins og sannarlega frelsandi upplifun. Svo er það engifer, eða annars túrmerik núðlusoð - gott hráefni sem setur skynfærin, þó það fari eftir vali viðskiptavina.
Niðurstaða
Matar- og matarvenjur, svo og undirbúningur veitingahúsa og matseðlar, hafa orðið fyrir miklum áhrifum af Covid-19 heimsfaraldrinum og búist er við að þessi þróun nái yfir heimili og matsölustaði árið 2022.
Lestu:Hvernig á að þjálfa nýja netþjóna á veitingastaðnum þínum
