Hoe een restaurant te beginnen: complete gids

Het idee om een ​​restaurantbedrijf te openen is geweldig. Het is echter niet zo eenvoudig als het lijkt en vereist veel werk om het succesvol en aantrekkelijk te maken voor mensen. We hebben de stappen en strategieën verzameld om uw restaurant te openen.

1. Bepaal het concept van uw restaurant

Het eerste en belangrijkste dat u moet overwegen wanneer u uw restaurant gaat openen, is het bepalen van het thema van uw restaurant. Het is altijd aan te raden om uitgebreid onderzoek te doen om het thema van uw restaurant te bepalen. Houd rekening met de keuze van uw doelgroep en wat voor hen aantrekkelijker is. Het kan ook veel geld kosten, maar vergeet niet dat het een investering is voor uw succesvolle bedrijf.

Het thema dat u kiest, geeft het eten van uw restaurant weer en het is belangrijk dat het interieur past bij het thema van uw restaurant. Daarna moet u het bedrijfsplan van het restaurant ontwikkelen, omdat dit u zal helpen bij het plannen van verdere bedrijfsontwikkeling.

2. Investeringen om restaurantactiviteiten te financieren

De dromen van de meeste mensen om hun eigen restaurant te openen, vallen in duigen vanwege een gebrek aan investeringen. Het is belangrijk dat u werkt aan het verzamelen van de investering die u nodig heeft om het bedrijf te openen. Ten eerste moet u, afhankelijk van de duur van de exploitatie van uw restaurant, uitzoeken hoeveel kapitaal u nodig heeft om een ​​restaurant te openen. Zodra de cijfers op zijn, kunt u rondkijken en middelen ontdekken om het te innen en er zijn drie manieren waarop u investeringen voor uw restaurant kunt innen

• Zelffinanciering: als je genoeg geld op de bank hebt staan, gefeliciteerd, dan heb je de eerste drempel om een ​​restaurant te openen gepasseerd. Het zal de risico's van operationele operationele problemen in de toekomst verminderen.

• Lening: U kunt ook een manier bedenken om de lening te krijgen. Leningen kunnen worden verkregen door vrienden en familie of van banken.

• VC / Angel-financiering: het is om investeerders aan boord te krijgen. Het kan moeilijk zijn, vooral als u het bedrijf vanaf nul begint. Beleggers hebben de neiging om te zoeken naar het potentieel voor de groei, kwaliteit en uitbreiding van uw bedrijfsmodel van uw bedrijf. Er wordt rekening gehouden met de resultaten van de eerste winkels voordat ze overeenkomen om te investeren en zaken te doen.

3. Evalueer de kosten voor het hele restaurant

Restaurantuitgaven vormen een integraal onderdeel van restaurantbeheer en moeten zorgvuldig worden geëvalueerd en gepland. De belangrijkste uitgaven voor het starten van een restaurantbedrijf staan ​​​​hieronder vermeld:

• Kosten van voedsel: Het zijn de totale kosten van alle materialen die worden gebruikt om heerlijke gerechten te bereiden. De ideale voedselprijs zal ongeveer 30% van de menuprijs bedragen. We raden u aan uw leveranciers van grondstoffen vooraf te bevestigen om een ​​continue werking van de levering van artikelen aan het restaurant te garanderen

• Loonkosten: Deze omvatten alle kosten van de mankracht die u gebruikt om uw restaurant te runnen. Kosten voor het beheer van diensten moet u opnemen in het salaris dat u aan de schoonmaakster betaalt.

• Overheadkosten: Overheadkosten zijn de overige kosten die niet gerelateerd zijn aan voeding of werk. Ze omvatten het volgende:

1) Huur: De huurprijs vormt een aanzienlijk deel van de kosten en is sterk afhankelijk van de locatie van het restaurant. Maar de huur mag nooit hoger zijn dan 10% van uw totale inkomen.

2) Interieurinrichting : het zijn de kosten die komen kijken bij het opzetten van het restaurantgebouw. U bepaalt vooraf het concept van uw restaurant en werkt aan het interieur volgens het thema en uw budget.

3) Keukenapparatuur : Het kopen van apparatuur van de juiste kwaliteit lijkt misschien een zware last om in te stoppen, maar ze maken op de lange termijn altijd de compensatiekosten goed.

• De licentieovereenkomst: Het krijgen van uw restaurant is een grote uitgave, maar het is ook belangrijk om op de lange termijn een succesvol bedrijf te runnen. Klanten kiezen vaker voor gelicentieerde franchises.

• verkooppunt: POS kan uw restaurantbedrijf naar een hoger niveau tillen. De prijs van een POS is gebaseerd op de kenmerken en functies, die moeten worden geselecteerd op basis van het inkomen van het restaurant.

• Online marketing : U moet tussen de 1% en 2% van uw omzet besteden aan de marketing van uw bedrijf. Er moet een balans zijn tussen offline en online marketinginspanningen. Mond-tot-mondreclame en digitale marketing kunnen wonderen verrichten voor uw bedrijf.

4. Bepaal de perfecte locatie van uw restaurant

Het bepalen van de locatie van uw restaurant is een van de belangrijkste factoren wanneer u uw restaurant gaat openen. De kans op succes van uw bedrijf hangt ook af van de locatie. Wanneer u uw locatie kiest, is het een goed idee om uw tegenstander in dat gebied te identificeren en hun voortgang te meten en een idee te krijgen van wat hun bedrijfsmodel is. De concurrentie moet niet alleen worden beoordeeld op het voedsel, u moet ook beoordelen welke uitzonderlijke diensten zij hun klanten bieden. Beoordeel de markt en begrijp het klantenbestand. Al deze informatie zal u helpen een succesvol restaurantbedrijf te runnen.

5. Behaal alle licenties die nodig zijn voor het restaurant

Een vergunning van authenticiteit is vereist van de overheid om het restaurant te runnen. De prijs voor het verkrijgen van deze licentie is afhankelijk van de grootte van uw restaurant. Het is aan te raden om vooraf contact op te nemen met de autoriteit, omdat het erg lang kan duren om goedgekeurd te worden.

• Van FSSAI: restauranteigenaren moeten een vergunning krijgen van de Food Safety and Standards Authority om restaurantzaken te mogen doen. Het is belangrijk om deze licentie te behalen om uw bedrijf probleemloos te runnen en het zal zeker ook meer klanten naar uw restaurant trekken.

• Licentie van gemeentelijke bedrijven : de prijs varieert, afhankelijk van de grootte van het restaurant. Maar de licentie is slechts een jaar geldig en moet daarna worden verlengd om uw werk voort te zetten.

• Registreren voor GST: Restaurants zijn verplicht zich te registreren. Het GST-registratieproces is afhankelijk van een bepaalde staat, dus als uw restaurant verschillende vestigingen in verschillende landen heeft, moet u zich mogelijk voor elke staat afzonderlijk registreren. U moet meer informatie vinden over GST-registratie voor restaurants volgens de regels van uw land.

• Voor een professionele belastingvergunning: u hebt een professionele belastingvergunning nodig om werknemers in dienst te nemen. Het heeft maandelijkse contributie, afhankelijk van de grootte van uw restaurant en hoe groot uw bedrijf is.

• Krijg een drankvergunning: Het is de moeilijkste vergunning om te krijgen en ook erg duur. Het is aan te raden om in de beginfase een alcoholvergunning aan te vragen omdat ook dit lang duurt.

• Bedrijf registratie: U moet het bedrijf registreren als een rechtspersoon of Pvt Ltd-bedrijf. U bent verplicht een jaarverslag op te maken en u mag zo nu en dan audits verwachten. Mogelijk hebt u een professioneel aspect nodig om de financiën van uw bedrijf te beoordelen en te bewaken.

Er zijn veel andere vergunningen die u mogelijk nodig heeft, bijvoorbeeld een brandveiligheidscertificaat, certificaat voor de beheersing van milieuverontreiniging, vergunningen, enz. Verzamel hier alle informatie over alle benodigde vergunningen die nodig kunnen zijn om een ​​restaurant te openen om een ​​succesvol restaurant te runnen. restaurant.

6. Krijg de beroepsbevolking voor uw bedrijf

Het hebben van de nodige vaardigheden en het behouden ervan is een van de grootste uitdagingen in de productie van de horeca. Doorverwijzen naar werk is een zeer goede strategie, rekening houdend met het bestaande personeel, met een link naar hun vrienden en familie. Aspirant-restauranteigenaren kunnen ze op de traditionele manier inhuren: door een advertentie in de krant te typen, posters op te hangen "We huren" of door ze in te huren bij een bureau. Ook op Facebook en LinkedIn vind je verschillende platformen die de mogelijkheid bieden om personeel te vinden. Er zijn drie soorten personeel die u nodig heeft voor uw restaurant.

• Keukenpersoneel: het is het belangrijkste personeel dat nodig is voor de keuken. Het personeel bestaat uit koks die zich bezighouden met het koken van menu-items
• Servicepersoneel : dit omvat obers, schoonmakers, assistenten, enz. Ze worden ingehuurd om met klanten om te gaan, ze moeten goed communiceren en moeten dienovereenkomstig worden opgeleid.
• Managementpersoneel: Uw restaurantmanager, officemanager, kassier, winkelmanager, etc. behoren tot het administratief personeel en moeten opgeleid en ervaren zijn.

Het hebben van de juiste chef-kok is erg belangrijk voor uw restaurants, aangezien het eten de klanten aantrekt die u nodig heeft. Naast de chef-kok bereidt je leidinggevende voor jou een menu op maat van de beschikbare actieve ingrediënten en begeleidt ook het personeel bij de bereiding en presentatie van het gerecht. Daarom vormen ervaren chef-koks en managers de kern van uw restaurant. Het is belangrijk dat u ervoor zorgt dat al uw personeel goed is opgeleid en hun werk goed kennen om een ​​succesvol bedrijf te runnen.

Hier vindt u alles over de succesvolle opening van een restaurantbedrijf. Volg deze gids en wij zorgen ervoor dat de kans op succes van uw restaurant aanzienlijk toeneemt.