Å lage menyen din er en avgjørende innsats for å administrere restauranten din. Menydesignet ditt er et tilbehør i den som i stor grad kan påvirke fortjenesten din. Du må derfor være spesiell i det aspektet, for eksempel unngå noen vanlige feil. Disse inkluderer å legge til for mange, eller ikke bruke noen bilder i det hele tatt, eller inkorporere et spredt menydesign.
Denne faux pas kan faktisk være en avtur for gjestene dine og styre dem bort fra virksomheten din. Hvordan lager du en effektiv menydesign?
Følgende er kreative og praktiske menyomslag og designideer for å veilede deg.
Kreative og praktiske menydesignideer
1. Restaurantmenyen din skal være lett å lese
Grav dette. Det er en restaurant som er svakt opplyst, noe som er en del av dens estetikk. Noen vil i utgangspunktet mene at dette er en tabbe fordi det vil medføre ulemper for kundene når de leser menyen. Etablissementet har imidlertid løst dette med en strålende idé, og det er å få menyene vist på opplyste skjermer!
Det er en ganske ekstraordinær idé, men på den praktiske siden kan du unngå å bruke vanskelige skrifttyper, overdreven kulinarisk sjargong og veldig langt beskrivende innhold på menyen.
I hovedsak bør du gjøre menydekselet og designen enkel, fordi gjestene dine i gjennomsnitt bruker bare 2 minutter på å lese dem.
2. Ikke presenter for mange valg. Det kan overvelde kundene dine
Gjør unna fristelsen av å inkludere for mange matvalg på menyen. Å legge til et overflod av retter på listen din vil bare overvelde gjestene dine og føre til servering av middelmådige retter og sløsing med mat.
I stedet for å tilby 50 retter som du pleier å servere til vanlig, hvorfor ikke tilby 15 matutvalg som du kan anrette feilfritt? Ideelt sett kan du arrangere 6 til 8 valg i hver seksjon.
Denne strategien gir kundene dine spillerom til å ta solide valg, noe som gjør dem mer komfortable i stedet for å stresse.
3. Menydekselet og designet skal være sammenhengende og fornuftig
I utgangspunktet bør menystilen din og temaet for restauranten din være godt koordinert. Hvis for eksempel virksomheten din er på et sted ved stranden, bør menydesignet ditt stemme overens med det. Det samme gjelder hvis du driver et eksklusivt steakhouse i byen.
4. Så mye som mulig bør menyen din være én side
Kundene dine har for det meste en tendens til å bestille matvarer som de ser på den første siden av menyen din. Bortsett fra det, er de ikke opptatt av ideen om å bla sider for å se etter valgene sine.
Tilsynelatende er kunder tilbøyelige til å anta at menyene bare er én side, og det er et smart alternativ å bare lage din det.
Gjør listen over matvarene kort og konsis. Det er en fornuftig vei å gå.
5. Vurder lønnsomhet, men hold deg til rimelige priser
Prisene på matvalgene dine bør gjenspeile kostnadene du pådrar deg når du lager dem. Sørg for at kundene dine er villige til å betale for prisene på restauranten din.
Administrer ingrediensene dine også. Det vil si, bruk dem i flere retter slik at du unngår å overprise rettene dine.
6. Bruk fargepsykologi for å gjøre menydesignet ditt effektivt
Bruk psykologiske triks for å få kundenes impulser til å kjøpe og øke fortjenesten.
For eksempel har undersøkelser vist at kunder først legger merke til midt- og øvre hjørner av menyen når de leser den. Da er det fornuftig at du har de mest populære rettene dine trykt på disse områdene.
Bruk også farger bevisst. Farger har en kraftig evne til å kommunisere. Nedenfor er noen tips:
- Rødt fremkaller sult.
- Gult fanger oppmerksomhet.
- Blå roer stemningen.
- Grønt skildrer naturen og egner seg for sunne matrestauranter.
Hvordan vil du at kundene dine skal føle seg når de leser menyen din og spiser i restauranten din? Velg de riktige fargene for å trekke frem de riktige reaksjonene.
7. Sterke beskrivelser er en kraftig strategi
Korte beskrivelser bør angis under hver rett, men de bør ikke være der bare for sakens skyld. Få matvarene dine til å høres bra ut i menybeskrivelsene – la gjestene salivere for å smake på dem.
Gjør noe mer enn å angi ingrediensene, men skildre heller fristende beskrivelser av elementene i menyen din. Selv om du bruker noen få ord, bør beskrivelsene dine være over-the-top og dukke opp på siden.
8. Legg til bilder deretter, ikke overdrevent
Det er nok å legge til ett eller to bilder for å fremheve de fantastiske rettene dine i stedet for å sette inn overdreven skjermer som kan virke klissete. Bilder på menyen din er ikke akkurat en nødvendighet, men du kan gjøre dem riktig for å øke fortjenesten.
Lagerbilder er ikke ideelle for menyen din, men det er smartere å presentere virkelige bilder av rettene dine i best lys, vinkel og kvalitet. Så mye som mulig bør bilder av maten i menyen knipses av en profesjonell fotograf.
9. Fremhev de bestselgende varene dine
Vanligvis fremhever restauranter de bestselgende valgene ved å sette inn et lite ikon, for eksempel en stjerne, ved siden av dem. Å gjøre dette gjør det lettere for gjestene å ta avgjørelsene sine, og hindrer dem i å bli stresset eller ukomfortabel. Så igjen, bruk denne strategien sparsomt ved å markere ikke mer enn 2 valg per seksjon.
10. Hold fokus på maten, ikke prisen
Når kundene dine ser på menyen, bør de legge merke til hvor deilige rettene er, ikke de dyre prisene. Du kan for eksempel skrive ut navnet på rettene i større skrifttyper enn prisene deres. Dette gjør kostnaden sekundær til det sentrale fokuset som er å bestille maten.
Den mest smakfulle retten burde være deres førstevalg enn de billigste varene.
11. Angi tydelig matinnholdet i menyvalgene dine
Det er en skremmende opplevelse når gjesten din bestiller en deilig rett bare for å returnere den fordi de innser at de er allergiske mot ingrediensene. Du bør derfor sørge for at matinnhold som dette er oppført i menybeskrivelsene dine.
Kostholds- og allergendeklarasjoner bør være transparente på menyen din slik at du avstår fra matsvinn og tap av fortjeneste.
Konklusjon
Disse menydekselet og designideene kan inspirere deg betydelig til å lage den beste layouten for disse avgjørende verktøyene for restauranten din.
Du vil kanskje også like; Hva bør være på en kafémeny
