8 Ábendingar um hönnun á matseðlum fyrir veitingastaði 21/22

Að leita að því besta matseðill hönnun hugmyndir og ábendingar og hakk fyrir veitingastaðinn þinn?

Árangursrík matseðilshönnun veitingahúsa getur bætt matarupplifun viðskiptavina með því að aðstoða þá við að velja fullnægjandi og örva hungrið. Matseðill er aftur á móti meira en bara listi yfir það sem er í boði á veitingastað; það er auglýsingatæki sem getur komið á framfæri hver veitingahús er á sama tíma og það skilar hagnaði - ef það er vel hannað.

Við munum fara í gegnum nokkrar grafískar hugmyndir um hönnun á matseðli sem geta aðstoðað viðskiptavini þína við veitingahús við að auka hagnað. Þú ættir að vera meðvitaður um að þú gætir orðið svangur.

#1 Hafðu auga með augnskönnunarmynstri

Veitingastaðir hafa lengi gengið út frá því að augu viðskiptavina séu eðlilega dregin að „sæta blettinum“ í efra hægra horninu á matseðlinum og hafa þar sett vörur sínar með meiri hagnaði. Samkvæmt nýjum rannsóknum lesa viðskiptavinir valmyndir eins og bók, sem byrja efst í vinstra horninu.

#2 Notaðu aðeins myndir þegar brýna nauðsyn krefur

Matarmyndir eru oftast tengdar ruslpóstsauglýsingum og stórum keðjuveitingastöðum eins og Denny's, frekar en fínum veitingastöðum. Ef myndir eru notaðar verða þær að vera af mjög háum faglegum gæðum, sem gæti verið dýrt. Almennt séð er betra að láta hugmyndaflug viðskiptavinarins til að ákvarða gæði matarins, því ekki munu öll matarmyndataka höfða til allra.

#3 Íhugaðu notkun kassa

Kassar eru notaðir af veitingastöðum til að varpa ljósi á hóp af matseðli og eru oft notaðir til að kynna rétti með mestu hagnaðarhlutföllin, svo sem pasta og annan kolvetnagrunn.

#4 Notaðu myndir ef mögulegt er

Prófaðu að nota myndir í stað mynda; þeir eru líklegri til að vera almennt aðlaðandi og geta aðstoðað við að miðla sérstöðu veitingastaðarins.

#5 Valmyndarlitir ættu að vera viðeigandi

Litir ættu að vera valdir út frá markhópnum þínum og þema veitingastaðarins. Vegna þess að mismunandi litir hafa mismunandi sálræn áhrif á fólk, mun litasamsetning þín hjálpa til við að skilgreina tón veitingastaðarins á sama tíma og vekja athygli á ákveðnum matvælum. Matseðillinn á Maudie's Tex Mex veitingastaðnum er nútímaleg mynd af hefðbundnu heitum litasamsetningu sem tengist mexíkóskri matargerð.

#6 Leturfræði á matseðlinum

Vörumerki veitingahúss verður miðlað með áhrifaríkri leturfræði, sem mun leiða til læsilegrar matseðils. Leturgerðin sem valin er getur verið undir áhrifum af ýmsum hagnýtum forsendum, svo sem magni texta sem þarf til að passa vel á síðuna. Notkun margra leturgerða til að greina titla og lýsingar á valmyndaratriðum, til dæmis, getur hjálpað til við að leiðbeina viðskiptavinum í gegnum valmyndina.
Vantar þig matseðil fyrir veitingastaðinn þinn, kaffihús eða bar?

#7 Ekki leggja of mikla áherslu á verðábendingar

Viðskiptavinir ættu ekki að vera mjög meðvitaðir um útgjöld sín. Viðskiptavinir eru líklegri til að eyða meira þegar gjaldeyrismerki eru ekki til, samkvæmt rannsóknum (vertu viss um að skoða okkar verðlagningaraðferðir valmynda).

#8 Skiptu valmyndinni í hluta sem eru skynsamlegir

Raða hlutum smám saman og í rökrétta flokka, byrjaðu á forréttunum, til að auðvelda viðskiptavinum að finna rétti.