Du bør i utgangspunktet være oppmerksom på betydningen av å designe en god takeaway-meny fordi det kan øke salget ditt. Tenk på at design, layout og fargeskjema kan gi massevis av fortjeneste når den settes sammen på en dyktig måte. Du vil ikke bruke en dårlig utformet liste over mat- og drikkevarene dine, fordi det kan drive kunder bort.
Menyen din er det første tilbehøret som potensielle gjester ser gjennom før de bestiller. Det er en make-or-break-faktor for å skape førsteinntrykket. Det er derfor avgjørende at du lager det effektivt.
I dette aspektet kan du referere til takeaway-design på nettet , men nedenfor er en guide for tips som du kan integrere i prosjektet ditt.
8 Restaurant Takeaway Meny Tips og ideer
Vær oppmerksom på merkevarebygging
Det kan hende du allerede har laget din restaurantlogo etter interiøret ditt. Alle disse elementene til sammen bør oversettes til menyen din. Primært bør en godt utformet liste over mat- og restaurantvarene dine inneholde:
- Logoen til merkevaren din
- Riktig fargedesign
- Den mest effektive skriftstilen
- Det komplementerende temaet
Menyen din bør stemme overens med utseendet og følelsen til etablissementet ditt. Det skal føles som det hører hjemme der og reflektere merkevaren din; det er derfor den bør utformes upåklagelig.
Listen skal være enkel å skanne
Kundene ønsker rask og effektiv service, så menyen din må kunne hjelpe dem med å ta raske beslutninger. I løpet av et tidsrom på 109 sekunder (gjennomsnittlig tid som gjester bruker på å lese menyen), bør gjestene dine ha en god forståelse av matvalgene. Se at seksjonsoverskriftene er klare og at retttitlene lett kan finnes. Hvis du vil fremheve spesifikke elementer, legg dem ut i dekorative rammer og attraktiv grafikk.
Vis frem retter med høy margin ved å plassere dem i de tilgjengelige delene
Med den raske skannetiden som vises av gjester som leser menyen, ser de sannsynligvis bare på de første og siste menyelementene.
Det er passende at du angir varer med høy margin i begynnelsen av de siste delene av utvalget ditt, fordi disse er de største selgerne. Dra spesielt fordel av "sweet spot", som er øverst til høyre på menyen. Plasser de dyreste gjenstandene i restauranten din her fordi det er her spisegjestenes øyne har en tendens til å trekke seg.
Attraktiv grafikk og fonter er bedre lagt ut i denne "sweet spot". Å innlemme dekorative elementer på disse restaurantmenyenes "øyemagneter" er virkelig strategisk for å gjøre riktig salg. Mens du er i gang, kan du også vise valgene dine på tremenyskilt.
Bruk de riktige fargene for å påvirke følelsene til kundene dine
Farger påvirker folks beslutninger ubevisst, og du kan utnytte denne evnen. Du kan sende kundenes oppmerksomhet til bestemte menyvalg med de riktige fargene. Det kan faktisk trigge appetitten deres.
Mange fargekombinasjoner kan brukes på restaurantmenyer, men de mest brukte er røde og blå, spesielt for sjømat. Du kan bruke denne teknikken til å etablere hierarkiet av mat- og drikkevalg på menyen din.
Legg den ut med et begrenset antall bilder
Det pleide å være at hvert element i en meny ble paret med ett enkelt bilde. Men denne teknikken er ikke lenger effektiv. Bruken av bilder i matutvalget bør være sparsom ved at ett er nok for hver side. Dette kan i hovedsak øke salget med 30 %.
I denne forstand må du velge bildet ditt for å vise klokt. Sett det av dine mest appetittvekkende og innbydende retter. Gi dem liv med de mest fantastiske farger og tekstur.
Vær kreativ med matnavn og beskrivelser
Legg til et kreativt preg på beskrivelsene av maten og drikken din. Vær poetisk i stedet for bare å fortelle ingrediensene deres. Du trenger dette for å gjøre varene dine mer forlokkende, spesielt de dyre.
Naturen til en take-away-meny er noe annerledes, og lange poetiske beskrivelser er kanskje ikke nødvendige. Likevel kan du tilføre beskrivende språk som «hjemmelaget», «rik», «krydret», «kremaktig» og lignende nå og da. De kan overraskende få kundene dine til å føle seg fornøyde når de drar.
Å vise de eksklusive rettene dine på menyen via kreativt språk kan oppveie de ublu prisene deres fordi det kan få gjestene til å føle at de får noe for pengene.
Gjør prisene mindre synlige
Det er vanskelig når du tar hensyn til prisene i matlisten din. Hvis det gjøres uten skikkelig planlegging, kan det drive kundene bort eller tvinge dem til å bestille de billigste varene i stedet.
Nøkkelen til dette er å fjerne valutategnet på menyen din. På denne måten forsvinner byrden med å kjøpe når kundene dine betaler for bestillingene sine.
Likevel kan kostnaden ganske enkelt ikke fjernes fra listen din, så du kan ellers gjøre dem usynlige eller mindre synlige ved å plassere dem under varene og i en mindre skrift.
Med denne teknikken kan du få gjesten din til å kjøpe varene først før de i det hele tatt legger merke til prisen. Og hvis du bruker et overbevisende språk, kan du faktisk gjøre prisene på varene dine irrelevante eller mindre relevante med kundene som er veldig villige til å betale for dem.
Bruk en kostbar lokkedue for å få de andre varene dine til å virke rimelige
Et dyrt lokkemiddel som legges til på listen din kan få de høyere prisene på virksomheten til å virke rimelige. Denne strategien er effektiv og kan brukes hvis valgene dine er dyrere enn konkurrentene.
Legg til en ublu vare på menyen slik at resten av matvarene dine vil virke billigere. Tenk på samme måte at høy pris også innebærer høy kvalitet når det kommer til restaurantmat.
Konklusjon
Ved å bruke disse åtte smarte psykologiske hackene som praktiske tips og ideer for å lage en god takeaway-meny kan bedriften din skille seg ut fra mengden. Få og bruk dem riktig, og du vil være klar til å høste stor fortjeneste for ditt forbløffende arbeid.
Les også;
