U moet in principe rekening houden met het belang van het ontwerpen van een goed afhaalmenu, omdat dit uw verkoop kan stimuleren. Bedenk dat het ontwerp, de lay-out en het kleurenschema enorm veel winst kunnen opleveren als ze vakkundig worden samengesteld. U wilt geen slecht ontworpen lijst met uw eten en drinken gebruiken, omdat dit klanten kan wegjagen.
Je menukaart is het eerste accessoire waar potentiële gasten doorheen kijken voordat ze hun bestelling plaatsen. Het is een make-or-break-factor bij het creëren van de eerste indruk. Het is daarom van cruciaal belang dat u deze efficiënt maakt.
In dit aspect kunt u online naar afhaalontwerpen verwijzen , maar hieronder vindt u een gids met tips die u in uw project kunt integreren.
8 tips en ideeën voor afhaalmenu's voor restaurants
Besteed veel aandacht aan branding
Misschien heeft u uw restaurantlogo al gemaakt volgens het interieur van uw etablissement. Al deze elementen samen moeten worden vertaald naar uw menu. Een goed ontworpen vermelding van uw eten en restaurantartikelen moet in de eerste plaats het volgende bevatten:
- Het logo van uw merk
- Het juiste kleurontwerp
- De meest effectieve lettertypestijl
- Het complementaire thema
Uw menukaart moet passen bij de uitstraling van uw zaak. Het moet voelen alsof het daar thuishoort en uw merk weerspiegelen; daarom moet het onberispelijk worden ontworpen.
De lijst moet gemakkelijk te scannen zijn
Klanten willen snelle en efficiënte service, dus uw menukaart moet hen kunnen helpen bij het nemen van snelle beslissingen. In een tijdsbestek van 109 seconden (de gemiddelde tijd die gasten besteden aan het lezen van het menu), zouden uw gasten de voedselkeuzes goed moeten begrijpen. Zorg ervoor dat de kopjes van de rubrieken duidelijk zijn en dat de gerechttitels makkelijk terug te vinden zijn. Als u specifieke items wilt benadrukken, leg ze dan in decoratieve lijsten en aantrekkelijke afbeeldingen.
Breng gerechten met hoge marges onder de aandacht door ze in de toegankelijke secties te plaatsen
Met de snelle scantijd die wordt weergegeven door gasten die het menu lezen, kijken ze waarschijnlijk alleen naar de eerste en laatste menu-items.
Het is goed dat u uw items met een hoge marge aangeeft aan het begin van de laatste secties van uw selectie, omdat dit de grootste verkopers zijn. Profiteer vooral van de 'sweet spot', de rechterbovenhoek van het menu. Plaats hier de duurste items van uw restaurant, want hier trekken de ogen van de gasten naar toe.
Aantrekkelijke afbeeldingen en lettertypen zijn beter ingedeeld op deze 'sweet spot'. Het opnemen van decoratieve elementen op de 'oogmagneten' van deze restaurantmenu's is echt strategisch om de juiste verkopen te realiseren. Terwijl u bezig bent, kunt u uw keuzes ook weergeven op houten menuborden.
Gebruik de juiste kleuren om de emoties van uw klanten te beïnvloeden
Kleuren beïnvloeden onbewust de beslissingen van mensen en u kunt dit vermogen benutten. Met de juiste kleuren kunt u uw klanten attent maken op bepaalde menukeuzes. Het kan zelfs hun eetlust opwekken.
Er kunnen tal van kleurencombinaties worden gebruikt op restaurantmenu's, maar de meest gebruikte zijn rood en blauw, vooral voor zeevruchten. U kunt deze techniek toepassen bij het vaststellen van de hiërarchie van voedsel- en drankkeuzes op uw menu.
Leg het uit met een beperkt aantal foto's
Vroeger was elk item in een menu gekoppeld aan een enkele foto. Maar deze techniek is niet langer effectief. Het gebruik van foto's in uw voedselselectie zou schaars moeten zijn, omdat één voldoende is voor elke pagina. Dit kan uw omzet in wezen met 30% verhogen.
In die zin moet u uw foto kiezen om verstandig weer te geven. Zet dat van je meest verrukkelijke en uitnodigende gerechten. Verlevendig ze met de meest verbluffende kleuren en textuur.
Wees creatief met uw voedselnamen en beschrijvingen
Voeg een creatieve toets toe aan de beschrijvingen van je eten en drinken. Wees poëtisch in plaats van alleen hun ingrediënten te vertellen. Je hebt dit nodig om je items aantrekkelijker te maken, vooral de dure.
De aard van een afhaalmenu is iets anders en lange poëtische beschrijvingen zijn misschien niet nodig. Toch kun je af en toe beschrijvende taal toevoegen, zoals 'zelfgemaakt', 'rijk', 'pittig', 'romig' en dergelijke. Ze kunnen er verrassend genoeg voor zorgen dat uw klanten tevreden zijn als ze vertrekken.
Door uw hoogwaardige gerechten op uw menukaart weer te geven via creatieve taal, kunt u hun exorbitante prijzen compenseren, omdat het uw gasten het gevoel kan geven dat ze waar voor hun geld krijgen.
Maak de prijzen minder zichtbaar
Het is lastig als je rekening houdt met prijzen in je voedsellijst. Als het wordt gedaan zonder een goede planning, kan het uw klanten wegjagen of hen dwingen om in plaats daarvan de goedkoopste artikelen te bestellen.
De sleutel hiervoor is om het valutateken op uw menu te verwijderen. Op deze manier verdwijnt de last van het kopen wanneer uw klanten voor hun bestellingen betalen.
Toch zijn de kosten nu eenmaal niet van je lijstje af te halen, dus kun je ze anders onopvallend of minder zichtbaar maken door ze onder de items en in een kleiner lettertype te plaatsen.
Met deze techniek kun je ervoor zorgen dat je gast eerst de items koopt voordat ze de prijs opmerken. En als u overtuigende taal gebruikt, kunt u de prijzen van uw artikelen in feite irrelevant of minder relevant maken bij de klanten die er graag voor willen betalen.
Gebruik een dure lokvogel om je andere items redelijk te laten lijken
Een dure lokvogel die aan uw lijst wordt toegevoegd, kan de hogere prijzen van uw bedrijf redelijk doen lijken. Deze strategie is effectief en kan worden toegepast als uw keuzes duurder zijn dan die van de concurrentie.
Voeg een exorbitant geprijsd item toe aan uw menu, zodat de rest van uw etenswaren goedkoper lijkt. Bedenk op dezelfde manier dat een hoge prijs ook een hoge kwaliteit impliceert als het gaat om restauranteten.
Conclusie
Door deze acht slimme psychologische hacks te gebruiken als praktische tips en ideeën voor het maken van een goed afhaalmenu, kan uw bedrijf zich onderscheiden van de rest. Pas ze goed toe en u bent helemaal klaar om enorme winsten te behalen voor uw verbazingwekkende werk.
Lees ook;
